苫小牧・白老の小麦に関するお店

...トッピングは木耳、 メンマ、 刻み葱、 なると。 山頭火との違いは小梅が塩ラーメンに添えられてないこと。 麺は低化水で小麦の味が感じられるサクサク麺...

...■麺 北海道産小麦100%使用！！豚骨清湯には細麺と平打ち麺。...■自家製わんたん 生地は北海道産小麦100％！...ツルモチの平打ち縮れ麺は、小麦の風味・風合いを感じられる “美味しい麺“...

...届いたプレートはどっちも1人前の量で腹ペコさん待ったなし！ ラーメンの麺はぷりぷりなものの、小麦の風味を感じるかと聞かれたら別の話。 豚...

...とにかく旨い、それだけです！ 麺はパリパリに焼かれた部分で香ばしさを味わったり、焼き目が薄い箇所で小麦の風味をたしなめたり。 色々な風味...

...札幌麺ともちょっと違う。 私的好みだけを言えば、小麦感のある低加水麺で食べたいなぁと思いました。 しかし、「三代目...麺は中細ストレート。低加水の小麦の力感じる喉越し、歯応えのバランス良し。 付け合わせのメンマ...ツルツルモチモチとした歯ごたえを感じさせていき、すすった途端に小麦の風味がダイレクトに出てくるんです！...

...ｶﾓﾗｰﾒﾝと背脂ﾗｰﾒﾝのどちらに しようか超迷いましたが、 今回は背脂にしました。 麺上げ時、店内に小麦の いい匂いが漂い、空腹MA...

...しかし、この麺をひと口いただくと、やはりラーメンです＾＾ 道産の小麦を使用した特製麺は、ツルリとした舌触りで、とてもコシが強い！...アップでもう1枚 前の記事でもご紹介しましたが、麺は緑っぽくて、道産小麦に利尻昆布が練り込まれているそうです...

...これはこれでなかなか旨い。 特に、博多ラーメンなどは加水率低めの小麦系麺との相性が良いが、この麺もなかなか良い感じだ。 トッピングにはチャーシュー...スープの味は良いです。ただ、とんこつと中太縮れ麺が違和感。小麦の香りが強いんですよね...

...麺は中細のちぢれ麺で加水率は比較的高めな感じ、ただ、麺の色は思いのほか黄色みが少なく、一見すると小麦系の麺にも見える。 画像ではスープが...

...ラーメンだが、 スープは昔ながらの北海道らしい濃い目の味付けだが意外とアッサリ。 若森製麺が作る道産小麦100パーセントを謳う麺は苫小牧特有とも言える極太麺でもっちり...

...店名にラーメンが使われていることから、ラーメンも推しているものかと。 麺が苦手な為(小麦アレルギー以外の理由で居ますかね？)の為に中華丼ですとか...

...醤油ラーメンをセレクト。 餃子は、入口に餃子のメニューが書かれた黒板。 皮は道産小麦を使い、1枚1枚手で延ばすことから「手延べぎょうざ」。 ホッキ餃子、エゾ鹿餃子...お値段は980円( ﾟεﾟ；) 麺はやや縮れやや太のムッチリタイプ 小麦の粉感がある麺です スープは緩めのカレールゥっぽいですね...

...味が濃く辛みも強く感じる。 これはあくまで好みの問題だが、個人的にはこのスープとはあまり相性が良くない気がした。 逆に言えば、小麦系のストレート太麺と辛味噌スープとの相性が良いということだろうか...

...唯一無二のおいしさが生まれました。　■つけ麺 コシが強い強力粉と香りの高い国産小麦のブレンドのモチモチした麺が、濃厚な魚介風味の豚骨スー...