小樽・ニセコ・積丹の小麦に関するお店

...長い歳月をかけてわき出してきた水の、それはそれはおいしいこと。 水がおいしいこの土地は、葉物の野菜も、じゃがいもも、小麦も、たいへん美味...

...若干、塩は強め 蕎麦ダシにも通じるスープかもしれない 肉系の旨みも微かに感じる そして、麺は スープに良く合う 少し軟らかめ 小麦の質を確認できる麺である これは日本海沿岸で食べるラーメンで多い 稚内のラーメンにも近いようだ 日本海沿岸の港町...

...・美幌産 キタワセ の２種類をブレンドし、外一（蕎麦粉10：小麦粉１）で打っています。 蕎麦粉は手挽きと...これは見ただけでうまいとわかる。外一とあったので、蕎麦粉10に小麦粉1の割合。粉はどこだっけな？書いてあったが失念...とりせいろを、温かいお蕎麦は、とじ蕎麦を。国産の蕎麦粉十割小麦粉一割の外一蕎麦...

...美しい天ぷらは衣と油のコンビネーションが良い。 ネタは小さめ、素材の云々はランチなので何とも・・・ 個人的には、小麦の香りがもう少し立つとより食欲をそそるかな～...

...おまけに「だったんそば茶アイス」も頼む。 農場産のそば粉、小麦粉のクッキーが付きます。美味しい。 窓からも羊蹄山が良く見えます...自家栽培の牡丹蕎麦を使った十割蕎麦と北海道産小麦粉を使った二八蕎麦です。 ところで「牡丹蕎麦」とは。...わたしは十割蕎麦を食べましたが甘味も感じられて小麦粉も入ってないのでヘルシーで良かったです...

...あー！！ これいい！ 美味しい麺だ！ シンプルだけどコシがあって、チリチリ感がちょうどいい！ 卵なしの麺らしいけど、その分小麦の味？なのか...

...長い歳月をかけて湧き出してきた水の、それはそれはおいしいこと。 水がおいしいこの土地は、葉物の野菜も、じゃがいもも、小麦も、たいへん美味...

...蕎麦は、道南 黒松内産の奈川在来種と開田在来種、道東 美幌町のキタワセのブレンド、外一、つなぎに使う小麦も北海道産。 黒松内の落合ファー...

...噛みしめると、ふわっと蕎麦の香りを感じます。 この弾力の感じだと小麦も入ってるのかな？？？ つゆは結構好印象、藪蕎麦じゃないけど、しっかり濃い目。...盛りそばで（≧∇≦） こちらのお蕎麦は2:8かな？それよりもちょっと、小麦感を感じます...

...大葉、大根おろし、えび天、茄子天、 玉子焼き、かまぼこ、刻み海苔 細めの蕎麦は 幌加内産の蕎麦粉と 道産小麦を使用した 二八蕎麦 噛み締めると香り良く 美味しい！ カラッと揚がった ゴボ天も 立派な海老天も 三つ葉天も しめじ天も...

...平日に来て良かった。 さて、蕎麦到着。 まずはそのまま食べます。 おっと小麦ちゃん。 二八ながら、やや小麦色が強い印象でした。 二八の他店様も、言われなければ二八とわからないお店様もありますが、ここは小麦の風味が少々前に出てましたね...

...頼んだのは天ざる。 待っている間に蕎麦をフライしたお菓子と茶をサービスが。心温まります。 麺を道産小麦か更科系か選択できますが、今回は更科系で。白い麺です。 麺自体に味や風味をあまり感じられなかったのが残念です。次回は道産小麦を注文しようと思います...