札幌の子連れで行けるそば（蕎麦）のお店

...柔らかめで、細打ちのうどんに近い感じがしました。 節の味がするつゆは、薄くて甘い味がしました。 蕎麦香る訳でもなく、小麦力が勝っているので...

...その日の気温や湿度によって 毎日配合を変えて打っています ⚪︎返し(つゆの元になるものです) 北海道産、大豆、小麦で仕込んだ醤油 北海道産のもち米...

...MENUの説明書きを読むと繋ぎは１～２割との事…「二八の内か外」か「九割の内か外」って事か？ 軽く説明すると蕎麦粉と小麦の配合は 二八の内(内二)＝小麦粉２：蕎麦粉８＝１：4（蕎麦の含有率80％）...

...その点も安心感があって好印象。 蕎麦は基本的に新得産、つなぎの小麦粉も北海道産、つゆも、出汁・返し共に保存料不使用、...】 【そば：新得産そば粉十に対しつなぎ一（道内産小麦粉）の割合で外一で完全手打ちし、お出ししています。】...900円+250円 お蕎麦は、新得産そば粉10に対して道産小麦1で...

...近くにはうどんのこむぎもあり、そばとうどんの名店が近くにあるこの辺の人が羨ましいです...道内産並粉八割、つなぎ（小麦二割）の、手打ちそばだそうです。 5分強で到着。...二八蕎麦ですが、そば粉は、 石臼挽きでゆっくりと曳いたようで、小麦が勝ち過ぎて...

...次第に甘辛汁と融合していくなかで変化をもたらす(どどん濃ゅくなる)。ツルリとした白細美人も時間の経過と共に小麦色へと変化していく。久々に...

...かえしも強すぎず 久しぶりにンまいな～♪ でも蕎麦湯 小麦臭い 打ち粉が小麦粉なんだな まぁ、仕方ないか 所々残念だけど 美味しいです♪ てさ いつも思うんだけど 蕎麦のコシってさ 小麦の分も有るわけでしょ...幌加内産の蕎麦粉と道内産小麦の二八そば ブツブツと切れる感じはないが柔らかく...

...【油そば】 こちらも朝メニューで量は少なめですが、もちもちの太麺で、札幌で他店の油そば専門店の麺より小麦の味が濃くて美味しい。 生卵とニ...

...ボリューム満点で美味しかった。オーナーさんの蕎麦に対するこだわりや情熱が感じられます。お蕎麦は道産小麦ではないので、風味は弱めですがのど...

...丁寧に作られた、美味しいそばつゆでした。 せいろを食べ終わる頃会いに、かけそばの登場です。 かけそばは、普段食べている小麦の触感の多い滑らかなそばに慣れているせいか...

...かまあげうどんが時間が掛かるのか、蕎麦だけを注文した客がどんどん先に出ていた。 ■つるセット もり蕎麦 更科粉８割で小麦２割の二八蕎麦 更科蕎麦である...

...「ミニ丼はこちらで現金で」と。 すかさずミニカツ丼をオーダーしました。 蕎麦はつゆ甘め。カツ丼もダシ甘め。蕎麦はちょっと小麦比率高めかな… でも鱈腹いただき...

...噛むと少し硬いというか、弾力を感じる。噛んだ後に小麦の香りが結構強めに香る。コシが強めで個人的にはかなり好みだ。...汁はかえし強め ガッツリ飲むと喉が乾きそう 小麦を感じるうどん 讃岐ほどじゃナイですが噛み応えアリ で...

...■合盛りですってぇ〜♪左側粗挽きそばでぇ1割のぉ小麦のつなぎ入ったぁ田舎風そば右側十割並粉そばですってぇ〜♪...十割並粉そばはぁ〜細麺のぉ喉越しタイプでぇ！ 粗挽きそばはぁ〜1割のぉ小麦つなぎ入った太く短めのぉ田舎そばらしいよぉ〜...

...石臼で挽いたものを使用しております。 ・蕎麦 つなぎ(小麦粉等)を一切使わず、 蕎麦粉100%の十割蕎麦です。 小麦がダメな人でもお召し上がれます...

...それから厚焼き玉子（当農園の有精卵使用）(300円)、そして持ち帰り用のシフォンケーキ（当農園の有精卵と道産小麦使用）1ホール(20センチ)1500円も頼みました...

...(ごぼうしかなくて固いのはこちらのチョイスの問題な) そばは白っぽく小麦何割か…でも手打ちで太さに差があるのがご愛嬌。 つゆも醤油が強めの濃い味、だけど...ワシワシと丼に被さりながら食を進めて完食。 喉越しは悪くなかったです。少し小麦の割合が高いような気がしましたが...

...色は透明感の少ない白色。 機械打ちなので太さと長さが均一で食べやすい。 喉ごしと色から察するに小麦と更級粉の割合は5:5か。 蕎麦の太さ...

...この麺の茹で方で解ったような気がした ラーメン屋で麺がダマになってたのは初めてでした メニューには 麺は北海道産小麦を使ってこだわっていると書いてあったが そのこだわりの麺をダマにしてしまっては台無し...

...違いは、大きさとざるそばだけ。 ざるそばを少し頂きましたが、まあこの時期だしそばの風味はイマイチ… 小麦の量が多いのか、かなりもっちりし...