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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...弾力がある麺です。 モチモチ感も強めです。 味わいもあり、小麦以外にも違った味があるかと思います。 インパクトがある、骨太な...縮れが強めでスープとの相性抜群です。小麦の粉感が感じられる固ゆで感が良いですね。...あっさりした野菜スープという印象。 麺は、パスタ用の小麦を使っているとのことで...
...■麺は中細ストレート麺!やや加水率を控えた小麦の風味を感じる仕立て!茹で加減も申し分ない物で...麺は、もっちりとした食感で、しっかりと小麦の味がする。 こいつも美味い!! スープとの相性もばっちりだ。...ツルツル啜りこんで、プリプリムチムチの噛みごたえと、小麦の香りと優しい甘さを味わえる美味しい麺...
...スープとの相性はまさに完璧。スープとジュルッと絡み、噛む度に小麦の甘味が口の中でスパークする。小麦の風味も豊かで濃厚な味噌の味わいと見事に調和...噛めば噛むほど美味しい北海道の小麦の味がします...
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
全国から厳選した地鶏、日本の伝統調味料、北海道産小麦を使用した自家製麺で作る至極のラーメン
59356人
...地鶏麹焼き(比内地鶏or天草大王) 北海道産小麦自家製麺 ■塩らぁ麺 ルスツ豚or三元豚チャーシュー(バラ、ロース) 北海道産小麦自家製麺 ■塩わんたん麺 ルスツor三元豚チャーシュー(バラ...山わさび、酢橘 ・麺は小麦の内側と外側を分けて製粉・製麺する粋な趣 ・秋田蓴菜入り昆布水...
...すみれ専用麺=特製33丸麺と呼ばれるこの麺。 北海道産の厳選小麦に外国産の小麦を合わせることで...さて。さっそく頂いてみよう。 やや太めの麺,小麦の味わいが伝わってくるなあ...
...注文するとお腹いっぱいになっちゃいます。 パンがふわふわでこれまた 絶妙な堅さ、やわらかさ イースト臭くない ほのかに香る小麦の風味 トーストしたイギリスパンのサンドがあるのですが 思わず「こ...
...味噌は少しスパイシーで油についたニンニクと唐辛子の香りが嗅覚からも旨みを感じさせてくれます。 麺は小麦が強く透明感はほぼなし。ここが好ポ...
...やはり麺は、中細より太麺の方がしっくりきますね。 小麦の風合いが全然違いました。 「黙って...麺は中太の麺で、少々もっさりした感じ 小麦っぽさを感じる好きなタイプの麺だけど...噛み締めると染みたスープの味に負けじと小麦の甘味が舌に仄かに伝わります...
...麺だけをいただくと… 香りのいい麺で! 小麦粉の風味が口一杯に広がって! 鼻から抜けていく… 内麦を使った麺だろうけど! 風味だけではなく、小麦粉のうま味もよく感じられる麺なのがいい♪ そして...後味の余韻もイイ感じです。 あ。。。コレ旨いです。 麺は道産小麦100%らしいです...
...ほのかに温かく、表面がかりっとした感触で、卵や小麦の材料の風味がとてもGOODでした。...青春時代を、帯広で過ごした。 お菓子の原料となる小麦、砂糖、乳製品、小豆なんかの一大生産地だからなのか...バターサンド 5個入 バターサンドを焼くための専用の小麦を指定で作り...
...つるつると気持ちいい。コシもあって小麦の旨みたっぷり。...黄色い森住の麺はやや固茹で、しっかりとコシがあり小麦の風味もしっかりと。 しばらく夜営業には来ないと思うので...よく混ぜて食べることが肝心です。 麺自体が小麦の味もしっかりとして太めだからかなり主張は強い...
...笑 爆発的国内普及の元 海軍カレー以前 昭和の初めに日本の洋食調理人が バターで小麦を炒めたベシャメル手法でトロミをつけるのを編み出した 理由は米飯にかけるとおじや...2023年3月下旬 いただきます (ア;小麦・乳・卵・(大豆?豚肉?) 五;ねぎ) ・やさいカレー 950円...
...麺はちょっと黄色いちぢれ麺で、小麦の味がしっかり楽しめます。...麺は輪郭を伝えると歯切れ良くもっちりと纏まり、小麦の香りが立ち上がります。スープもよく含んでくれました。...軽い弾力あるコシが心地良くて美味しいです!小麦もしっかり香って来て所謂玉子麺って感じですが...
...中太ストレートの麺! しかし、小麦粉がギッシリ詰まった麺は、しっかり、小麦粉のうま味が感じられるし! しっとりとした食感も好み♪...コシの強さを楽しめます♪ ツルッツルでプリムチで小麦の風味がほんわり...
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
32147人
...ツルッツルの滑らかな啜り感の後に来るのは 小麦の香り♪ 通常これだけ加水率高い麺だと、小麦の香りというよりは食感重視で 小麦の香りをちゃんと楽しめなかったりするんだけど...
...いわし粉末)、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、酒精、酸味料(クエン酸)、酸化防止剤(V.E)、増粘剤、(原材料の一部に小麦を含む)、...
...スープはベースの豚骨醤油に背脂が浮く非乳化系。 麺は中太の平打ち。 ホグホグ噛むと小麦が香ります。 スープとの絡みはイマイチかな。...麺は割と太く、ちぢれております。 割と硬めの歯応え、ギュッと噛みしめると小麦の風味が感じられそう...
...一度に二度美味しいと思える僕は貧乏性なのかな? 以前小麦が値上がりした時だったかな?ラーメン屋が一斉に値上げした時に...茹で具合も良い感じで小麦の感じが良い食感の麺で美味しいです。...その上やや硬く感じました。 ただ、道産の小麦を使用しているという麺はなかなか美味しいと思いました...
...そして流石にベリー類が美味しい! 更に驚くべきは、バウムクーヘンが美味しい!道産小麦に...アレルギー 小麦...
...カロリーを聞いてくるんです」 「アレルギーも聞いて来ます。小麦も聞いてきます。 内に来て、小麦がだめなら何をたべるのでしょうね。」 話をしているうちに...コリコリとした歯ざわり、噛んだ後にガツンと広がる強い小麦の香り...
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