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口コミ・お店の情報に「小麦」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 48 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...目の前にあるPOPと言いますか、ご案内を見ると、道産キャベツに十勝の豚肉、 道産小麦を使った麺と拘りを感じます。 蒸らすときは、お好み焼...
...ナンはモチモチで裏カリッと。バターがたっぷり。 ほんのり小麦の自然な甘みも感じる、好きなタイプ のナンです。...焼きたて。サイズは普通。厚さは薄め。 少しスパイス感があり、小麦の風味が強く感じるナンでした。 【サラダ、ヨーグルト】...マイルドな味わいで辛さも優しく、焼きたてのハニーナンも小麦の味わいをふんだんに感じる北インド料理デス✨✨...
...深みを感じるスープですね。 続いて麺。 細めのストレート麺です。 加水率は低めで、硬めの茹で上げ。 シコシコした啜り心地で、小麦の味わいもしっかりと感じられます...
...うーん… お約束の固茹で黄色ちぢれ麺。プリプリ感はなく、小麦の風味も弱い。このあたりは好き嫌いの問題かな…...固茹での麺がきゅっと冷水で締められて、しっかりコシを感じます。小麦の風味もバッチリです。 麺に添えられた具材は、叉焼、ネギ...何でもかんでも値上げの世界 小麦も 油も 醤油も ラーメン作る何もかもが...
...さてと、今日は久しぶりに塩ラーメンな気分。 塩ラーメン どこの店もそうだけど麺の小麦感を味わうならやはり塩味。麺を噛んだときに感じるほのかな小麦の香り。やっぱり、ラーメンの麺ってイイね。 分厚い豚バラロールチャーシューもみそ...固茹で仕様のちぢれ麺。プリプリ感はなく、パサパサとした印象です。 いまひとつ、小麦の風味が伝わってこないかな・・・...
...【麺】全粒粉入りの小麦薫、しっとりとした食感と...麺は全粒粉入りの中太ストレート｡ 喉越しも良く､小麦の風味&風合いを感じる美味しい麺...麺はツルツルとして喉越しも良く､全粒粉麺なので小麦の風味が確りと感じます...
...木田製粉の袋があります。 なるほど…ここからから仕入れた小麦粉で麺を打っているんですか？ キタホナミ・キタノカオリのブレンド小麦粉なんでしょうね… で、まずは「鶏そば醤油」の登場です。...キリリとした塩味が全体をまとめて 旨味祭りなんやな 特注の道産小麦麺 細ストレートでツルリと啜り良いです 小麦の味が濃く美味しくて麺量タップリ...
...プリプリのかん水めんとは違うさ。小麦粉由来のグルテンでむっちりコシのある麺なんだわ...また麺が全粒粉なので小麦粉感もあって良いです 機会があれば違う物を食べに来たいですね...つけ麺は茹で上がりまでお時間かかりますぞ。 3種類の小麦粉を使ってツルツルの食感てかい？うん...
...塩加減も丁度良かったです。 麺も太麺で食べ応えがあり小麦感も感じられます。 店内ではWifiも繋がります。...二郎系ラーメンの麺に近い感じかな？ 啜ってみると小麦の味がしっかりと感じられる美味しい麺ですね〜...
...また風味がとても好いですね。コイツは旨いです。 更にこの小麦で作った皮が二枚入り。此方の方がよりダイレクトに小麦の旨さを実感出来ます。 久々の鶏チャー...バキバキ食感と小麦粉の風味をよりダイレクトに感じられ...
...また、他メニューでもぎりぎり1000円以内に収めようとするメニュー構成は好印象。 増税による価格維持はだ来ても、小麦価格上昇による値上げは致し方ない感じ...
...■自家製ザンギ ニンニクを効かせることでジューシーに仕上げました！ ■生タコのセモリナフリット セモリナとは小麦、イネ、トウモロコシの製...
...硬めに茹でられた麺は太くて長い。つけ汁に付けずに頂いた麺は小麦の味が非常に濃くて強くて美味い。...つけ麺の麺って、ぶっとくてやたらとコシがあって、噛みきりづらい小麦粉感タップリなイメージだったんですが...加水は高くありません。小麦感もなかなか良い感じの麺で...
...普通なんだけど、妙に旨いｗ コク旨ベースとえび風味を投入すると、更に旨くなりますよ。 麺は自家製中細やや縮れ。やや低加水で小麦の風味もしっかりしてて旨いです...
...テナント料を下げ、その分、高級食材を使ってるんです。ナンの小麦なんか、そこら辺のパンの小麦と比べてフランス製高級小麦を使ってるみたいです...
...黒糖の方が好みでした 黒糖の ほのかな甘み どちらも北海道産小麦はるゆたか、北海道産の練乳とバターを使用しています ２本で700円だと...良いですねぇ。 サイズ的には小さいタイプの山食は程良く焼いてくれモチモチ弾力あり小麦の風味が分かるような気がします...
...次第に甘辛汁と融合していくなかで変化をもたらす(どどん濃ゅくなる)。ツルリとした白細美人も時間の経過と共に小麦色へと変化していく。久々に...
...全くおいしくなかったです。 自家製麺は、コシが無い、小麦粉感が強い、のびてる。...■和え麺 ■頂上に盛られたアブラが食欲をそそります ■小麦が香るムチムチ麺 ■微乳化のスープ ■小ラーメン ■和え麺...が 新しくオープン と言う事で行ってきました 小麦は同じものを 使用 ラーメン（750円）を注文（麺300g...
...麺は道産小麦100%使用の#16多加水麺を手揉みした平打ち麺｡...麺は やや太めの平打ち麺。 手揉みされた麺は、モチモチで小麦の旨味をしっかりと感じます。...ツルツルもっちり麺で、ちぢれが強くスープに絡みます。小麦の味もそれなりにあります...
...低加水のモチリ食感な中細ストレート麺 小麦が香るのを楽しめるのは良いですね...更に味の深みが広がります。 全粒粉のストレート細麺は 小麦の風味を感じます。 加水率は低めでシコシコ、歯触り良し。...それでは、いただきます♪。 早速、麺から。 旨っ！ 小麦の香りが香ばしい...
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