天神の小麦に関するお店

...醤油豚骨といってもそれほど豚骨臭はなく、旨味がしっかりあって味が分かりやすい醤油豚骨、 麺の力強い弾力と小麦の風味。 得MAXラーメン9...

...麺はやや太めのストレート、福岡県産のラーメン用小麦、ラー麦を使用しています。 やはり、麺の甘みは強め。 ここは...ラー麦麺とは嬉しいですね。 福岡県産ラーメン専用小麦で作られる麺は、コシがあってとても美味しいんです。 食券販売機...シコシコした噛み心地が小気味よく、小麦の麺らしい味も小じっかりしている...

...厨房を覗くと、そのまんま大将がいました。 奥で餃子の皮となる小麦を体重をかけながら、こねてらっしゃいます。 ◆焼き餃子 やや小さな一口サイズ。...もっちりとまではいかないのですが、結構柔らかめの皮で「小麦感」が強めですね～～...

...量に比べて高い 500円 黒マー油の効果は分からないw でも、麺も小麦粉の香りがプンプンしてるし、 スープも十分美味しいです 珍しく飲み干しましたw 追記...一口啜ると脂に頼らない濃く甘いスープには豚骨の匂いがいい。麺も啜ると小麦の香りがおいしい...

...の硬さは程よく粉ぽさも無い。むしろ啜った時に 小麦の実にいい香りを感じ、コシの無い博多麺特 有の、モサッモサッと噛んで食べるような麺には この小麦の風味と麺の旨味が要になるが、一風堂...噛み締めるとザクリとした歯触りと共に明確な小麦の風味を感じます...

...野暮ったい旨みとともに爽やかさも立ち昇る。 麺は、細くて白っぽくて真っすぐなもの。硬めでシコシコ。小麦の味やよし。 チャーシューは、ブリ...

...麺は中太のストレート麺で、長浜ラーメン等と比すると多少太い。 小麦の味がしっかりとして、湯で加減もちょうど良い。 しかし...次に麺をズズズーーッと手繰ります。細麺でかん水を使っていない小麦感たっぷりの美味しい麺です(^^)...がなんとも美味しいです！ 麺はバリカタなのでパツパツしてて、小麦の甘さもほのかに香り...

...表面に浮かんだ背脂が甘みやコクを加えていて、めっちゃ美味しいですね～。 麺は自家製で24番、気持ち太めでやや加水率が高く、小麦の香りがしつつしっかりしたコシがあって、普通麺で頼みましたけどかなり好み。 敢えて複数の小麦をブレンドしたりはせずシンプルに仕上げているそうで...

...も少し薄い方が良いかな？これはあくまで個人の好みですから(*^^*) 麺はバリカタ頼んだらしっかり硬めの歯応えある小麦かラー麦か知らんけど美味しいですね...

...ってくらい、通ずるものがありました） コシの強い細麺 は、小麦粉の味も深く、バリカタが超マッチ。...■友人撮影による自分の写真です　■バリカタがお似合いの、小麦の味が残るストレート麺　■この店では...麺も好きな麺でバリカタなら小麦の味わいも楽しめる...

...スベスベな食感が心地よく、小麦感も良好でした♪ 《トッピング》 お肉はバラチャー3枚...スープ温度ぬるい、油分強め、麺の小麦の香りは強めにだか、スープと合ってない。...麺は平打ちされた細麺が使われており歯切れのさと低加水らしい小麦感がありスープも良く馴染みます...