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口コミ・お店の情報に「宗太鰹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 121 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ワインボトルを開けるようにして飲むビール、初めてでしたΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ ⑥ヒラソウダガツオ漬け 宗太鰹は聞いたことがありましたが、...
...600円×2）運ばれました。 金色に輝くお出汁！ 宗太鰹節・本枯節と利尻昆布で取った高級出汁に 焼き穴子、海老、お餅...自家製麺のおうどん うどんすき（登録商標） 宗太鰹節、本枯節と利尻昆布でとった贅沢なお出汁...麺をさらっとつけて啜る 出汁は北海道産の利尾昆布、土佐清水産の宗太鰹節と 枕崎産の本枯節から2時間もかけられて染み出した...
...本町店に伺う。 平日ながら、店内はなかなかの賑わい。我々は定番のうどんすきのコースをいただく(4070円 当時) 。宗太鰹節、枯本節...
...平日11:40頃訪問。 軽くにしようって言ったのに、思ったより食べちゃった 笑 ●うずわ（宗太鰹）orほうさん（歯鰹） どっちだったか忘れてしまったのですが...
美々卯 あべのハルカスダイニング店
泉州・堺に200余年続いた料亭 老舗の味。名物『うどんすき』近鉄本店タワー館13階
1277人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...この出汁は土佐清水産の宗太鰹節、枕崎産の鰹本枯節と利尻昆布で引いた美々卯秘伝の出汁をヤマキが製品化したもの。 本来は各店で出汁を引いてい...
...さあさあ！！おまかせコースのスタートです！！ 宗太鰹/紅芯大根 宗太鰹をハーブでマリネしております。...■チンクエ・テッレの白ワイン ■オレンジワイン ■毛布(//∇//) ■宗太鰹/紅芯大根...
美々卯 梅田ルクア店
泉州・堺に200余年続いた料亭 美々卯自慢の味『うどんすき』を ご賞味ください
3390人
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貯まる
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初回ネット予約で1,000pt
...自家製麺のおうどんをご賞味ください うどんすき（登録商標） 宗太鰹節、本枯節と利尻昆布でとった贅沢なお出汁...麺をさらっとつけて啜る 出汁は北海道産の利尾昆布、土佐清水産の宗太鰹節と 枕崎産の本枯節から2時間もかけられて染み出した...出汁を料理だと考えています 北海道産の利尾昆布、土佐清水産の宗太鰹節...
...注文は店員さんが、樽に入った魚をもってきてくれ、煮魚と焼き魚はその中から選べます。 この日は、宗太鰹·スズキ·ブリ·真鯛の中からで、スズ...
...美々卯 堺店 泉州・堺に200余年続いた料亭。 店内は広く、軽い接待など対応できそうだ。 自慢の出汁(宗太鰹節、本枯節と利尻昆布)と自社...
...サービスしてもらった春菊天の他にワカメと刻み葱がのっています。 「文殊」特製の本がえしに高知県産の本鰹と宗太鰹・鯖節を用いた関東風のやや濃いめツユです...
...です。 いきなりガツンッと魚介系の香りが鼻腔を抜けました。かといって生臭さは見事に皆無です。 スープは、鶏、昆布、煮干、宗太鰹などでだしを最大限に引き出したＷスープです...
...天ぷら 割としっかりとした衣でカラッと揚がっていて個人的には好きなタイプです。 つゆはやや甘口ですが宗太鰹の風味が豊かでとても美味しく感じました...
...水出汁&追い煮干に、昆布、鳥、豚、を加えた無化調。 香味油は、鯖、潤目鰯、宗太鰹、貝柱等から作られたており、 コレまで頂いたあっさりとは...
...今回も満足 二夜連続の訪問となったふじ味。 ●口取（自家製酒盗・宗太鰹新子・本バイ） ふじ味の店主はあまり新子にフォーカスしない。 時期ともなれば高知の和食店も客も新子を珍重がるが、宗太鰹はなかなか難しい食材だ。 劣化もなく...どれも美味しかったです。印象的だったのはメジカのお造り。 宗太鰹の新子だそうで...
...またまたやって来ましたよー 今日は余裕を持って横文字のこだわりをチェックです 〈和出汁〉 片口鰯、ウルメ、本鰹、宗太鰹、ムロアジ、サバ、...
...「愛知・あさり」とあったので、香味油に入っていたのかな！？ 出汁は他に、潤目と鯖に鰹！？ 鰹ではなく、目近（宗太鰹）かな！？ 節の風味を入れて！ 昆布のうま味も入れて...
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
醤油と貝と麺 そして人と夢
14921人
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...まずは、スープをいただくと… サラッとした鶏白湯スープで！ これに、昆布と鰹にメジカ（宗太鰹）と思われる節で出汁を引いた魚介出汁を重ねて！ さらに...
...無化調ながらインパクトある味わいです。 但し書きによると鶏ガラ、豚骨の動物系をベースに 白口煮干、宗太鰹、真昆布、鯖節、枯れムロ鯖節で出...
...出された蕎麦は二八の更科蕎麦でかなりの細麺ですがコシは結構有ります、蕎麦つゆはかなり醤油が強めの宗太鰹系のしっかりした出汁を使ってます。...
...ただ、煮干しは弱めで… それに、煮干しだけではなく、このスープには『大喜』同様、昆布に干し椎茸、鯖や宗太鰹の節の和風出汁のうま味も入れられていたけど… これも弱めで… 『大喜』の武川店主の作るスープといったら...
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