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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
山の幸や湖の幸、滋賀の恵みを炭火焼きで。築100年の蔵で振る舞われる力強い素材の饗宴
16535人
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...当店のフルパワーを堪能するお任せコースを注文。まずは前菜盛り合わせ。鮒鮓に始まりサバのカラスミや子持ち鮎、鹿の心臓など当店ならではのアテ...
...叺のお造り△ きぬかつぎ 鮑の酢の物 子持ち鮎の焼き物 いつもながら秀逸 近江牛の焼き物○+蓮豆腐の焼き物...〇蒸したお蕎麦 〇寒ぶりの桑焼き 〇蟹とホタテ 〇子持ち鮎 〇滋賀野菜の炊き合わせ 〇鯛のまぶしご飯...八寸(自家製からすみ、鱧の子の塩辛、車海老の黄身寿司など) 子持ち鮎の炭火焼き 鱧の子の蒸しもの 海ぶどうと蛸の酢の物...
...■お食事内容 <前菜> いさざカリカリ揚げ 大根と胡瓜と柿の三杯酢和え物 鯖スモーク鮨 栗渋皮煮 手長エビから揚げ 子持ち鮎 稲穂 いさざ、手長エビ、子持ち鮎...
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