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心斎橋の日曜営業のお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...いただいたコースは、「16000円のコース」。 --------- ●前菜 千代口に菊菜と松茸の菊花浸し/子持ち鮎有馬焼/床節/べっこう玉子/車海老唐墨焼/零余子真丈(むかごしんじょう)/紅葉煎餅/稲穂 ●スープ :さつま芋の冷製スープ...
...【源氏】(10品14000円)のコースを頂きました! ■先付 生オリーブと琵琶鱒のマリネ ■前菜 はす芋落花生クリームかけ・子持ち鮎山椒煮・南瓜カステラ・金柑玉子柿見立て・黄金チーズ・石垣むかご・厚焼き玉子・銀杏松景 ■先椀 土瓶蒸し(鱧...
【心斎橋駅徒歩3分】のれんをくぐればそこは京都♪宴会や接待、顔合わせなどに◎
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...海老の身は実に甘く、頭は香ばしく素揚げされていて口の中の異物感は皆無。アオサ醤油とのマッチングも極上です。 焼肴は子持ち鮎塩焼きと黒毛和牛朴葉焼きからのチョイスです...
...■コハダ ■蛸 ■カンパチの腹 海老 ■にあなご ■子持ち鮎の甘露煮 ■子持ち鮎の甘露煮煮こごり添え ■お造り ■穂紫蘇の花が可愛らしい...●先付け 子持ち鮎の煮こごり添え プチプチとした卵の舌触りがいい甘露煮...
...蓮根いとこ煮 蛸やわらか煮 粟麩揚げ煮 手綱赤こんにゃく 豆くわい どれも味も素晴らしいですが、見た目も素敵なお重でした。 子持ち鮎の春巻きに土瓶蒸し(11月のコース) 11月のひろせさんです。 メニューは、 ☆ズワイ蟹、蓮根、ピオーネ、黄味酢 ☆子持ち鮎の春巻き ☆おつくり ・たい ・赤貝 ・さわらの薫製 ・マグロ赤身漬け ・金目鯛の昆布じめ ・サバのきずし ☆土瓶蒸し ・くえ...
...売りの焼き物は、とりわけアナゴの鳴門巻がまろやかさ、力強さ、うまみを感じさせるもので大変気に入りました。 揚げ物の子持ち鮎のカダイフ揚げのみは揚げすぎていたのか素材が少し消えていた感がありました...
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