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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
【ミシュランガイド掲載】ロブションのエスプリを受け継ぐシェフによる、季節を愉しむフレンチ。
23024人
貯まる・使える
...☆宮崎県産 太刀魚のポワレ インカの目覚めのピューレに乗せ モンサンミッシェルのムール貝と舞茸を添え 生姜のバターソースで 太刀魚はポワレするのが美味しいですね、とても脂がのってますこの太刀魚は...
白金台テラス付個室有◆特撰黒毛和牛の鉄板焼きを堪能。完全予約制レストランで大切なひと時を
3330人
貯まる・使える
...帆立とフランボワーズ 鱧と茗荷のフリット モッツァレラ 赤紫蘇のソース 明石蛸 パプリカ とうもろこし フォワグラ トリュフ 太刀魚 お造り&塩レモン フレゴラ 淡路島猪豚 玉ねぎ オリーブのグラニテ 氷温熟成オリーブ牛のサーロイン たこ飯...
...冷たい卵の白身の瞬間凍結パウダーを付けて食べると温かい牡蠣が引き立ちますね。 太刀魚・ブールブランソース ふわふわ食感の太刀魚が素晴らしい。 基本のブールブランソースとの相性がいいですね。 イベリコ豚・カスレ...■スズキ ■模様が美しいナイフ ■プティフール ■石 ■牡蠣・オゴノリ ■太刀魚・ブールブラン・下二打葱...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
白金台の隠れ家フレンチレストランで全てが調和された最高の食事体験を
27825人
...ソースもスパイス感や香草感が出ていて、肉によく合います。 □太刀魚の二枚重ね(身をしっとりと焼き上げ、皮目をクルートという生地を貼り付けて焼いたもの、シーアスパラ、ジロールだけ、ごぼうのクーリ、貝の出汁のソース、オロロソ) 太刀魚の食感と皮の薄さを補うため...人生最高うなぎパイ!さすが! ◆太刀魚のロエル この太刀魚...
...■残った肝ソースに寿司飯を入れて ■尾崎牛です! ■太刀魚 ■稚鮎の塩蒸し・蛸の桜煮・桜鯛の真子 ■太刀魚の塩焼きに黄身酒盗をっけて・インカのめざめを添えて&尾崎牛のたたき ■太刀魚の塩焼きに黄身酒盗をっけて・インカのめざめを添えて...
...ほぼすべて選択して量は少な目にしてもらった。 料理の順番は ゆりねのキャビア添えから 太刀魚とカブのスープ アオリイカ 帆立 穴子 ムール貝 くえ エゾ鹿 牛ステーキ デザート お酒は ハートランド 白ワインボトル...
...結局金目を選んだのだが 美味しい出汁とパスタの絡み合いと 白身魚の美味しさよ・・・・ ●ピザ 本日のおすすめの 太刀魚の切り身ののったトマト風味のピザをいただいた パイ生地は結構しっかりしていて 大ぶりで食べ応え十分 パリパリ系ではなく...
...玉子焼き 鯛の酒盗クリームチーズ 追いマスカルポーネ さつま揚げ 酢もつ 馬すじポン酢 ソフトシェルシュリンプ串 太刀魚南蛮漬け 透き通ったレタス 蒸し牡蠣南蛮漬け 熟成魚カマ揚げ出し 剣先イカ酒盗和え ホタテ西京焼き の 17品...
...タラの芽と穴子の白焼き 甘鯛のお椀 お造りは白甘鯛・ぼたん海老・雲丹 子持ちヤリイカ・カラスミ・ひじきのきんぴら 太刀魚 蟹 海老芋と湯葉のあん肝巻き 御食事 鮪と牛のしぐれ煮とちりめん山椒がお供 蕎麦 デザートはアイス最中で...
...■刺身盛り合わせ ■おばんざいセット みよ、この盛り! ■太刀魚塩焼き ■おばんざいセットその2 ■松葉ガニの蕪蒸し ■太刀魚、蛤のスープ ■刺身(ヤリイカ、しめ鯖、真鯛) ■穴子ご飯のお凌ぎ...2018年 Monpe 2019年 熱燗(写真なし) ・松葉ガニの蕪蒸し ・太刀魚...
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