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※2015年12月14日時点での点数分布です。
ミシュランガイド8年連続掲載店。麻布十番 天冨良 よこ田が銀座に出店 本物の天冨良をご堪能。
7827人
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...見た目通りジューシーですね。 そして“太刀魚”。 白身魚対決で、真鯛との食べ比べとなりましたが、 太刀魚の方が、あっさりとして、 身が詰まっているというか、 質実剛健という印象。...・お造り イシガキ鯛 天婦羅前半 ・車海老 くも足、身 ・蓮根 ・真鯛 ・太刀魚 ・アスパラ ・甘鯛 ・蕗の薹 ・オニオコゼ ・生雲丹と磯辺揚げ ・天手巻き...
まるでイタリアの酒場*こだわり料理に美味しいワイン!カジュアル空間の楽しみ方は貴方次第♪
2724人
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...ご馳走さまでした☺️ 再訪。 “うずらのスモーク” “太刀魚とジャガイモのフリット” 揚げた太刀魚、少し臭う。 “3種キノコのポルチーニ風味スパゲッティ”...■うずらのスモーク ■太刀魚とジャガイモのフリット...
...白ゴーヤと玉ねぎの生焼け加減がかえってちょうどいい感じ。 魚料理は「五島列島産太刀魚のスモークバターでのムニエル アンチョビと豆乳のソース」を選択。 これまたひねったソースですが、全然美味しくありません。太刀魚も五島産と言うわりに痩せてました。 いったい何がフレンチ鉄板なのか...・スターター(ホワイトアスパラ平貝のスモークと卵黄のコンフィ) ・本日の魚料理(太刀魚の…ゴメンナサイ忘れました泣)...
...■韓国ビール ■CASS(瓶) ■TERRA(瓶) ■梅翠純(15年熟成) ■太刀魚の塩焼き ■太刀魚チョリム(煮付け) ■カシスボンボン(ぶどう、もも、梨) /...■15.牛肉ジョン ■14.タンタンイ(ユッケ+イイダコ) ■13.太刀魚チョリム(煮付け)...
...■□大トロ燻製 塩麹につけて1ヶ月燻製 ウィスキーでといたカラシとともに ■□太刀魚蒸し焼き ■□雲丹と河豚のにこごり ■□しじみのエキス ■■平目 ■□ガリ...□穴子 □大トロ燻製 塩麹につけて1ヶ月燻製 ウィスキーでといたカラシとともに □太刀魚蒸し焼き □雲丹と河豚のにこごり □しじみのエキス ■平目 ■スミイカ ■金目鯛...
...■①先付け~ 国東 太刀魚 昆布締め炙り 赤紫蘇ジュレ ■②前菜~ 日田 稚鮎唐揚げ...【本日のメニュー】 ①先付け~ 国東 太刀魚 昆布締め炙り 赤紫蘇ジュレ ②前菜~ 日田 稚鮎唐揚げ 中津...美味しくいただきました。 コースの内容 咲き付け 国東 太刀魚 昆布締め炙り (大分 赤紫蘇ジュレ) 前菜 中津...
...先に出てきたのは御造り三種盛り。 サワラ、タイ、タチウオとのこと。 醤油の他に藻塩とカルパッチョソースも出てきます。 サワラはねっとり食感。白身の旨味に野趣が加わります。 タチウオは上品な味わいでいいですね...鯛、太刀魚...
...・極み蒸し大山鶏の胡麻ソース ■ 宮城県産 太刀魚塩焼き ■ 鹿児島県ひろまつ和牛 ロースのグリル ■...〜赤茄子、万願寺青唐焼き浸しを添えた太刀魚も塩加減絶妙で繊細。...味のタイプが皆違い楽しい。日本酒のアテにぴったりでした。 太刀魚塩焼きは赤茄子...
非日常の高揚感を胸に、臨場感溢れる鉄板のステージでA5特選和牛と厳選旬食材の美食饗宴。
20749人
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...目の前でじゅわぁと焼かれ始めたのは大きくて脂ののった太刀魚! 肉厚な茄子と共に。 じっくり丁寧に焼かれた太刀魚に濃厚なフォアグラっていう最高すぎる組み合わせ。...・玉蜀黍のムースとコンソメゼリー 焼玉蜀黍添え ・太刀魚とフォアグラのグリル 夏トリュフの香り ・彩サラダ...
【歓送迎会】銀座駅徒歩2分◆厳選素材を使った本格和食を完全個室で堪能◆幅広いシーンに◎
9017人
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...■特選にぎり五貫 ■鮪とろ、カンパチ、天然くえ ■特選にぎり五貫 赤貝、天然くえ、太刀魚 ■岩海苔と麩の赤出汁 ■鮪とろ ■柿、柚子シャーベット ■いぐきコースメニュー...鮑とからすみの磯辺揚げ 食事 本日の特選 握り寿司五貫 鮪とろ、勘八、天然くえ、太刀魚...
職人の技×四季の素材×贅沢な空間~銀座での至福のひとときを~
8733人
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...9枡に別れた美味しいものを少しづつの綺麗なお弁当。内容は丸十栂煮(とがに)、鴨つみれ、冷やし炊き合わせ、鯛ステーキ、太刀魚と茄子とトウモロコシの天ぷら...
...グラス白ワイン *夢冠:中央は、白ワインのアルコールを飛ばしたゼリー。周囲はカリフラワーのクリームチーズムース *太刀魚の西京味噌焼き、...
お誕生日や記念日、接待など特別なシーンに最適!洗練されたイノベーティブ高級鉄板焼き
3628人
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...■白桃 ■甘エビとキャビア ■シャンパン ■太刀魚 ■オマール海老と椎茸 ■白ワイン ■カラスミソーメン...アスパラも香りが良いですね 白ワインは、ナパワイン 鉄板焼き 太刀魚、オマール海老 オマール海老は、さっきまで動いてました...甘海老とキャビア 和牛フィレ肉とグリーンアスパラ 鉄板焼き 太刀魚 オマール海老 メイン 凛宮和牛 10種類の薬味と共に...
...旨味満足度の高い料理でした。 太刀魚のムニエルについては、どちらかというと馴染みのある味付けで、マスタードとクリームを混ぜたような、タルタルのようなご飯の進む味付けで、太刀魚の魚の味、魚の脂がしっかり出ており...トマトサラド 1,000円 ●肉料理 タンシチュー 6,000円 ●魚料理 太刀魚のムニエル 3,900円 ●ライス 500円 みかわやは...
銀座駅5分◆本物の「神戸ビーフ」を堪能する上質なひととき。和モダンな空間は記念日や接待にも
12480人
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...鉄板焼きですが、お肉が苦手なので海鮮に変更をお願いしました。 ・前菜 ・ジャンボマッシュルーム ・キャビアのコンソメスープ ・太刀魚のソテー ・アワビのソテー 青のりのソース ・野菜の温サラダ アールグレイソース ・車エビとカンパチのソテー ・お食事...
...◇先付 ・アサリの深川煮 ・蛍烏賊の佃煮 ・おたふく豆 ◇松川鰈 自家製ポン酢 ◇太刀魚の塩焼き ◆スズキ ◆クロムツ ◆アオリイカ ◇桜エビの茶碗蒸し ◆いくらの小丼...♦️お造り ・マツカワカレイ、鱸 ♦️握り ・縞鯵 ・帆立 ・アオリイカ ♦️太刀魚の塩焼き ♦️握り ・中トロ ・雲丹 ・車海老 ♦️浅利の酒蒸し ♦️珍味三点...
...感じ。 料理は、えびとパクチとユリ根のかき揚げ、太刀魚の炙り、 カラスミを注文した。黒板に書いてあるので、たびたび料理 の入れ替わりがあると思うと、また来ようという気が沸く。 やはり立ち飲みは料理のバリエーションと回転が重要である。 食べた中では太刀魚の炙...絶対食べるべきです。 ・太刀魚の塩焼き うまーく焼かれた太刀魚の塩焼き...
【銀座駅徒歩3分】老舗店の腕自慢のシェフが織り成す本格的な広東料理! 接待や記念日に是非!
20452人
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...■豚スペアリブの中国味噌蒸しのせご飯2 ■豚スペアリブの中国味噌蒸しのせご飯1 ■太刀魚の煎り焼き 特製醤油2 ■太刀魚の煎り焼き 特製醤油1 ■天然海老のふわとろ卵炒め...天然海老のふわとろ卵炒め フレッシュ・トマトのチリ・ソース 太刀魚の煎り焼き 特製醤油 豚スペアリブの中国味噌蒸しのせご飯 ◯...
...・ シラカワ(シロアマダイ)、タチウオ、アカムツ 熟成刺身!既成概念がぶっ飛ぶとんでもないお料理でした! 20日間熟成されたシラカワの刺身はワサビと塩昆布でいただきます。 程よい噛みごたえで、噛むほどに甘味旨味が湧き出します。驚愕! タチウオは8日間...自然育ちの根ミツバもパワフルで美味。 造り・ ハタ、タチウオ (追加) 小熊さんにお伺いしたなら熟成刺身もいただいたい...
銀座駅4分 銀座の本格寿司店の常識を覆す圧倒的パフォーマンス !
27336人
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...■中トロ ウニ・キャビア載せ ■帆立 ■小肌 ■鮎の塩焼き ■太刀魚 ■車海老 ■しじみ汁 ■飲み放題のメニュー ■岩牡蠣...肴 〇 鮎の塩焼き 旬の素材をオーソドックスに 寿司2品 太刀魚 △ ややインパクト不足 車海老 ◎ もちもち食感でシャスデリ...インドマグロは舌の中でほろっとどこかへ消えてしまいました... 太刀魚もふわふわで雲みたいでした...
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