鎌倉・湘南の太刀魚に関するお店

...■三崎産 10日熟成 太刀魚 青海苔、シャンパンの衣 デュグレレソース（人の名前、と教えて頂きました。） 主人はお魚好きなので良いのですが、私は太刀魚ってお寿司でも焼いてもあまり好みじゃないんですよねーー...■２皿目　■ホワイトアスパラと蛍烏賊　■３皿目　■太刀魚...

...和食と言ったらここ！お店は動画の最後に出てくるよ☺️ 今回いただいたメニューはこちら 先付け 石鯛と小松菜の辛子浸し 太刀魚の南蛮漬け 椀物 塩鰤そば 造り 鰤の湯引き 焼き物 甘鯛の松笠焼き 強肴 鯵の酢締め 磯部巻き 天麩羅 うど アスパラ...

...春菊、なす、そして蕪か？ 中でも紫いもが美味しかった。かぼちゃや春菊は味が薄く感じました。 魚は、イナダかワラサ系？と太刀魚？ それぞれ2つずつ...

...馬肉のカルパッチョタルタルとマッシュルーム 太刀魚の包み タン煮込み（タン元とタン先） ピスタチオアイス いやいや、変わらず素晴らしいっ！！ 馬肉タルタル？美味しかったなぁ、、、結構軽くサクサク食べれます。 太刀魚の包みこれねぇ、、...■季節の魚介を使った一皿 本日は太刀魚...

...生しらす丼を食べたいと思い伺いました ですが、シーズンではないので売ってないとの事でした。 代わりに海鮮丼➕シーズンの太刀魚をトッピングで頂きましたが...

...メイン、デザートのDコース（3000円）です。年末なのでお酒も頂きながらスタートです。 ・前菜 レバーのパテ、キノコのマリネ、太刀魚のカルパッチョ...

...美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 炙り太刀魚とカンパチカマ 【2023年12月26日】夜 今年も藤沢方面への用事は終わりなので締めくくりに来店。 そろそろ寒さにも慣れてきたので、いつもの通り日本酒を常温で。 お通しは、これは豚の角煮だろうか。、 とても柔らかく煮込んである。 玉子の黄身のような食感の小さな玉はうずらなのか。味が染み込んでいて美味しい。 本日のメニューに美味しそうな料理が並ぶ。 肴は太刀魚の炙り刺にした。 太刀魚から濃厚な味が炙り出されて...

...コレはかなり旨いです！ ・長谷川さんの採ったアシタバと太刀魚の天ぷら...■④刺し盛り（真鯛、ミシマオコゼ、ウマヅラハギ、マンボウ、太刀魚、イラ、本鮪、真蛸）　■⑤真鯛の白子ポン酢...■ミシマオコゼ　■ウマヅラハギ(肝添え)　■マンボウ　■太刀魚...

...だしコスパはかなり高い。 さしみは旬な黒鯛、天然ぶり、タチウオ。 いずれも鮮度が良く、プリっとした 食感で艶もあるさし身...刺身は、相模湾産天然ブリ、三重産活〆真鯛、小柴産炙りタチウオという構成。 切り口と盛り付けだけでおいしいことがわかる。 さっぱりした真鯛も脂ののったブリもおいしいけど、普段食べないタチウオの歯ごたえも楽しい...

...ポッサムは韓国語で包むという意味で中には タイ・ホウボウ・タチウオ・アボカドなどが 包まれておりました。...キムチの中にシマアジ・真鯛・太刀魚の刺身が入っている。 これは、タレの味付けの勝利という感じ...これも先付に良い。 ・江ノ島ポッサムキムチ 前回は真鯛と太刀魚と繊細な白身魚が入っていたが...

...■cocorico⑧(*´>ω<`*)　■串焼き6本盛合せ　■枝豆　■ゲタカルビ 1本390円　■期間限定 太刀魚と茸のアヒージョ　■お...

...■コース　■骨せんべい　■アヤメカサゴ姿造り　■太刀魚姿造り　■アヤメカサゴ煮付け　■目一鯛姿造り　■プレ酒　■アカジンミーバイ姿造り　■アカジンミーバイの鍋　■たまがしらの天麩羅　■ウッカリカサゴ煮付け　■鎌倉野菜の彩りサラダ　■釣り物太刀魚の姿造り...■野菜天ぷら盛り合わせ　■魚介天ぷら盛り合わせ　■太刀魚天ぷら...

...酸味を効かせすぎて無いので食べやすい。 ●アミューズ 太刀魚のソテーでした。 アミューズってそもそも...お味はもちろんのこと、彩も大変美しいです。 続いて、太刀魚のソテーです。 ソースはラビコットソース（そらまめと玉ねぎとケッパー）というのだそうですが、 ソースの酸味が淡泊な太刀魚ととても合います...

...次は魚料理で太刀魚のポワレ。ブイヨンをクレメ(クリームを加える)してシブレットを加えたソースで。このソースは魚介のパイ包みなんかにも合いそうですね。私は和食で目覚めた太刀魚ですがこれも美味い。こちらのシェフご自身は意識されてるかは分かりませんが...・アミューズ ・ホワイトアスパラのブランマンジェ ・鰆と蛍烏賊のサラダ仕立て ・太刀魚のポワレ ・シラスのアーリオ・オーリオ オレキエッテ ・博多地鶏のロートロ...

...お酒も進みますね。 牛蒡のスープ、握り、焼き太刀魚。 日本酒が山梨県の純米吟醸『旦』先ほどの日本酒よりすっきりめですがしっかりとした味です。 白身の握りイサキ、タチウオからの雲丹とイクラ、キャビアが小さな器に盛られた一品。...10貫 タイ、サヨリ、大トロ、イサキ、カツオ、金目鯛、タチウオ...

...■季節の刺身〈ハーフ〉　■海鮮 炭火 (Charcoal-grilled Seafood)　■穴子白焼串　■太刀魚串　■ホタテ串　■あわ...

...デギュスタシオンコースを予約。三陸帆立のロワイヤル、パテアンクルート、太刀魚・椎茸のラビゴット、真鯛・ズッキーニ・パセリ、鰻のマトロット...

...・かつおのたたき ・だし掛けやっこ ・特大子持ちシシャモの焼きびたし ・太刀魚の塩焼き ・タコから揚げ ・煮込み をいただきました。 ドリンクは、生ビールの後、冷酒を・・夏の限定酒を中心にいただきました。 子持ちシシャモの大きさにビックリ！ この日は焼き魚を食べたかったのですが、メニューには赤魚の西京漬けしかなくて・・ 「他に何か焼き魚ありませんか？」と聞いたら、「太刀魚なら塩焼きにできます」とのこと。...■カツオのたたき　■手前、特大子持ちシシャモ（キュウリウオ）の焼きびたし　■太刀魚の塩焼き...

...こういう粋なサービスは嬉しいですね！ 長井漁港からのプレゼントは？ ①すずき ②さわら ③かんぱち ④太刀魚 ⑤黒鯛 そのラインアップは確かにありきたりとは違う漁港直送な感じがあって○！ …ですが...

...メロンソース　■鯛の蒸し焼き ラタトゥイユとパテドカンパーニュ　■太刀魚のソテーキャベツ添え アプルーガ入りバターソース　■オードブルバリエ5種...■秋のお月見アフタヌーンティー　■肉料理と魚料理、両方をお楽しみいただけます　■太刀魚のポピエット ポテトのコート...