南信州の天然鮎に関するお店

南信州のお店

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点数について

いろり焼 大柳

下伊那郡平谷村 / ろばた焼き

3.57

59

2172

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ヤマメの塩焼きと唐揚げのミックス定食
山から下りる前に電話で予約。今から30分後に行きますと。じゃあいろり用意しておきますねーと軽快...by zucchi0126(425)

...郡上の梁(食べログ3.91)までわざわざ訪れて食べた天然鮎の鮎フライすら凌駕していました。 しかも鮎フライは1尾1,000円、同店のから...

自然薯料理 じねん亭

下伊那郡根羽村 / 郷土料理、麦とろ、そば

3.43

69

1210

  • -
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
とろろ汁と自然薯豆腐
名古屋から高速バスで飯田に着いて、長野に13年ぶりに参りました。 そうして飯田駅前でレンタカ...by さすらいつばめ(1316)

...「この辺の天然アユを焼いてくれないんですか?」と聞いたところ、お婆さんが、 「この辺はもう天然アユはおらん。12年前からいなくなった」 「この辺じゃ養殖鮎を放流して釣っているだけ」 「どうせ同じだから天竜川で養殖している鮎を使って焼いている。」 びっくりしました。おばあさんの言う通り、これが本来の天然アユの定義でしょうね・・・ おそらくダムなどの影響で...

2024年Gold受賞店

The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

柚木元

飯田市 / 日本料理

アルプスの豊かな風土が育む自然の恵みを享受。和の美に触れる心温まる空間で四季の旨みを堪能

4.56

201

13874

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥30,000~¥39,999
  • 月曜日
信州の冬の味覚を存分に味わえる♪素晴らしきジビエの世界(´∀`)
本日はありがたいお誘いを頂き、飯田へやって来ました。 冬の「柚木元」さんはぜひお伺いして...by あーろんは岐阜の民(117)

...18.月と鼈鍋 19.口直し(木苺と桑の実) 20.根羽川天然鮎の炊き込みご飯 21.香の物(間引きキュウリの芥子漬け) 22...・イノシシの黒酢餡かけ ・天然鰻 ・天然鮎 ・その他レアな食材の入荷があれば更に料金プラス...この炊き込みご飯の美味しさがダントツNo.1評価。 鮎、特に天然鮎は高級品で...

日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

旅舎右馬允

下伊那郡大鹿村 / 日本料理、オーベルジュ

3.66

26

2550

  • ¥15,000~¥19,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
大鹿村のオーベルジュでのキノコ尽くしの素晴らしい会席料理は「山は食の宝庫」である事を教えてくれた!
友人から紹介され、キノコ、松茸の季節に予約可能日を問いあわせてようやく平日に1泊で予約が取れた...by mmat(530)

...【★4.4】寒狭川の天然鮎と大鹿村の野草と奇跡の初物アミタケ【1480-3】 2...花弁茸、箒茸、地鶏) ■売木川友釣り天然鮎刺身、鮎白子、花弁茸昆布〆 ■炊き合わせ(インカのめざめ、地鶏...長野県と愛知県の県境あたりで釣ってきた天然鮎(鮎釣りの大会があったそうです)...

季澄香

駒ヶ根市 / 料理旅館、フレンチ

3.14

4

76

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  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【温泉でツルツル、お蕎麦もツルツル】
中央アルプスの麓にある自然に囲まれたお部屋と温泉のお宿「季澄香(ときすみか)」を訪問。 ...by 川井 潤(3069)

...蕎麦の実とエスカベッシュに ・8年飼育 いぶきサーモンのミキュイ 黒胡麻と山椒で ・ヴァンデ産 フォアグラのポワレ ・天然鮎のブリオッシュトースト ・58℃で優しく 火を入れた信州プレミアム牛フィレ肉のチャコールグリエ トリュフとマダラのソース(長い...

ワイン食堂 bistro vita

上伊那郡中川村 / ビストロ

3.06

1

57

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  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ナチュラルワインとJIMIな料理
長野県、中川村です。 今まで色々なレストランに行きましたが よくここで!と思いましたw ...by onikuma(4734)

...紫蘇と茗荷で。 鮪とコリンキー 蕎麦粉のクレープ 林檎と自家製ベーコン トマトのパスタ 鹿のパテサンド 猪のハンバーグ 岐阜、天然鮎のコンフィとリゾット 乳製品を使わないとうもろこしのスープ 中川村の鹿の背ロース ぎたろう軍鶏 デザート この地だし...

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