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口コミ・お店の情報に「大豆」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 45 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
京都・嵐山 ご清遊の宿 らんざん
【京都嵐山】風光明媚な立地に佇む落ち着いたお宿で旬の京都の味をランチでお楽しみください。
913人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...■魚、何のお魚か不明 ■バイキング形式の漬物など ■とろろにシラスダイコン、大豆やこんにゃくなど ■お一人様ですがツインのお部屋で広々、のんびり...おかずは、湯豆腐、煮魚、温泉玉子、とろろにシラスダイコン、大豆や味付けこんにゃく...
...豆腐は100％の国産大豆と湧水を使い、昔ながらの製法で作られた森嘉の木綿豆腐のみを使用...まず豆腐だけでいただきましたが、ほんのり甘かったです。 大豆の甘さかな。 好みで、のり、大根おろし、生姜、ねぎ、鰹節をかけ...最近はやりの濃厚な大豆の味ではなく...
...どの組み合わせも最高に美味しく楽しめます✨ 厳選した大豆を 嵐山の水とすまし粉で作った嵯峨豆腐は コクが大豆の風味が生きており 舌の上でほろりと崩れ堪りません 他にも...どの組み合わせもとっても美味しかったです 厳選した大豆を 嵐山の水とすまし粉で作った嵯峨豆腐は...
...森嘉では現在大量の豆腐を作るためにすべてを国産の大豆ではまかなえないので一部に外国産大豆が含まれているのは已むを得ません。 その昔...湯豆腐はとろけるように柔らかく、ほのかな大豆の香りが広がります...
...ネギヌタ、大豆から揚げ、アジフライ、 とんかつ、鶏から揚げ、出汁巻玉子...賀茂茄子の天婦羅、大豆の唐揚げ、胡麻豆腐...泉卵・揚げ生麩のあんかけ・ゆずドレッシングでいただく大根サラダ・大豆の唐揚などなど お漬物や佃煮もいろいろあって...
...お汁物は、だしは昆布、椎茸、煎り大豆等で摂ってあるらしく 粒々とした大豆の触感を感じながらいただけました。...ごちそうさまでした。 青大豆の擦り流しがとても美味しかったです...
...湯豆腐はお湯からすくいあげてお出汁につけていただきます。おネギや鰹節などもなく本当にお豆腐そのもののお味を楽しむ感じ。大豆感あっておいしかった…！ ステーキ丼はワサビを少しつけていただきました...
...おうどんは緩めの細め。柔らかく優しい。 たっぷりの湯葉にお出汁を含める。じわっとほどける。口説くない大豆風味が良いですねえ。 基本的は甘...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
京都 吉兆 嵐山本店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12167人
- 水曜日
...<口上書> 国産丹波種の大玉黒大豆を贅沢に使った黒豆のお菓子です。 砂糖とわずかな塩のみで炊き...精進料理のなかでもひと際存在感があります。そんな豊かな大豆の風味を持ち、やさしく上品な口当たりの生湯葉を...きのこ白和え、牛タンと玉葱と実山椒、くもこ、さつまいも、大豆クリーム 目にも味わいも秋を感じさせる優美な盛り付けです...
...に参加した際に頂いたお料理。 京の有名な料亭、泉仙さんのお料理 ということで通常外で上げさせて頂きます。 ・先付け 大豆 ・三種盛り 白酢和え 菜の花の辛子和え 胡麻豆腐 ・蒸し物 茶碗蒸し ・煮物 湯葉 南京 高野豆腐 絹さや 花麩 ・焼き物...
...■食前酒/先付/前菜/向付 ■椀替り ■土瓶蒸し ■皿物/向付 ■蒸し物/油物 ■まつたけ釜飯 ■水物 ■朝食 ■三段重 大豆煮物が美味しい お麩煮付けも...
...赤身の香りも良く贅沢な味わいでした。 嵯峨森嘉の豆腐は絹豆腐の様に滑らかでありながらも木綿豆腐の様なコシもあって大豆の風味は豊か。 お野...
...桜餅好きの人は、是非食べてほしいなぁ・・と思います。 あと、お豆腐のジェラートもおすすめ！！ ほんっとーーーーーに、お豆腐の、大豆の、か...
...濃厚ヘルシーな大豆のお味をそのまま感じて頂ける逸品。 "京豆庵"の定番人気メニューです。 ■豆乳プリン 低温でじっくり時間をかけ大豆のコクと旨みを引き出し、まろやかで優しい甘味。...HOT/ICE RA認証有機栽培のコーヒー豆に、JA認定国産大豆100％使用の豆乳を ふわふわに泡立てた当店オリジナルのソイラテです...
...原材料 つぶあん(国内製造(小豆、砂糖、還元水飴、塩))、もち粉、砂糖、塩ゆで黒大豆／加工澱粉、乳酸Ca、乳化剤、酵素(一部に乳成分・大豆を含む) ふつうに美味しいかな。 ごちそうさま。 天龍寺を参拝した後に...砂糖 ピオーネ 白餡 水あめ ソルビトール 酵素 乳化剤 （原材料の１部に乳、大豆をふくむ） ピオーネの他にプチトマトもありましたが これは☆☆２つ星です...
...ぐつぐつし始めると食べ頃。 ふんわりとろりとした口当たり、大豆の甘く濃厚な味わい。 嵯峨野で湯豆腐、という期待を裏切らない。...豆腐以外はあまり待たずにスグ運ばれて来る。 やっぱりお豆腐は、大豆だから…おSoyんかなぁ？(爆) な～んて冗談はさておき、まず...にがりを控えめに作られたというお豆腐はなめらかな舌触り、 大豆の甘み...
...上方からの高価な下り醤油（薄口）しかなかったことが挙げられる。 「元禄時代」 江戸に鰻の辻売りや、鰻屋が現れる。銚子で大豆に小麦を入れ濃口醤油が作られ...
...そのまま食べても、 お鍋等で煮込んでいただいても、美味しくお召し上がりいただける一品。 骨の無いすり身生地のベースには、大豆や玉子・小麦を使用しておりませんので...
...お高いだけでやたら大豆の味を濃厚にし「この味が 本来の本物の豆腐の味じゃい！」的な販売ですが 本物の味は、これですよ。 木綿と言っても食した 感じは、ほぼ「絹ごし」ですし 豆腐全体から 大豆、水、すまし粉、この全ての素材の美味しさが 伝わりました...流行の男前豆腐のように大豆が濃いとか...
...風情ある造り・内装で、夕暮れ時は良い雰囲気でした。 厳選された大豆を使って、絶妙の手法でこしらえた湯葉、豆腐が自慢の味...て食べるスタイルで出汁が効いているがそれ程味が強くないでの豆腐の大豆の味がしっかり味わえます。...まずは、湯葉。ペラっとした形ではなく、塊になっていますね。 大豆の味が濃いです...
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