祇園の広々使える座敷のあるお店

...■セッティング　■店構え　■マスマスの発展を！　■畑菜と蒟蒻の辛子和え　■川海老と大豆の沢煮　■茶振り海鼠　■酒器　■椀は粕汁　■向付は鯛の子塗し　■トップフォト 向付...・鰯一夜干し ・玉子焼 ・畑菜(はたけな)と蒟蒻の辛子和え[梅花と枝] ・川海老と大豆の沢煮[市松模様] ・茶振り海鼠[梅花] それぞれシンプルな味付けだが...

...■当日の献立は、、、 ・汲み上げ湯葉⇒とろとろで大豆の味が濃厚！...内容は ◆ 先付け（汲上げ湯葉） → 大豆の香りがいい。ちょっと出汁醤油が垂らしてあり...） すべて納得！ 非常に満足！！」なお店。 大豆の甘みが濃厚なくみ上げ湯葉にはじまり...

...八寸、野菜天麩羅、ゴマ豆腐、赤だし、ゴハン、漬物などがあり お腹いっぱいに♪ 湯豆腐のお豆腐は大きくて甘い♪大豆の味がする♪ ワイワイ言いながら食べた湯豆腐は忘れられない味になりました...

...パリッと揚げた湯葉。大豆に感謝です。　■葱塩カルビとたっぷり野菜のまきまきサラダ...■石焼き 和牛の朴葉味噌焼き　■湯豆腐 厳選した国産大豆のみを使用した近喜さんの賀茂豆腐と京都一の生産者が栽培する九条ネ...純米大吟醸 無濾過生 （三重・木屋正酒造）　■国産有機栽培大豆の 卯の花コロッケ...

...盛り付けも美しい『季節の八寸』 旬の食材を贅沢に使用し、器の上で四季を表現した八寸。写真は壬生菜とお揚げのおひたし、大豆煮、あん肝、菜の...

...お料理は、基本コースをいただきました。 七種の国産大豆「カラフル納豆」とクラッカー 大豆、黒大豆...

...■サラダ　■こだわりのお野菜を使った【サラダメニュー】 ◆特製さっぱりチョレギサラダ 858円　■京の豆腐と湯葉のサラダ 大豆の薫りをしっかり感じる京都老舗さんのお豆腐と...

...・お造り 真鯛が山口県産で、旨味が強く印象的でした。湯葉も大豆の味、歯応えがあり味が濃い！ ・鴨の治部煮 煮汁は淡い味付けでしたが、鴨肉がしっかり肉の味を感じ、団子は特に美味しい！ 蕗と筍も食感の楽しみがあり繊細な味付けです！ ・鰆の味噌幽庵焼き味噌の味を入れると言うよりかは、風味を纏わせ食べているとしっかり感じます。鰆もしっとりした柔らかさがあり美味しい！ ・豆乳湯葉鍋 京野菜がたっぷり入り、中にはお豆腐が思った以上に入っていましたしっかり大豆の味を感じる豆乳で...

...お店に到着！ The☆和！な感じが良いですね♪ さて、何飲もうかな～♪ ★焼鍋コース★ ★先附 豆腐の和え物、何と淡白なのに大豆のお味しっかりな美味しい先附♪ 胃にも優しそう♪ ★鉄刺 綺麗な薄い刺し♪...

...生ゆばをこんなに贅沢に食べれるのは嬉しいこと。 大豆の旨味が感じれて濃厚な味わいでした。食感はｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞの様なとろける感じ...野豆腐に生湯葉に生麩に湯豆腐などどれもふわふわで口の中でとろける食感なのにしっかりと大豆の風味とお出汁が効いて...

...2月節分と言うことで、鰯にヒイラギの魔除けがあしらってあり、大豆と恵方巻きの海苔巻きが季節を楽しませてくれます。 菜の花の辛子和えやサーモンの黄身酢かけも流石の美味しさです。 食前酒は、白扇酒造で作っている吉兆オリジナルの吟醸酒だそうです 夫はお豆さん全般が嫌いです。係のお嬢さんにそう申し伝えましたところ、大豆甘煮の替わりになんといくらを持ってきて下さいました。 こんな心使いも...■丹波黒甘納豆(2個入) 国産丹波種の大玉黒大豆を贅沢につかった黒豆のお菓子...

...そして京都の湯葉を食べたい！と探し辿り着いた「京料理 いそべ」さん。 「京ゆばづくし」コースを予約して伺いました。 生湯葉は大豆特有のくせを感じるかなぁ？と思っていたのですが...

...000円 のコースを味わった。 当日のコース内容は、 ①先付:ふきと冬瓜の炊合せ。 ②お椀:淡路のスズキ、福井・三国の大豆を使った自家製豆腐...

...農家って減反政策でお米のかわりに麦や大豆を作るのですが、うちの実家でも兼業農家ゆえ...海苔の香りは高いし、豆腐は柔らかくて大豆の味がしっかりする。 焼き物は鮎の塩焼き...お豆腐は豆腐本来の大豆の香りも楽しめます...