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食べログ アジア・エスニック EAST 百名店 2023 選出店
【ミシュラン掲出店姉妹店】2023年アジアエスニック百名店にも選出!
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...酵素、着色料 ( 赤 102、黄 4、紅麹、クチナシ )、 発色剤 ( 亜硝酸ナトリウム )、 (原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、いく...
...ここのお店はほとんどのメニューがベジタリアン仕様になるようでしたので、そうしてもらいました。 肉の代わりに大豆肉がはいっていました。 と...
...麺大盛り 105円 ジャジャ麺、ナムル2種、キムチ2種、ミッパンチャン。 ジャジャ麺は辛くはありません。チュンジャン味噌という大豆主体の黒い味噌をつかっているそうです...
...甘いドレッシングがかかっていてこれがまたたまに食べると美味しい。笑 なにか果物が使われてるのかな? カレーは豆カレーに。大豆がたっぷり入った優しい辛さ...
...私が訪れたときのカレー3種は、湘南野菜を使った季節の旬野菜カレー、湘南地産大根とチキンのカレー、インド豆を使ったミックス大豆カレーでした...
...鮮烈な辛さで美味しい!! 他にもココナツミルクアイス、自家製ジンジャーエール、大豆肉のからあげなど。 このお店は店員さんの接客も、実に丁...
...人参、トゥールダルのカレー) ■Kapha Curry(大豆とブラックチャナ、菊芋のスパイシーカレー)...・Kapha Curry(カパカレー) 大豆とブラックチャナ(ひよこ豆)、湘南有機菊芋のスパイシーなカレー...・Kapha Curry(カパカレー) 大豆とブラックチャナ(ひよこ豆)...
...空心菜のソイピーンズペースト炒めです。 こちらは辛さは優しめ! 空心菜のシャキシャキとした食感と塩辛い大豆の風味が芳ばしく美味しい一品です...
...・パッブンファイデーン 800円(税抜) 空心菜の炒めです。 空心菜とともに、パプリカ、大豆、プリッキーヌも炒め合わせたもの。 ほんのり...
...人参、ラディッシュ、グリーンツリーマスタード、ベビーリーフ、レタス、青菜、大豆、黒豆、レッドキドニーのサラダ ■前菜4種盛り ■あおさとわかめのケランチム...人参、ラディッシュ、グリーンツリーマスタード、 ベビーリーフ、レタス、青菜、大豆...
...かき揚げと練り物の中間のような食感で香ばしさがあります。 テンペゴレンは、煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着している テンペ菌(クモノスカビ)で発酵させた発酵食品を揚げて、 それをある程度ほぐして小魚とともに甘辛い味に仕上げています。 こういうタイプのテンペ料理は初めて食べましたが、納豆とは全く違っていて、 臭いはありませんし、粘り気も感じず、ホント香ばしい大豆料理みたいなものです...
...でも高くなっちゃうのは嫌なのでデフォのままで。 ベースは牛骨です。 秘伝のタデギ、ダシダを加えて土鍋で熱々状態にて提供! 国産大豆の豆乳から作ったおぼろ豆腐は自家製とのこと...
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