金沢の大豆に関するお店

...国産大豆は土井上豆腐店さん。お醤油は、醤油の５大生産地の1つ大野醤油。厳選した３種類の豆板醤をブレンドし、本場から取寄せの花山椒や豆鼓や葉にんにくなど、素材を選りすぐっております。 辛味の中に、お豆腐の弾力と甘味、粗挽きと細挽きを混ぜた肉味噌、蒸した大豆と発酵調味料などの香ばしさなど...

...体に３センチ位に切られた水菜が全体的に散らされていて中央上の方に大豆の煮豆そして味付けした車麩・軽く素揚げをした長芋・舞茸などが乗っ...他の方にお任せして野菜を中心にしたスープで特に丸大豆と根菜、鰹節等は使っている』そうです。...スープは有機大豆や根菜...

...のが魅力的でした。 ごちそうさまでしたm(_牛_)m 金沢駅百番街にあるお土産店のルミュゼドゥアッシュ。アーモンドや大豆、小麦などにより...

...「お品もの」 みそ（３年みそ、杉桶味噌、花街みその３種。北海道産大豆使用） 糀（石川県産コシヒカリを杉桶で蒸し、石室で製造したものだそうです）...もっと買って来ればよかったあ、です。 『和釜で煮上げた北海道大豆...

...控えめな甘さと薄い上品な衣で人気の中田屋のきんつば。その季節限定商品「きんつば さくら」。見た目にノックアウト。白大豆をぎっしり固めたきんつばは...

...素材に豆腐か豆乳を使う南禅寺蒸しに，生うにとたぐり湯葉を上のせしてます。大豆と薄味の出汁の淡泊な風味に，強めのコクのうにがよく合います。...

...危惧しましたが、後から続々と客が。 普段使いでも和菓子の需要があるのですね。さすが、金沢。 持ち帰りに「方丈」を購入。 大豆落雁に洲浜（州浜粉に砂糖と水飴を加えて練りあわせて作る和菓子）が挟んであります。と 大豆の香ばしい香り...

...まるで豆腐を食べているかのような濃厚で凝縮された大豆の風味が 一番に入ってきて、じわじわと...●豆乳ソフト こちらはコーンに盛られます。北陸エンレン大豆100パーセントの豆乳を、原材料の7割に使用しているそうです。...豆乳ソフトクリーム（350円）。 北陸の大豆を使った豆乳を7割使っているとかなんとか...

...＊烏骨鶏カステラ（プレーン）＊ 原材料名：烏骨鶏卵、砂糖、小麦粉、植物油、水飴、蜂蜜、（原材料の一部に大豆を含む） 賞味期限：製造日より３０日 甘さは程良く卵の香りが強くてまろやかな風味...

...あっさりした出汁の味わいは、特に燗酒と見事な調和を見せる　■水分が少ない分、淡泊な大豆の風味が前面に出る。淡麗な酒にぴったり合う酒肴　■夜は閉める店が多い中...生醤油と岩塩、二通りで味わう。 水分が少ないので、大豆の味わいが前面に出てきて...

...1890円のランチコースをいただきました。 ▲前菜 4種から、「ガルビュール」という豆と野菜の煮物を選択。とくに豆(おそらく大豆)が特にたっぷりで...

...【2015/3】ケークサレ(税込み420円)と大豆入りのハード(税込み250円) ケークサレは甘くないケーキであり...やはり生地は劣化気味でした。キュープ状のブリオッシュ、ゴマベーグル、大豆の入ったライ麦？ハード...

...オープンな店先には豆腐や、豆乳などいろいろな種類の大豆を使った食べ物が並べられており、見た目にも楽しめました。...なにかトッピングしても良いかもしれません。 お店に掲げられた、大豆パワーの説明が興味深かったです。 ご馳走様でした。...つーことで、チョイスしたのがこちら、 大豆なアイテムが揃うしば田さんでつ...

...①七輪で焼く 日本海干物 ②さくらたまごの目玉焼き 石川県白山市西川養鶏所の国産鶏 ③能登豚と春キャベツの豚汁 ④能登大浜大豆と菜花を使用した「卯の花」 ⑤アスパラガス能登いしる(魚醤)のタルタル ⑥白玉ぜんざい 金沢麩の彩 ⑦石川食材の共演パフェ...

...知り合いに聞いてやってきた。 ベースは恐らく利尻昆布、みりんをベースのだし。そこに大粒の麹味噌（米と大豆）を溶かして、大量のおろし生姜を...

...ハンバーガーチェーン店では、モスが一番好きです。 グリーンバーガー（580円）：大豆パティの緑色のバーガーですが、お肉を使ってないのが分...