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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...2番目の前菜は戻り鰹。ニラの花、エシャロット、茗荷、穂紫蘇、アボカドとサワークリーム、大葉のオイルと色々使っていますが、これを桜のチップ...
...■本日入荷の魚を使った一皿 ■メインのアワビ ■お口直しの大葉のシャーベット ■メインの和牛ロースト ■ネギトロ ■赤だし...③蟹と柚子大根のミルフィーユ仕立て 大葉風味...なんだかほっこりできてよかったです!赤だしの大葉がアクセントで効いていて美味しかったですよ!!...
...アボカドの上にカツオのたたきがきれいに盛られていました。その上から柑橘系のドレッシング、ピンクペッパー、大葉、黒胡椒がかかっていました。...
...・焼きたて熱々のもっちりパン ・冷前菜は鱧 トマトのグラニテとピーマンの入った梅と大葉のジュレがけ。 ・温前菜はカマスだったかな?カダイ...
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