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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...このメニューに従ってコースを楽しみます。 鰤 赤大根 きのこ(新湊) エッジキレキレの一片の鰤で赤大根をくるりと巻いたもの。もっちりした鰤と赤大根の食感の対比が楽しめるひと皿...
...Gani ズワイガニ 日野菜カブ SHINMINATO Sawara サワラ カブ TOYAMA Venison 日本鹿 大根 ホウレン草 NANTO Amazake 甘酒 ユズ OYAMA Ichigo 大庄イチゴ 桑の実 お茶菓子 フィナンシェ...
...茗荷酢取こまごま <椀盛り> 潮仕立て 蛤真丈 若芽 菱大根 人参 木の芽 黒胡椒の香り <向附> 時節の鮮魚 <焼肴>...山椒とジャコ飯 香の物(胡瓜、いぶりがっこ)、赤出汁(ナメコ、大根) 甘味:西瓜の摺り流し 南瓜プリン...お造り~ アオリイカ ねっとりとした食感と甘味。 紅心大根のツマを添えて...
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