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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 28 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ポテトサラダ！ 上にたくあんが乗っていて、ほのかにカレーの味がする！ こんな組み合わせあるんだ！！と驚きました。 さんまの塩麴焼きもおいしい！ 柔らかくて...
...飲み放題２時間３０分です。＋５００円でプレミアム飲み放題変更可能。 コース内容 ・赤いかとトロロめかぶ冷やし碗 ・塩麹金平とオクラの豆腐サラダ（葉物沢山満足の一品） ・同日入荷『天然』地魚お造り５点盛り（肉厚のお刺身美味しい） ・枝付き枝豆...
...■新鮮和豚もちぶたカシラのタリアータ カシラは脂身が少なくヘルシー。ワインソルト、ハニーバルサミコソースで。 ■塩麹豚バラ肉の和風キャラメリゼ 塩麴に漬けた柔らかな豚バラ肉をキャラメリゼしちゃいました♪...
...定番の一品！ハンバーグに合う少し大人のソースです！ ■バケット/ライス ■北海サーモンの塩麴塩辛 ■北海道産ホタテのムニエル 香ばしい香...
...500円、 萌蔵のポテトサラダ 500円、 和牛ステーキ わさび醤油で 1500円、 さっぱり牛すじ大根 680円、 塩麹肉豆腐 700円...
...「前菜の盛り合わせ3種（680円）」を。自家製ポテトサラダ、塩麹のおつまみチャーシュー、あさりのニンニク醤油マリネの3種...サーモンのカルパッチョは醤油が効いています。塩麹のおつまみチャーシューは優しいチャーシューの味です...
...■素揚げ 砂肝 ■素揚げ 茄子 ■素揚げ かぼちゃ ■クラフトレモンサワー 塩麹漬け込みレモンサワー ■気になっていたのはこっちの『鶏男』でした！...これもレモンを絞ったりカレー塩をつけたり味変。 『クラフトレモンサワー 塩麹漬け込みレモンサワー 480円』を追加注文...
...■天婦羅［名物 あおぞら天ぷら］ ■塩麹漬け鶏天 鶏むね肉を塩麹に漬け込み天ぷらにしております。 味...■天ぷら三点盛り とりあえずこれ！ お任せ3点盛り！ 塩麹鶏天...
...■あん肝二種盛 ■とろ鰯の炉端焼 ■チーズと椎茸の肉巻き ■割ったらとろーり ■鶏の塩麹漬け焼 ■里芋と塩辛のホイール焼 ■貝と魚の刺身...
...どこも混んでて、ここが1番空いてたので入店。 でも！！ これが正解！！ 意外とおいしかった！！ 豚の塩麹焼き定食のようなものを頼みましたがバランス取れてる感がありなんか嬉しいし（笑） ご飯おかわりできるし！...
...特製鶏焼売 旨み深く、肉肉しさが自慢の宮崎県産霧島鶏を使用。高タンパク低カロリーの健康安心ブランド鶏。他高知県産生姜たっぷり、塩麹、えの...
...砂肝162円、レバー162円と普段は居酒屋で1本90円程度の焼き鳥やモツ焼きを食べている自分にとっては高級なお値段。唐揚げは塩麹100g292円...
...400円 通常の塩漬けと燻製の鶏肉の盛合せ。 ほとんどの客が一度は注文するという人気メニュー。 塩麹に漬けてるのでしょうか、さっぱりとし...
...■帰り際の行列 ( ﾟ□ﾟ)スゴッ ■さば味噌煮 ■お好みフライ2点定食 ■アジフライとサワラフライ ■サワラ塩麹焼きとマグロ刺身定食 ■サワラ塩麹焼き...
...また行きます。 店員の接客は、超体育会系で元気がよく、なんか一人でも元気出る！ つくねがメインのよう。 イカ塩麹漬けは日本酒にあうがそもそも日本酒が種類ないので……...
...濃い飲み口もグッド。このお尻のグラスも面白い ＊鮭ハラス塩麹焼き500円☆☆☆ 肉厚ハラスと大根おろし&イクラ。塩麹で旨味をガッチリ封じ込めた鮭にイクラがナイスアシスト！...量が多かったのも嬉しい。 *鮭ハラス塩麹焼き(500円) こういうお店では珍しい本格派のお料理でした...
...様々な難関を“突破”してほしいという願いを込めたわっぱめし。 ＊勝！わっぱで突破めし880円 塩麹仕込みのヒレカツ(勝)で食べ応え満点、...
...大好き！小海老のフライトとやみつきチキン塩麹 北千住マルイ地下1階食遊館の入口を入ってすぐの所に売り場はあります。店先には美味しそうなお惣菜やサラダが並んでいて、その中からみんな大好き！小海老のフライトとやみつきチキン塩麹を購入しました。食べる前の温め方が添付されていてその通りにしました。小海老のフライにはタルタルソースをタップリかけてひと口で食べました。プリプリの食感のエビとタルタルソースが掛かった衣が絶品でとても美味しかったです。やみつきチキンは甘味を感じる塩麹が鶏肉をジューシーにしてこちらも美味しかっ...
...すごい。 お通しはあん肝 お任せ刺身はマダコ、アオヤギ 、カツオ、鯛、 イワシ、しめ鯖。 焼魚でのど黒一夜干しと鯛の塩麹漬け。 お任せ握...
...デパ地下なので他店とハシゴすることも容易であります。 お弁当は、牡蠣ご飯、牡蠣の煮物、牡蠣フライ、鶏腿肉の塩麹焼き、蒲鉾、麩まんじゅう、...
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