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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...厚揚げピリ辛肉味噌▼厚揚げとピリ辛肉味噌って本当によく合う器も本当にセンスよくて盛付け方など真似したいと感じました。 地鶏の塩麹焼き▼美味しい地鶏にお酒がついついすすんでしまいました♪(´▽｀)...
...1～Lv.3まで辛さをお選び頂けます） 唐辛子の辛さが食欲を増進させます ■③【期間限定】特選だし ＜塩バターちゃんこ＞ 塩麹とバターのコクに昆布...
...「天の戸」のようなプチプチ感もあり、 微発砲のお酒が好きな私たちの好みに合いました。 お酒のつまみとして、豆腐を塩麹漬けにして、ごま油を少しかけたものをいただきました。 醤油はかけずに「そのままどうぞ」とのこと。 塩麹に漬けてあったため...
...野菜ごろごろ入ってておいしい。 小鉢の菜っ葉は辛さが強めなスパイシーな味です。 チリソースを使ってるのかな。 プチトマトは塩麹につけたものだそうです...
...今頃お元気でしょうか。 続いていただいたのは塩麹漬けしゃけ。 塩麹が鮭の旨味を増幅して...■ごまとクリームチーズのマフィンの中身 ■塩むすび海苔付 ■塩麴漬けしゃけ...
...サクサクのクラストでなかはもっちり、中の生地は塩麹の旨味がほんわり...そして5点まで バゲットとドーナツ型のふわふらのパン 塩と塩麹？の4点をゲット ピクニックでいただきまーす！！...●siro 麹 260円 塩麹使用の食事パン 麹の旨味と香りのパリッともちっと食感...
...■フィッシュ＆チップス ■ヨッシーズ・フィッシュ＆チップス 塩麹で一晩漬けたクリスピーなフィッシュにコクのあるスパイシーポテト...巨大でとてもインパクトがありますが、塩麹で丁寧に味付けされておりそのまま美味しくいただけました。...魚はタラかな？もちろん白身です。 白身にしては旨味が強いのは、塩麹に浸けているから...
...■【4/4(木)～】期間限定メニュー 隠し味の塩麹がキメてのトマトクリームソースを楽しむ！ ■ぷりぷり海老とアスパラの濃厚トマトクリームソース 隠し味に日高昆布醤油とまろやかなコクのある塩麹を使用した...
...■おつまみ三種盛り ■豆腐さんしゅ ■これバカウマ、地鶏の塩麹やき ■だし巻き卵 ■お蕎麦、もう少しだね ■むじな蕎麦 ■天ぷら盛り合わせ...とても珍しい 珍品三種盛りも、どれも良い 三種のお豆腐、三種ともどれも良い 地鶏の塩麹焼きは...
...ところが今は「もろみ麹漬け」って処理をしてたのね！。我が家では塩麹に漬けた肉をフライパンで焼くばかりですが、それでも肉は柔らかく仕上がる。...だいすき❤️ そしてチャーシューは多分豚肩ロースと鶏むね肉？の塩麹漬け真空低温調理...
...具は味濃いめに味付されたメンマ４・５本と短冊切の塩麹か何かに漬け込まれた豚肩ロース叉焼４・５枚と味付されていない茹でられた白い鶏ムネ肉の切落し４・５枚と長葱がつけ汁に埋没しています...
...年季が入りすぎて清潔感には乏しい印象もありますが、塩麹ラーメン等の新メニューを開発...やはり魚介のスープといった味わいないです。 野菜の旨味、それと塩麹の香りが感じられる。 うむ、物足りず…...ちくわ、もやし、玉ねぎ、かまぼこ、塩麹漬け？の豚バラ肉...
...レアももチャーシュー(^-^) 最近流行りの鶏チャーシュー)^o^( 薬味は白ネギにかいわれ大根、別皿でオリーブっぽい塩麹❓(o^^o)後半に入れたら塩辛くなっちゃいました \(//∇//)\ ラーメン 健やか 0422-57-7935...
...豚肩ロース肉の塩麹漬けソテー 普通のコースならトロトロ煮込みとどちらかセレクトなんだけど、 人数が多めなので半々で二品出してもらったっス ！ こんなことを聞いてくれるのもココンチの良さ！ 塩麹といえば贅沢に使わないと味がしっかり染み込まないんだけど...■おすすめメニュー 2016/6 ■Tシャツがライノス！ ■豚肩ロース肉の塩麹ソテー...
...かぼちゃサラダ→ひよこ豆が入っていて食感のアクセントに。 ちょこっとだったのでもっと食べたい感じでした。 キュウリの浅漬け(塩麹かも？) も切り方が芯を取った細かなお仕事...
...これに選べるミニスープとドリンクがつきます。 僕はオレンジジュースに塩麹チキンスープにしました。 チキンづいちゃいました(笑) カレーは...
...国産牛肉と岩手県花巻市のブランド豚「白金豚」をブレンドしたハンバーグです。ミンチする前に、格之進の自家製「オール岩手の塩麹」に漬け込むことで肉の旨みを引き立てており...
...ハムカツ800円 ハムカツは重ねハムのミルフィーユタイプ。 ちゃんと揚げてくれてアツアツよ。 メニュー 豚肉に塩麹焼きだっけかな あてアジフライ...
...(A)アジ メンチ カキフライ定食 (B)カレーうどんにお稲荷さん (C)ハンバーグチーズ焼 (D)オムライス (E)鯖鮭塩麹焼 キリコブ (F)豚ロース生姜焼定食 (G)冷やし中華そば (H)カツカレー 全て税込700円と大変リーズナブル...
...■『フレンチトースト』。 ■【2020年12月５日】『白あんレモンパン』。 ■【2020年12月５日】『塩麹とレモンの鷄煮込み』＆『パン』...
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