浜松町・田町・品川の塩麹に関するお店

...ハーブとスパイスえお効かせた不動の人気No.1メニュー！！　■赤ワインと塩麹でマリネした「肩ロース」グリルガーリックチーズソース（180g）...格之進の塩麹ハンバーグステーキ1250円...

...日替わりでご用意しております。　■メイン　■まぐろほほ肉のステーキ 塩麹サルモリッリョソース マグロのほほ肉をソテーし、塩麹、にんにく、レモン、ハーブを効かせたソースで召し上がります。...コの字型のカウンターの目の前で調理される。 一品目は写真を撮り忘れたが、寒ブリに塩麹を添えたもの...

...絶妙なあぶかかげんと、塩加減。なにこれ！革命だ！うますぎる） ・トマトの塩麹和え ・牡蠣のグラタン （カキフライがグラタンに！！クリームソースが独特な香りでとろとろの牡蠣と最高の相性！！） ・たい飯...

...税込み 2079円(税込)　■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...◉むね肉 塩麹わら焼き￥１２８０ ：塩麹に丸一日漬け込んだ土佐はちきん地鶏のムネ肉を藁焼き仕上げ...

...さて、今回いただいたのは、 名物レバテキ 鶏と揚げ茄子の香味ダレ 柚子こしょうれんこん 串盛り7本 お通し（キャベツの塩麹ダレ） 生ビール（スーパードライ） 天山 芋将軍 魔界への誘い などなどです...

...となるお店だと思います。 是非また伺いたいです。 塩麹のチキン お目当ての店はメニューが想定外だったのでこちらにお邪魔 この日は塩麹のチキンがあったので迷わずオーダー これは人気が高く大抵売り切れになってるので貴重 味付けはマイルドでそれほど塩麹感はなかったけど味は良い 付け合わせのマッシュポテトのグリル？もイケる...

...■テール (タレ・塩) 各　■なんこつ　■つくね　■皮 (タレ・塩) 各　■手羽先　■ささみワサビ焼　■ささみ梅焼　■豚バラ塩麹焼　■カ...

...タコライス　■(9/10～9/11)日替わりランチA：やわらか若鶏の塩麹漬け焼き 特製ねぎ塩ダレ丼ぶり　■(9/10～9/11)日替わり...

...焼物は、「鰤の塩麹焼き」 鰤の塩麹焼きは、秋の夜長を表現したような味だけではなく見た目からも季節を感じる一品。 季節の食材を美しく、美味しく提供できるお店は間違いない。 鰤は塩麹に漬け込まれているため...

...■本日の鮮魚 五種盛り合わせ　■★冷前菜　■宝山塩麴ポテトサラダ　■鴨ローストとアボカドのサラダ...もご用意しております。　■総州古白鶏の発酵唐揚げ御膳 秘伝塩麹漬け唐揚げ/ソース2種 香の物/サラダ/味噌汁/小鉢...蛍烏賊沖漬け、帆立ひも山葵、へしこクリームチーズ 焼物：太刀魚塩麹焼き あしらい一式 煮物：蛤 筍 新若芽炊き合わせ...

...黒バイ貝の旨煮/のれそれポン酢 ホタルイカの酢味噌和え/マスカルポーネと鯛の酒盗 俺ゎ苦手食材があったので少し変更 ◎赤エビの塩麹漬け 程よい甘さとぷりっとした食感 ◎のれそれポン酢 のれそれ？何ソレ？ 何か細長くペラペラな白魚的なお魚？が見える...

...まずは何もつけずに一口。 結構弾力があっていい歯ごたえです。 ポソポソ感など全くありません。 西京漬けは西京味噌と塩麹を合せたもので漬け込まれているのでしょう。 塩麹のいい感じの塩加減です...

...爽やかで美味しい。 スプーンがあると嬉しかったな。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き ふっくらと焼かれたイサキは、塩麹の旨みとの相乗効果で美味♪ 上品な味付けです。 【追い肴】山形牛の山椒焼き...ジュレはお箸では食べにくかった ので、スプーンがあるといいかも。 【鉢肴】イサキの塩麹焼き 程よい塩加減で...

...4種類選ぶと980円です。 トマトとバジルの塩麹マリネ ウニプリン ポップコーンシュリンプ...いろいろ選ぶの楽しい。 揚げナストマト出汁、トマトとバジルの塩麹マリネ、鴨肉の低温調理、 自家製イベリコ豚タンスモーク...・ブルスケッタ ・イタリアンオムレツ ・トマトとバジルの塩麹マリネ ・自家製イベリコ豚タンスモーク...

...■松茸とトリュフの茶碗蒸し　■〆のデザート　■太刀魚の塩麹焼き　■前菜　■シジミ汁　■スパークリングワイン...・季節の逸品 太刀魚の塩麹焼き、擬餡掛け。深緑の器に輝く太刀魚の皮...・漬け ・ヒラメ ・毛蟹とイクラの子丼 ・太刀魚塩麹漬け銀餡かけ ・車海老 ・大トロ ・トロたく手巻き...

...●マライティッカ(特製スパイスに漬け込んだピリ辛とりモモ肉) 2P 480円 これも辛みは全然なくて、まるで塩麹に漬けて焼いたような風味と柔らかさ...

...季節の野菜を高火力で焼き上げることで野菜本来のみずみずしさ、うまみを閉じ込め口に入れた瞬間にうまみが広がります。オリジナルの塩麹を使った...

...■出汁が選べる!もつ鍋定食 <ご飯・味噌汁付き> 塩麴味噌・キムチ・白湯から出汁をお選び下さい。 ・もつの追加…500円　■出汁が選べる!豚鍋定食 <ご飯・味噌汁付き> 塩麴味噌・キムチ・白湯から出汁をお選び下さい。...簡単ですね。豚モツ、もやし、キャベツ、ニラ、味付けは塩麹...

...グラス生ビール 角ハイボール 焼酎のロック 日本酒の一ノ蔵冷酒 サワーガリ酎ハイ コスパ最高です！ 9月限定の炙りサーモン塩麹丼はmust eat! 連れの食べたネギトロ丼もオススメです！ 〖二度目の帰還〗天王洲オーシャンスクエア『寿司酒場...

...パーフェクトなおいしさだった。 ＊【サーモンの塩麹和え】680円 ✅厚みある大きなカットのサーモン塩麹和え。いくらも乗る。塩麹の独特な柔らかな塩味と苦みがサーモンを優しく包み込む...