浅草の塩麹に関するお店

...■肉料理 ■知覧親鶏炭ゴロ焼き「800円」 ■牛タン焼き すいとろ付き「1480円」 ■豚肉の柚子胡椒塩麹漬焼き「750円」 ■鶏炙り焼き柚子胡椒添え「700円」 ■鶏たたきねぎまみれ「650円」 ■黄身入りつくね「650円」...

...店内8割は埋まっていました。人気の高さが伺えます！ 【今回注文したもの】 ○タコ刺し ○サーモンといくらの塩麹和え ○まいたけの天ぷら ○関西風だし巻き卵 ○おでん ・カマンベールチーズ ・大根 ・はんぺん ・厚揚げ ・小ナス...

...悪くない。 ・焼き鳥 すごく炭の香りがした。 ・ もつ鍋 塩麹のもつ鍋。塩麴は初めてでしたが、スープが美味。よかったです。...周りのテーブルの料理が気になる。。。 うん。次は、鮮馬ハラミ塩麹ステーキ定食にしよう♪ 偶然発見したお店だけど大満足でした!!...

...■■一品料理　■牛すじ塩煮込み つる次郎名物のひとつ 厳選した牛すじ肉をじっくりトロトロになるまで煮込み 塩麹を使いあっさりと仕上げた、...

...もう緊急事態宣言などならない事を願います。 久しぶりにランチコースをいただきました！ •ライトコース おしんこ（大根の塩麹漬け） 天使のエビ 2 極太アスパラ（オーストラリア産） 肉厚ホタテ エビの頭 牡蠣 穴子 かき揚げ小丼 生ビール ハイボール...

...どちらも満足のいく美味しさ 一人でも、友達や家族とでも、利用しやすい良いお店 お洒落な定食屋さん 注文内容： 天然ブリの塩麹焼き定食 1100円 料理、ドリンクの評価： 天然ブリの塩麹焼き：やや小ぶりであるものの二切れも入っているのは嬉しい...

...まずは若竹煮、 八寸はピーナッツ豆腐、公魚、白魚の佃煮、塩麴塩辛、蕗の薹味噌、明太子、玉子焼、穴子の煮凝り、豆の出汁煮など 美味しい 海老真丈...そのあとの料理 大好き！！ 色々な料理が少しずつ✨️ 塩辛は塩麹で肝を使ってないそうで これもまた日本酒が♡♡ うなぎの肝も山椒聞いてて絶妙！...

...■鴨葱　■鶏つくねとカサゴ　■鮭の塩麹漬と赤魚の粕漬け　■焼き物　■焼けてきたところ　■食前酒...続いては ・猪の塩麹漬け ・鹿肉と鹿肉の醤油麹漬け ・椎茸 椎茸を弱火でじっくり焼きつつ、猪をいただきます。 塩麹に浸かってるので...

...名物達　■豚くろーの黒っこ焼き ロッキーカナイ当初より名物として降臨しているメニュー。 塩麹熟成させた旨味たっぷり！そして柔らかーい豚肉を強火の炭火で炎を上げながら一気に焼き上げます...

...もきちさんよりは種類が多かったですが、もう少しあると尚良いですね。 オーダーは以下の通り タラコのポテトサラダ サケの塩麹あえ 生牡蠣バター 若鶏の塩麹焼き のどぐろの干物 海鮮ぜんやスペシャル ホタテバター 牛スジカレーもんじゃ 豚玉 ○日本酒 雪の茅舎 純米吟醸 陸奥八仙...

...これでは折角の鱒の繊細な味わいが台無し。 鴨肉の塩麹漬けは、塩麹の味がきつく、同様に鴨肉の良さが台無し。 また、塩麹という発酵物がワインと合うとはとても思えなかった...

...イタリア 赤 2500円　■馬メンチカツ（1枚）　■牛あぶり刺しユッケ　■鶏の唐揚げ 秘伝の旨塩麹熟成～ニンニク不使用　■鶏の醤油焼き 秘伝の旨塩麹熟成～ニンニク不使用...

...■碧Ao　■☆レモンサワー★　■こだわり酒場のレモンサワー　■はかたレモンサワー　■ガツンと！塩麹レモンサワー　■ジンジャーレモンサワー...