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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■こち ■アオリイカ ■お造り ■いくらごはん ■ひらまさの塩麹焼き ■合鴨 ■海老の昆布締め ■小肌 ■北寄貝...イカスミで作ったお塩で。イカの甘みが強い! ・銀ダラ塩麹焼き 味付け、サイズ感共に抜群。 ・マグロの漬け 和がらしで...旬を感じる前菜や銀鱈の塩麹焼きなど...
...鍋の御汁を使って、締めのラーメンであります! これが最高!美味しい。辛い。最高!でした。山形料理満喫しました。 最後は山形の、塩麹を使ったアイスクリームです...
...けっこうおなかいっぱいなのに追加で ☆大山鶏の塩麹唐揚げ 塩麹のお料理は味がしっかりしていいですね。...・鯖へしこ大根 380円 塩麹漬け...
...1000円 をオーダーしました。 内容は ・お刺身 ・鮭塩麹焼き ・里芋万頭と鳥治部煮 ・牡蠣の天麩羅、天つゆ ・味噌汁...残りのメニューから、下記を注文しました。 ■鯖の塩麹焼きとカレー味コロッケ@1,000円(税込) 店内は...■週替わり御膳 ■赤魚南蛮 和風タルタルソース ■真さばの塩麹焼き...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク~塩麹熟成~ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました...
...フグの食感と皮の香りが素晴らしい‼︎ ・牡丹海老塩麹漬 塩麹漬けにした牡丹海老はネットリとして日本酒と合います...・気仙沼 カツオ 塩と薬味 ・あん肝低温調理 塩麹漬け 塩麴で漬けられたあん肝はクリーミー...
...でも、韓国料理店に比べると普通かな~。 平日ランチ利用。 鯖の塩麹焼き定食を頼みましたが、非常に微妙でした… パサパサだし、塩麹感もないし…...■炙り明太子 ■唐揚げ ■2種の麹漬け唐揚げ 塩麹・醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み...
...鈴木さんちの美味しいお米(新潟県十日町産 魚沼コシヒカリ) ■総州古白鶏の秘伝塩麹発酵唐揚げ御膳 4種の味わい (5貫) 宝山酒造の甘酒カクテル(ノンアルコール)/秘伝塩麹漬け唐揚げ(5ヶ)/ソースいろいろ4種/小鉢/サラダ/鈴木さんちの美味しいお米(新潟...亀の翁 熟成純米大吟醸 ■九菜出汁茶漬け膳 ■天婦羅の盛り合わせ ■相州古白鶏の塩麴唐揚げ膳...
...◆焼物 イシガキダイの塩麹焼き パリッと柔らかく焼かれたイシガキダイ。...四国の初ガツオはタタキで、銚子沖の真鯛は桜塩麹で大好きな北海道のホタテは炙りで、どれも新鮮で絶品でした。...●御造り本鮪赤身アイスランド山かけ卵黄ソース ●真鯛 銚子沖桜塩麹 ●本ミル貝 愛知塩すだち ●イサザ 佐賀踊り食い...
入口オープンエア、奥はゆったりソファー&半個室 熟成肉ステーキ&クラフトビール、自然派ワイン
23495人
貯まる・使える
...同僚とランチに行きました。まさかのヘルシーランチあり。 低糖質グリルランチ 赤身肉(牛もも)グリルランチ with レモン塩麹ドレッシング パン・ライスの代わりにボイルブロッコリー 野菜たっぷりで美味しかった...
...お得すぎますよね。 まずは海老の塩麹漬けともずくから始まります。海老のねっとりとした食感に塩麹が合いますね。海老の甘さを塩麹が引き立てくれますね...
...ぼくが頼んだのは松花堂弁当1000円。 友人は、釜揚げしらす丼と冷やし天麩羅うどん900円。 もう一人は本紅鮭塩麹焼き御膳900円。 お...
...・赤貝 ・太刀魚の塩焼き ・帆立の塩麹揚げ 湯葉衣 ・山口県仙崎 アジ ・甘海老 ・ゲソの醤油焼き...銀杏と大きさをくらべて ■赤貝 ネタケースから出したて ■塩麹の浅漬け ■鰆 幽庵焼き ■ホタテ磯部焼き...この緩急はいいよね。 ■ホタテ 大好きなホタテは塩麹で漬けて湯葉の衣…仕上げに巣立ちを絞って...
...お肉、癖がなく、柔らかくて、あぶりもちょうどいいアンバイ 結構馬肉料理も豊富で、馬肉好きな人にはいいかもww 塩麹のお新香の盛り合わせ 380円きゅうり、にんじん、ダイコンのお漬物ですが、塩麹だからか塩気は感じませんww ふわふわ特製ダシ巻き卵 580円 少し塩気が強めなのでお酒のツマミには最適ですww...
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
旬の食材をふんだんに使った中国料理をおしゃれな室内で。
45116人
...左手前はムール貝。右手前がポロ葱に豚肉を巻いたもの。 ■翡翠スープ ホウレン草の翡翠の中心部がツバメの巣。朱色は桜の塩漬け。 塩麹の効果か...
...味付きさんま定食 680円 ・羅臼産 一匹丸ごと真ほっけ定食 880円 ・釧路産 厚切り鮭の塩焼き定食 780円 ・根室産 塩麹さんま定食 780円 ・釧路産 こんなにどっさりイクラ丼 1200円 ◆鶏 朝挽き大山鶏使用! ・大粒唐揚げ定食 880円 ・天使の唐揚げ定食 880円 ・鶏メンチカツ定食 880円 ◆豚 スタミナ満点! ・豚の生姜焼き定食 780円 ・塩麹焼き肉定食 780円 です...
...■花泉 ■穴子骨せんべい ■【肉】 ■黒毛和牛A4 モモ(2名様分) ■本場のチキン南蛮(2名様分) ■又吉アグー豚 塩麹焼き(2名様分)...
...ゴーヤ、なす、エリンギ、しいたけ、 にんにく、チーズ、半熟味付け玉子 ■ダブルもつ鍋 国産牛と国産豚のWもつ鍋です。 隠し味の塩麹がおいしさをパワーアップさせます♪...
...・タンとハラミ ネギ塩麹タレ →タンは厚みが好みなので、最高でした。 ネギ塩麹タレもGOOD! ・すっぽんのコンソメスープ トリュフ入り...イギリス塩、静岡産山葵、ねぎ塩レモン、レモンの皮、塩麹...
...【おもなランチメニュー】 ご飯おかわり自由、アイスコーヒーもサービスになっています。 ・とり天丼 850円 ・塩麹ビーフステーキ定食 980円 ・鶏もも肉の山賊焼き定食 850円 ・チキン南蛮定食 890円 ・烏骨鶏卵と炙りもも肉の親子丼...
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