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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 55 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
HangOut HangOver 西武新宿Brick St.店
西武新宿駅2分◆豪快ステーキグリルや様々なタパス、お酒で楽しむNY風ダイナー！喫煙ブース有
9455人
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貯まる・使える
...お一人様350円頂戴します。 ■MEAT PLATE ■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして...
...ここのは結構な大きさ！ 焼いても縮まず、贅沢に食べれる一品✨ コリコリ食感が最高なホルモンです～ ・『鶏もも塩麹漬け』…650円 ＼うんまぁぁぁい／ これがドえらく美味しい！ ももを塩麹で漬けることで柔らかすぎでたまらん… まさかのホルモンメインのお店で極上の鶏に出会えるとは思わなかった...
...Ｂ１Ｆ ☎️050-5868-1480（予約可） 今回のコース6000円（税込） 【海鮮色々】魚介の旨味たっぷり 『海鮮塩麹鍋』飲み放題付料理全８品 今回...
...・いぶりがっこクリームチーズ ・鰤の漬け炙り ・銀だら塩麹焼き ここで一品料理が続きます。...■ここです ■コレが目印 ■盛り合わせ ■蒸し鮑 ■銀ダラ塩麹焼き ■白子茶碗蒸し ■鰹刺身 玉ねぎ醤油 ■入口 ■中とろ...ムムムなのかしらσ(^_^;)? 銀ダラ塩麹焼きに蒸し鮑で一杯やって シジミ汁の次から握りスタート♪...
...■ウェールズ産チーズが香る 濃厚バスクチーズケーキ ■カナダ産オマールヌーヴォーのプランチャー焼き（1 尾） ■塩麹でマリネしたカナダ産ポークのグリル 和風ソース...
...新鮮な国産鶏を使用、独自の二度揚製法で衣がサクサク、中身はやわらかジューシー。 塩麹と醤油、どちらの味も楽しめる二種盛りがオススメ。 「黄金出汁...赤身を堪能） ・番屋秘伝 鶏の唐揚げ 二種盛り （普通の唐揚げと思いきや、塩麹と醤油ベースの味付けで...
...牛すじと筍の柔らか煮 白菜 苫地 柚子胡椒餡 左下 焼物 鰤の塩麴焼き 直七おろし 真ん中 強肴 鶏つくね照焼き 南瓜餡 木の芽...七味塩でいただく公魚の高野揚げと獅子唐、そして強肴の若鶏の塩麹山葵焼き。 【食 事】...菜 大好物とろろ芋の磯辺揚げがあり、嬉しかったです！ 若鶏の塩麹山葵焼きはら柔らかかったですよ...
漬け炉端・海鮮番屋×完全個室 漁場ウ合
★2023年６／１６オープン★炉端海鮮×朝〆旬魚・ドア付完全個室★４つのモチーフ２～２０名
2574人
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貯まる・使える
...本日は鮭とば、タコポン酢、 あん肝ハリハリ醤油、サーモン塩麹漬け 松前漬けの5種類との事。 それぞれの感想は以下。...1,980円 ■・あん肝ハリハリ醤油 ■・サーモンの塩麹漬け ■・タコポン酢 ■・松前漬け ■・鮭とば...こーれーはー！ お酒すすんじゃう〜♬ ●トロサーモンの塩麹和え トロサーモンのプリッとした歯応えと濃厚な旨味と甘味がすごいです...
北海道海鮮・離れ情緒～ 西５東３～ 新宿東口店
【北海道・一番セリ海鮮×瞬間スモーク×カジュアルビストロ】４つに分かれた個室空間２～６０名
16392人
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貯まる・使える
...日本酒との相性も抜群！！ ■● トロサーモンの塩麹漬け 絶品のトロサーモンを塩麹漬けに。 ねっとりとした珠玉の逸品。 ■● 手作り...■サーモンの塩麹...
...■⑥海老のマンゴーマヨネーズ掛け ■③蒸し鶏の山椒入り塩麴ソース ■⑤五種の具材入り春雨の和え物...おこげ添え ③蒸し鶏の山椒入り塩麴ソース ④上海焼きそば ⑤五種の具材入り春雨の和え物...鮑となめこのオイスター炒め おこげ添え 蒸し鶏の山椒入り塩麹ソース ❤⭐上海焼きそば 五種の具材入り 春雨の和え物...
...■岩手県産岩中豚ロースの塩麹グリル 国産米100％使用の塩麹に漬け込み、柔らかく焼き上げました。 ■大山鶏のロースト...■塩アイス350円 ■金目鯛にいくら！昆布 ■豚肉 塩麹やき...
...美味しいし苦手なもの変えてもらえるのは良い やっぱり美味しい！3度目の来店です！ お通し 胡麻豆腐、松前漬け、鶏の塩麹焼き すくい豆腐 お豆の味が濃くて美味しい！ 毎回頼みます...
...■焼き梅クリームチーズ ■炙り明太子 ■ラー油香る 鶏南蛮 ■鶏皮餃子 ■塩麹冷やしトマト ■【鶏出汁おでん】 ■【おまかせ】おでん3種盛り...▫️おばんざい5種盛り合わせ つばめのポテサラ、真鯛巻き辛子黄身醤油、塩麹冷やしトマト...
...肩肘張らず、気が楽といえば、気が楽。 でも、頼んだ鶏ささみと豆苗の梅肉和えはさっぱりと夏らしく、また太刀魚の塩麹焼きは 脂の乗りのいい太刀魚に麹のふくよかな旨みが加わって...
...■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!! ■濃厚あおさ豆腐 ■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料...もも、はつ、かわ、せせりナンコツ、はらみ大葉の５種類だそうです。こちらの串焼きは塩麹を使っているらしい...
...16穀米入り10品目サラダと鶏モモグリル。ソースはカオマンガイソース、塩麹レモンソース、トマトソース ■【低糖質】GRILL＆SALADランチ 鶏モモ肉のグリル 16穀米入り10品目サラダと鶏モモグリル。ソースはカオマンガイソース、塩麹レモンソース、トマトソース ■【低糖質】GRILL＆SALADランチ...香ばしいヤリイカとその日の旬の野菜をグリル ■鶏もも肉のグリル塩麹レモンソース 麹でマリネにとても柔らかく仕上げました...
...当店オリジナルの一品です。 ■前菜 ■七色てまりカルパッチョ 塩麹オニオンドレッシング...■アイスの実とお酒のコラボ ■サラダ ■お刺身３種 ■鳥の塩麹焼き ■揚げ出し豆腐 ■豚しゃぶ お出汁が美味しかったです...これドレッシングが美味しいと思ったら、塩麹オニオンドレッシングでした...
...■【炭火焼】 ■旬野菜の炭火焼き盛り ■豚バラの塩麹漬け サムギョプサル風 ■長茄子一本焼き...■大赤海老のアヒージョ バゲット付き ■豚バラの塩麹漬け サムギョプサル風 ■選べる前菜盛り合わせ...■ポテトフライ ■アボカドチーズ ■豚肉の塩麹...
...■フレッシュフルーツとクルミのサラダ イチゴ、オレンジ、グレープフルーツ、キウィのたっぷり入ったフルーツサラダ 塩麹入りのさっぱりヨーグルトドレッシング...
...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪ ■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...■生ハムプラス野菜 ■生ハム+サラミ、ハーフ（野菜トッピング別注文）。 ■かぶの塩麹マリネ...
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