新宿の塩麹に関するお店

...新鮮な国産鶏を使用、独自の二度揚製法で衣がサクサク、中身はやわらかジューシー。 塩麹と醤油、どちらの味も楽しめる二種盛りがオススメ。 「黄金出汁...赤身を堪能） ・番屋秘伝 鶏の唐揚げ 二種盛り （普通の唐揚げと思いきや、塩麹と醤油ベースの味付けで...

...間接照明で全体的におしゃれな雰囲気。 湯葉のサラダ、お刺身5点盛り、塩麹の唐揚げを喫食。いずれも盛り付け、味共に非常に良かった。 新宿で...

...美味しいし苦手なもの変えてもらえるのは良い やっぱり美味しい！3度目の来店です！ お通し 胡麻豆腐、松前漬け、鶏の塩麹焼き すくい豆腐 お豆の味が濃くて美味しい！ 毎回頼みます...

...■梅水晶　■茄子の一本漬け　■胡瓜の一本漬け　■塩キャベツ　■鶏皮ポン酢　■冷えトマト　■長芋わさび漬け　■冷やしトマト塩麴マリネ　■ホ...

...2人前から承ります。　■期間限定！牛タンすき焼き　■期間限定！かぼちゃと豚肉のキムチ鍋　■期間限定！鶏肉とあさりのレモン塩麹鍋　■牛もつ...

...16穀米入り10品目サラダと鶏モモグリル。ソースはカオマンガイソース、塩麹レモンソース、トマトソース　■【低糖質】GRILL＆SALADランチ 鶏モモ肉のグリル 16穀米入り10品目サラダと鶏モモグリル。ソースはカオマンガイソース、塩麹レモンソース、トマトソース　■【低糖質】GRILL＆SALADランチ...香ばしいヤリイカとその日の旬の野菜をグリル　■鶏もも肉のグリル塩麹レモンソース 麹でマリネにとても柔らかく仕上げました...

...◆塩麹と下総醤油の2種の唐揚げ １つが握りこぶしぐらいある大きな大きな唐揚げは二度揚げされていてとてもさっくりでした。 私は柔らかく仕上がった塩麹が好きだったけど、一緒に行った人はお醤油味が良いと言っていて、...2種盛りでオーダー出来るし塩麹を使った柔らかさがしっかりとあるタイプと秘伝のさっぱりながらコク...

...一切れのサイズが大きいのでそれが充実感をもって楽しめるところが嬉しい。 ［煮物］土佐ポーク塩麹煮 麹が透ける琥珀色の餡。 柔らかな肉にも...

...■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!!　■濃厚あおさ豆腐　■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料...もも、はつ、かわ、せせりナンコツ、はらみ大葉の５種類だそうです。こちらの串焼きは塩麹を使っているらしい...

...本日は鮭とば、タコポン酢、 あん肝ハリハリ醤油、サーモン塩麹漬け 松前漬けの5種類との事。 それぞれの感想は以下。...1,980円　■・あん肝ハリハリ醤油　■・サーモンの塩麹漬け　■・タコポン酢　■・松前漬け　■・鮭とば...こーれーはー！ お酒すすんじゃう〜♬   ●トロサーモンの塩麹和え  トロサーモンのプリッとした歯応えと濃厚な旨味と甘味がすごいです...

...当店オリジナルの一品です。　■前菜　■七色てまりカルパッチョ 塩麹オニオンドレッシング...■アイスの実とお酒のコラボ　■サラダ　■お刺身３種　■鳥の塩麹焼き　■揚げ出し豆腐　■豚しゃぶ お出汁が美味しかったです...これドレッシングが美味しいと思ったら、塩麹オニオンドレッシングでした...

...■梅水晶　■炙り明太子　■だし巻き卵　■冷やしトマト塩麹マリネ　■長芋わさび漬け　■ホタルイカの沖漬け...・鮮魚の刺身盛り合わせ ・焼き鳥盛り合わせ ・鶏塩麹唐揚げ ・和牛肉寿司&鮮魚の握り寿司盛り合わせ...【2】蒸し鶏サラダ 【3】焼き鳥盛り合わせ 【4】鶏塩麹唐揚げ《食べ放題》 【5】フライドポテト《食べ放題》...

...⁡ 日曜日とはいえ17:30の入店でもう7割以上席が埋まる盛況ぶり★ ⁡ お通しのシャケの塩麹、茄子の胡麻浸しを楽しんでいると、丸桶けに...

...肩肘張らず、気が楽といえば、気が楽。 でも、頼んだ鶏ささみと豆苗の梅肉和えはさっぱりと夏らしく、また太刀魚の塩麹焼きは 脂の乗りのいい太刀魚に麹のふくよかな旨みが加わって...

...～～～～～Order～～～～～ ■トロサーモンの塩麴和え（680円） ■北海・松前漬け（680円）...■あん肝のハリハリ醤油　■ニシン数の子の酢〆　■トロサーモンの塩麹和え　■刺し盛り。1人前500円は安い！　■ナス味噌がけ...⚫︎数の子にしん ⚫︎とろサーモンといくらの塩麹漬け とろサーモンを塩麹でつけるとこんなに美味しいんだね...

...お一人様350円頂戴します。　■MEAT PLATE　■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして...

...まだお酒が残っていたので、ちょっとお酒のアテを追加。 ＜柚子塩麹風味の烏賊の塩辛＞ ＜すじ子とたら子のスモーク＞...メニューを見て思わずオーダー（笑） ●柚子塩麹風味のいかの塩辛 ●筋子とたらこのスモーク...頼んだのは、 ・鶏生ハムの旬野菜サラダ ・柚子塩麹のいか塩辛 ・大トロ牛タン水晶プレート焼き...

...■外観1　■【先付3種】 ・釜揚げシラスと湯葉豆腐　■【先付3種】 ・メカジキの塩麹焼き、自家製ポン酢+おろし　■【先付3種】 ・雲子ポン酢　■① 鬼殻x2　■①...ご登場した料理は、 【先付3種】 ・釜揚げシラスと湯葉豆腐 ・メカジキの塩麹焼き...

...■【逸品】　■煮込み　■うずらの台湾煮玉子　■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　...

...■【逸品】　■煮込み　■うずらの台湾煮玉子　■焼き梅クリームチーズ　■炙り明太子　■ラー油香る 鶏南蛮　■鶏皮餃子　■塩麹冷やしトマト　...