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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～7 件を表示 ／ 全 7 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...スペイン / タルマ・ホワイト(白) グラス：660円 ボトル：3500円 ■自家製熟成タン 100g 塩麹に浸してから専用の熟成庫で3週間！ 店主が自ら熟成しています！おすすめ！...
...・ネックピートロ (味噌) ・レバー (塩) ・ハツ (塩) ・麹鶏 (塩) ーーーーーーーー 『ディナー』...豚肉は油がかなり多めの感じでしたが、あっさり目の塩麹と組み合わせて食べるとバランスが取れて美味しかったです。...笑 他にもたくさんお肉があるが『塩麹鳥』をセレクト！焼き上がりの肉がホロホロで美味すぎる...
...き物へ。 塩麹和牛タンと、和牛厳選ハラミ。 単は下味が付いているのでそのまま...さっぱりユッケだった(⑅•ᴗ•⑅) ▶塩麹和牛タン タン元は数時間塩麹に漬け込んでおり...
...今回はアラカルトの予約をしていたため、 前菜にナムル、塩麹の胡瓜、和牛のユッケ A5ランクの和牛のヒレ（ほぼシャトーブリアン） 和牛のハラミ、ザブトン、ランプをいただきました。 ナムル盛り合わせには青唐？のナムルも入っており ピリ辛でお酒が進みました♪ 塩麹の胡瓜はちょっとしょっぱめでしたが...
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
ホルモン焼 婁熊東京
豚肉の新たな可能性を追求する。朝〆ホルモンをワインと楽しむ大人の空間。
30706人
...気持ち良いです。 ただ、お肉の味付けに、心なしか（塩）麹が多かった気が・・・。たまたまこの時だけだったかも知れませんが...net/archives/4303356.html 塩麹ブームの先駆け店...ハラミの塩麹つけやおっぱいは小松菜のソースがかかっていたりとびっくりさせられ...
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
蕃 YORONIKU
美食の街、恵比寿に佇む 肉ラヴァーを魅了し続ける ～新世代の肉割烹～
116059人
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...もやし、ぜんまい) 薄味で食べ易い (03)キムチ3種(大根、白菜、胡瓜) 辛味よりも旨味の主張が強い 林檎/出汁/塩麹が入ってる？ 私には判別不能でした...
...一番人気という、おすすめのシビ辛！レバニラカレーのフルトッピングあり、をオーダー。 フルトッピングとは、塩麹納豆、ルーローホルモンでそれ...
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