渋谷の塩麹に関するお店

...いくらをどっさり乗せました！　■金平れんこん　■一口はちみつバニラ 2日酔い防止には果糖が効く!!　■濃厚あおさ豆腐　■塩麹を使った!!日本酒に合う串焼き 塩麹とは米麹・塩・水を混ぜて発酵させたもので日本では古くから使用されてきた伝統的な調味料です...

...お一人様350円頂戴します。　■MEAT PLATE　■1/2 ポンドポークバターステーキプレート スープ付 塊の豚肩ロースを塩麹でマリネして...

...10品 ２時間プレミアム飲み放題付き 5000円　■サバ塩麹タルタル定食　■サバ三昧　■甘エビ唐揚げ　■特大シマホッケ 半身　■まぐろほほ肉の燻製香焼き　■辛味噌キャベきゅう　■選べるお通し　■サバ塩麹タルタル　■サラダ　■漬物　■お味噌汁　■ご飯...ご馳走さまでした。 【サバ塩麹タルタル定食の誘惑～ ＠渋谷】 ガッツリ系率が高い渋谷で...

...◆　■馬刺し２点盛り　■”鮮”上赤身　■熟成とりの炭炙り焼き 中180g 890円 大300g 1,390円　■黒豚ロースの塩麹焼き　■...

...cold dishメニューをほとんど全部1皿に盛り合わせ。　■塩麹でにんじんしりしり 塩麹で味付けしたにんじんしりしり。ツナが隠し味。　■おつまみレアチーズ豆腐...私は日替わりランチを注文しました。 「鶏肉の塩麹漬け」ボリュームもたっぷりで とても満足出来ました＊ 女性だとちょっと量が多いかな...

...左側のお肉から時計回り順に、牛もも肉、鶏むね肉塩麹漬け、豚ひれ肉甘辛味噌漬けで、全て赤身中心のタンパク質多め、脂質少なめのヘルシーな部位ばかり。 ただ、どれもとても食べやすくなるような工夫がされており、塩麹漬けや甘辛味噌漬けはさすが焚火家さんの味付けで...(牛もも肉/豚ひれ肉甘辛味噌漬け/鶏むね肉塩麴漬け/小鉢3品/ 温野菜3品/しらすご飯/スープ/デザート)...

...北海道産 蝦夷鹿の炭火焼き 塩麹で軽く熟成した蝦夷鹿・八丁味噌を加えた赤ワインソースをたっぷり使ってパクッ・脂も甘く...     ＜北海道産蝦夷鹿の炭火焼き＞ 今が旬のフレッシュな蝦夷鹿を塩麹で軽く熟成し...

...健康的なお味。 ・ソース3種（にんにく醤油、塩麴、大根おろし） 塩麴ソースにはネギや具材がたっぷり入り、鶏ムネ肉との相性抜群...380円 400g…2,230円　■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...

...■鰹の藁焼き土佐ジュレ　■蒸し帆立 ニラにんにく醤油　■牛はらみ ほうば味噌焼き　■◆◇◆ 冷菜と肴 ◆◇◆　■ガリトマト 塩麹クリーム　■柑橘キャロットラペ　■ほうれん草とキノコのお浸し　■名物炙〆鯖 春菊醤油添え　■鰹のタタキ　■塩麹 炙り鶏ハム 黒岩土鶏...

...週末ランチのセットの中からチキンスチームローストをチョイス。塩麹のお陰で旨味、甘味が増していて柔らかくあっという間の完食でした......

...ハラミサガリ、厚切り豚バラ、トマトロールカルビ、塩麹漬けの4種。...あと、牛肉塩麹漬けも旨味たっぷりで幸せなため息が出ちゃいました。...ヒレやミスジ、鶏肉、豚肉、骨つきラムやホルモン系、梅しそタンや塩麹漬け等…待て待て✋おかしいぞ‼️...

...サラダは香草とホワイトセロリのサラダで、エスニックな香りが食欲をそそります。 一品料理は蒸し鶏を大葉のソースと塩麹でいただくものですが、新たまねぎが良い仕事をしています。鶏は肉の味が濃く、塩麹で旨味が出ているのでしょうか? いよいよ焼き物の登場です...

...■むね×生胡椒クリームチーズ　■ねぎま×ねぎ味噌　■ささみ×かつお南高梅　■砂肝×ハリッサ味噌　■薬研軟骨×塩麴漬け　■豚ばら×ししとう...

...クリームチーズ味噌漬け-いぶりがっこと生ハム　■【焼】国産豚スペアリブ玉葱塩麹漬けと新筍木の芽オイル焼 完熟トマトと新じゃがいものソース...酢飯 春キャベツとサクラマスのコロッケ 野菜の宝石箱 塩麹のドレッシング にゅうめんのラーメン仕立て 湯葉などを用いた味噌田楽 酢の物...

...ロゼノユキドケ　■一口すき焼き　■ハラスとイクラの炊き込みご飯　■お味噌汁　■塩麹漬け　■桃のシャーベット　■カウンター　■店内　■ランチメニュー...800円 …ごく普通 ・漬物盛り合わせ 600円 …浅漬けと塩麹漬けの2種...

...■揚げ物　■鰐の天ぷら 大人気ワニ！コラーゲンたっぷりで高タンパク低カロリー。　■兎の塩麹唐揚げ カラッと、プリッとウサギも人気！塩麹に漬け込んでからっと揚げました...

...■鶏の唐揚げ御膳　■鮪たたき丼御膳　■鰤の塩麹焼御膳　■茶美豚 角煮丼御膳　■ちょっと追加の単品 ※御膳をご注文のお客様のみ　■奥久慈卵（生）　■温玉　■味玉　■納豆　■鶏の唐揚げ（2個入り）　■大粒かきフライ（2個）　■鰤の塩麹焼　■鮪たたき...ランチ！！ 行って参りました「備中屋長左衛門」 鰆の塩麴焼き御膳...

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...スモークした半熟卵　■カマンベールの塩麹味噌漬け　■鶏白レバーのペースト　■自家製冷燻鴨ハム...グランクリュ 乾杯はロゼの泡　■ラタトゥイユ　■カマンベールの塩麹味噌漬け　■牡蠣の香草パン粉焼き　■エグ・ベル...✤ラタトゥイユ ✤カマンベールの塩麹味噌漬け ✤牡蠣の香草パン粉焼き ✤鮮魚のソテー...

...塩味と酸味のバランスが絶妙なさっぱりサラダです♪　■かぶの塩麹マリネ 生七味添え ドレッシングに女性に人気の塩麹を使用し、生七味に付けて食べて頂く。...ベリーの濃い味わいも楽しめます。 ▶生タコ塩麹カルパッチョ 塩麹いいね...