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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 20 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...大山地鶏の塩麹焼きかんずり添え 美味しさは説明するまでもない大山地鶏に 万能うま味調味料として有名な塩麹とともに焼き上げ、...アオリイカ 山芋のたまり醤油漬け、マッシュルーム、バジルと塩麹のソース 新潟のうまいもんが豪華に盛り合わさっています♡これはテンションあがるー！ お魚はとても新鮮で...
...お席は、９０分制です。 ■豚生姜焼き御膳 人気の生姜焼きは霧島黒豚バラ肉でジューシーに仕上げました。 ■大山鶏塩麹焼き御膳 ジューシーなもも肉を塩麹に漬けて柔らかく焼き上げました...
...■鯛刺身 ■なめろう ■冷菜 ■１０種類のリーフサラダ～塩麹ドレッシング～ ■旬野菜の冷やし煮物～出汁ジュレかけ～ ■焼魚...■お造り5種盛り合わせ ■あっぷ ■１０種類のリーフサラダ～塩麹ドレッシング～ ■メヌー ■シリーズ ■がいかん ■サバ寿司...サラダの塩麹ドレッシングがとっても美味しかったです...
...シナモン効いてて美味しかった(^^) ◆山芋クロケットと塩麴漬け卵 山芋クロケットは白胡麻ソースにつけて。 塩麴漬け卵は八幡平の豊洋卵！ 黄身が鮮やかで濃厚でした(^^)...■暁エールS ■暁ホワイトS ■山芋クロケットと豊洋卵の塩麴漬け...
...「皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹焼き＠1,150円」 肉の量はデフォルトで200g。...ジューシーな皮なし鶏モモ肉 ■皮なし鶏モモ肉の柔らか塩麹 <200gの場合>274kcal/P…38...6g/脂質…18.8g/糖質…0.3g 1700円 <塩麴焼き> +53kcal/タンパク質…+0...
串カツとワイン 揚八 東急プラザ銀座店
銀座駅◇サクサクな衣を纏う多彩な串カツと厳選ワインのマリアージュを。コース多数飲み会に最適
5310人
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貯まる・使える
...串カツにつきもののキャベツ みょうが味噌でいただきます 今日の串カツ 子持ち昆布 和牛 オレンジカリフラワーとベーコン 豚肉の塩麹漬けと安納芋 ひらめと春菊 コーンバター 芽キャベツモッツァレラ カブホワイトソース 天使の海老 アスパラベーコン...
...■蓮根の はさみ揚げ ■つくば鶏もも 塩麹唐揚げ 塩麹に付けるので、次の日に残りません！体にいい塩麹唐揚げです...
...■豪快 鶏料理（二種の麹唐揚げ） 塩麹・醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み。...特製酢味噌和え。 ■国産生姜使用 鹿児島黒豚しょうが鍋 塩麹でさらに旨みをプラスした濃厚スープで召し上がりください。...■唐揚げ弁当 ■油淋鶏弁当 ■西京焼き弁当 ■あぐー豚塩麹焼き弁当...
土鍋炊きご飯 おこめとおかず
銀座駅5分◆こだわりの土鍋ご飯やお刺身などの居酒屋メニューをお酒とともに堪能♪飲み会にも◎
9165人
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貯まる・使える
...■タコのから揚げ ■おつまみメニュー［焼き物］ ■ほっけ焼き ■鯖の塩焼き ■さわらの幽庵焼き ■えいひれ ■鶏ももの塩麹焼き ■サイコ...
...じっくり焼き上げた炙り料理は、ビールやハイボールとご一緒に。 〆には自慢の塩麹だし茶漬けを用意しております。 至極の味をカジュアルな雰囲...
...揚げ物 :*∞・◆ ■アボカドのかき揚げ ■つくば鶏もも 塩麹唐揚げ ■生姜の効いたタコの唐揚げ ■3種のお芋のポテトフライ...■◆・∞*: テイクアウトメニュー :*∞・◆ ■つくば鷄もも塩麹唐揚げ弁当 ■野菜ソムリエ荻山サラダうどん弁当...980円) . えんがわユッケ(740円) . もも塩麹唐揚げ(840円) . 料理は基本的に何食べても美味しく...
...・真鯛の塩麹和え ・豚軟骨のアーリオ・オーリオ ・蓮根（串揚げ） ・アスパラ・うずら卵（串揚げ） ・海老（串揚げ） ・サーモンいくら（串揚げ） ・おでん大根（串揚げ） ・豚角煮（串揚げ） 真鯛の塩麹和え。 カットが大きめで食べ応えがあります。 塩麹を使用し...
...＊＊＊＊＊＊＊ この日は気になっていた、一汁三菜定食のめかじき塩麹焼き。 切干大根。これ好きです。相変わらず美味しい。 めかじき塩麹焼き、出汁巻、大根おろし。 ご飯、お味噌汁、香の物で一汁三菜定食です。 めかじきは身がしっかりとしまってます。 塩麹の効果な...
...ハイボール（角）も美味しく、日本酒も数多く楽しめた。 お魚を中心としたメニューでした お刺身は新鮮で甘く、他にも赤魚の塩麹焼きや炙り明太子など...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...■はちきん地鶏むね肉のサラダ 990円 はちきん地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ焼きあげた 高知特産の地鶏も楽しめるサラダ...
...身がとろとろふわふわで、脂がのってとても美味しかったです！ すでに10回近く訪問してます。 旦那が食べていた秋鮭の塩麹漬け定食も美味しそうでした...
...■鰹のなめろう ■長芋のオムレツ ■鶏もも肉の塩麹漬け焼き ■揚げニンニク。 ■山芋のオムレツ...友人オススメの鶏の塩麹焼は辛味噌が添えられ、絶妙。正直、昨今の塩麹使いは猫も杓子も感があり雑なものが多いけど...
...日替わり一汁三菜定食を注文。この日は三元豚の塩麹漬け定食。 お水はセルフ。 豚は厚みがあって食べ応えある...100円は利用しやすいです ■日替わり一汁三菜定食(三元豚の塩麹漬け) ■ランチメニュー ■４月の限定ランチお重 ■じゃーん...もっと早く知ってたら６枚くらいほしかった。 本日は三元豚の塩麹の日替りだったのでお願いしました...
...あったりして。 塩麹鮭＋山かけ定食で満腹 マガジンハウスの隣の建物の地下。 遠目にはマガジンハウスの地下のようでもある。 以前、越州銀座店があった場所。 玉子、味付き海苔がテーブルにおいてある。小さな籠にはいっている。とんすいも重ねてある。 ライス、みそ汁おかわりサービス。 高級S水産。 空腹は満たせるし、身体は休められるし。ピークを外して行きたい。 BGMはウエスト・コースト・ジャズ。黒くない。 ランチ1430まではうれしい。 2015-10-05 焼魚＋山かけ定食950円 銀シャケ塩麹焼きいいね...
...タマネギとか、パプリカとか。スパイシーな感じ。 ・鶏モモのなかにカニカマとか、ポテサラを詰めて焼いたの。 ・イカを塩麹で合えてちょっと煮た感じの...
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