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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 41 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ASIAN DINING SEANA
4月23日（火)本日空席あり/銀座の景色と共にモダンアジアンをご堪能ください！
9554人
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貯まる・使える
...特製グリーンカレーソースでお召し上がり下さい。 ■エスニックビーフステーキ 上質な牛肉を使用したこだわりの逸品。 肉を塩麹や様々なハーブ・スパイスをブレンドした 調味液に漬け込み下味をつけることで...
...■蓮根の はさみ揚げ ■つくば鶏もも 塩麹唐揚げ 塩麹に付けるので、次の日に残りません！体にいい塩麹唐揚げです...
...■茗荷とこはだの土佐酢ジュレがけ ■長セリととちお揚げの煮浸し ■甘海老の塩麹漬け ■アオリイカの雲丹和え ■つぶ貝と長芋の山葵和え ■■揚げ物...ちょっと凝ってたような。 先付け３点。これだけで酒が飲めそうな感じ。 ・甘エビの塩麹漬け...
ワイン懐石 銀座 囃shiya
【個室あり】新たなジャンル＜ワイン懐石＞をリーズナブル＆気軽に楽しめる銀座の隠れ家
36320人
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貯まる・使える
...久しぶりにディナ-をいただきました♪ 個人的に好きなのは鰊の塩麹和え。お酒が美味しくいただけます。...ごぼうの金平、おくらを唐辛子味噌で、コ－ン豆腐、鰊の塩麹和え ■銀鱈の酒蒸し（2012.06） ■鯨、平貝...鯛 ■秋鮭の蒸し物 ■ほおずき、氷頭なます、野菜テリーヌ、塩麹切り込み...
...■豪快 鶏料理（二種の麹唐揚げ） 塩麹・醤油麹をベースにブレンドした調味料に漬け込んだ熟成仕込み。...特製酢味噌和え。 ■国産生姜使用 鹿児島黒豚しょうが鍋 塩麹でさらに旨みをプラスした濃厚スープで召し上がりください。...■唐揚げ弁当 ■油淋鶏弁当 ■西京焼き弁当 ■あぐー豚塩麹焼き弁当...
...・真鯛の塩麹和え ・豚軟骨のアーリオ・オーリオ ・蓮根（串揚げ） ・アスパラ・うずら卵（串揚げ） ・海老（串揚げ） ・サーモンいくら（串揚げ） ・おでん大根（串揚げ） ・豚角煮（串揚げ） 真鯛の塩麹和え。 カットが大きめで食べ応えがあります。 塩麹を使用し...
...食後もゆっくりできます 土曜日13時半頃訪問。 広い店内で空いてました。 席も広々してて良いですね！ ノルウェーサーモンの塩麹焼き 1000円 ごはん...
...煎り酒びたし ■カツオ丸焼 紅葉おろし ■生しらす ■イクラ、甘海老の塩麹 ■赤貝肝醤油 ■而今 ■握り ■外観 ■すっぽん鍋コース ■北海道 紋別産 毛蟹...煎り酒びたし ●カツオ丸焼 紅葉おろし ●生シラス ●イクラ、甘海老の塩麹 ●赤貝肝バター醤油 ●にぎり 中トロ...
...美味しい！ また来たい！ 特上ネギ塩ラム肩ロースというのを頼んだのですが独特の納豆のような発酵臭がしました。もしかしたら塩麹とかが使ってあってその臭いなのかなー？ ラム皮というのは珍しく...
...揚げ物 :*∞・◆ ■アボカドのかき揚げ ■つくば鶏もも 塩麹唐揚げ ■生姜の効いたタコの唐揚げ ■3種のお芋のポテトフライ...■◆・∞*: テイクアウトメニュー :*∞・◆ ■つくば鷄もも塩麹唐揚げ弁当 ■野菜ソムリエ荻山サラダうどん弁当...980円) . えんがわユッケ(740円) . もも塩麹唐揚げ(840円) . 料理は基本的に何食べても美味しく...
...モッツァレラ添え ・前菜：師の炙りカルパッチョと鱧のボリート 紀州南高梅のソース 三浦野菜のインサラータ ・パスタ：塩麹でマリネした近江鴨と万願寺唐辛子のソース“全粒粉のトンナレッリ” ・旬魚のメイン：鮮魚のインパデッラ...
...追加1個につき380円でご用意させて頂きます。 ■自家製旬野菜ピクルス（塩麹使用） ■生ハムとパンチェッタ ■俺んちサラダ（2~3人前） 俺のの名物サラダ！...ピアットウニコ』 １６００円 『自家製ピクルス（塩麴使用）』 ６８０円 サービス料配送料別 ローストチキンは半身で食べ応えあり...
...■【PIATTI DI CARNE～肉料理～】 ■大山地鶏の炭火焼き ポルチーニクリームソース ■房総ポークロースの塩麹漬け 炭火焼き 200g...
...税込み 2079円(税込) ■四万十ポーク～塩麹熟成～ 四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。...■はちきん地鶏むね肉のサラダ 990円 はちきん地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ焼きあげた 高知特産の地鶏も楽しめるサラダ...
...＊＊＊＊＊＊＊ この日は気になっていた、一汁三菜定食のめかじき塩麹焼き。 切干大根。これ好きです。相変わらず美味しい。 めかじき塩麹焼き、出汁巻、大根おろし。 ご飯、お味噌汁、香の物で一汁三菜定食です。 めかじきは身がしっかりとしまってます。 塩麹の効果な...
...4800円 内容はこんな感じです ・季節野菜の“旬感”スープ ・産直有機野菜のバーニャカウダ ・和牛ユッケ ・津軽地鶏の塩麹壷漬け焼き ・イベリコ豚ソーセージとセクレタのサムギョプサル ・和牛タンモト ・和牛ミスジ ・本日の和牛希少部位 ・和牛カルビ...
...Amazonでも購入できます。お持ち帰りできます。（塩麹漬け、醤油麹漬け） 西武そごう父の日で、購入できます。福井県高浜町ふるさと納税始めました。Amazonでも、購入できます。塩麹漬け、醤油麹漬け、味噌麹漬け、になります...■Amazonで購入できます。お持ち帰りできます。塩麹漬け...
...お昼からちょっと贅沢にスパークリングワインで乾杯。コースを頂きました。陸月のお料理。前菜 菜の花のお浸し 芽キャベツ塩麹 牛蒡昆布煮 焼き人参 長芋梅和え ほうれん草のお浸し 長葱柚子味噌 甘酢 色々なお野菜を楽しめました...
...ホルモン、ひと皿1000円とリーズナブルなのに脂ブリンブリンでとっても美味しかったです。 塩麹とタレがありましたが、塩麹で注文...
...さくさくで、春を感じれて美味しかったです。 『牛たん塩麹焼き』 こりっとした食感と旨みがとっても美味しかったです。塩麹で焼いているためか、柔らかな塩気が上品さを出していました。...たるいかとほたての酢味噌がけ』『季節野菜と旬魚の天ぷら』『牛たん塩麹焼き』『のどぐろの炊き合わせ』...
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