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銀座の塩麹に関するお店

銀座のお店

120 件を表示 102

点数について

Ginsai 銀座

銀座駅 360m / イタリアン、フレンチ、ビストロ

*10年間の感謝を込めて*

3.44

74

  • 夜の予算:¥5,000~¥5,999
  • 昼の予算:¥2,000~¥2,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • クーポン
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

女子受け抜群!美肌食材でまさに食べるサプリ。by えりぞう☆(469)美・健康・癒しがコンセプト の銀座のビストロ。 自社農園栽培の旬野菜で彩る 低糖質食...

...いつもコースは趣向があって、見た目も楽しくそしてとってもおいしいです。 とくに玉ねぎのポタージュと、メインの鰆の塩麹柚子ソースかけが本当に美味しかったです...

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江戸前肉割烹 宮下

銀座一丁目駅 165m / すき焼き、しゃぶしゃぶ、居酒屋

7/11までアルコールのご提供は、2名様以内・19:00までとさせて頂きます。

3.49

85

  • 夜の予算:¥6,000~¥7,999
  • 昼の予算:¥1,000~¥1,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

暴風雨の銀座を眺めながらby くわっちーさびら(127)台風12号の影響で隅田川花火大会が延期になった日。 せっかくだから気持ち切り替えて楽しくごは...

...最低三十日間熟成しました。 周りを軽く炙りご提供致しますので、お客様のお好みの 焼き加減で、お召し上がり下さい。 ■大山鶏塩麹焼き御膳 ジューシーなもも肉を塩麹に漬けて柔らかく焼き上げました...

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鮨 やまけん

東銀座駅 30m / 寿司、魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理

【東銀座駅1分】銀座夜景を堪能しながら高級寿司をご堪能!2名様限定でアルコール提供再開

3.44

93

  • 夜の予算:¥15,000~¥19,999
  • 昼の予算:-
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 飲み放題
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント使える

...やりいか炙り 熟成しまあじ いさき めかじき ピーマンの塩昆布あえ アワビの肝 シメアジ 金目鯛 カレイの柚庵焼き 生サバ塩麹漬けのスモーク うに アボカドの浅漬け あん肝と小玉スイカの奈良漬け トロたくのにぎり クレームブリュレ ...

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鮨 ふくじゅ

銀座駅 162m / 寿司、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

【23時迄営業中】江戸前の真髄をいまに伝える握り。進化し続ける職人技で魅了する銀座の名店。

3.45

93

  • 夜の予算:¥15,000~¥19,999
  • 昼の予算:¥8,000~¥9,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

お寿司の福袋や~!うれしい江戸前をじゅじゅっと堪能by デカ夫(5066)火曜夜はしーすー気分。 ということで、本日オープンっぽい「鮨 ふくじゅ」にじゅじゅっと訪問で...

...■毛蟹、岩もずく、じゅん菜の酢の物 ■コチ ■白いか ■平貝 ■黒ムつの塩麹焼き ■いくら・とびっこ・カラスミ・キャビア の小丼 ■雲丹の食べ比べ 4種...●コチ 力強い! ●白いか ●平貝 ●鯵(淡路) ○黒ムつの塩麹焼き スモモを載せて スモモを載せるアレンジいいですね...

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個室×蛸しゃぶ 紅れや 銀座コリドー店

日比谷駅 376m / しゃぶしゃぶ、居酒屋、弁当

SNSでも話題沸騰!牛タンしゃぶしゃぶをご堪能してください。

3.14

35

  • 夜の予算:¥4,000~¥4,999
  • 昼の予算:~¥999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 飲み放題
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント使える

紅れや 銀座コリドー店 さんby natugakuru_1478(155)先日、友人と2人で伺いました。 銀座のコリドーを友人と散策していて歩いていると なにやら和...

...とらふぐ鍋でございます。 ■和牛すきやき 国産和牛Aランクの美しいお肉。 銀座で食べる関東風すきやき♪ ■スターポークの塩麹漬け お野菜と一緒に召し上がる糀焼き...

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コルザ

銀座駅 208m / 鉄板焼き、ステーキ、焼肉

キッコーマン直営。極上黒毛和牛×生醤油の最高のハーモニー~国産プレミアムワインとともに~

3.62

65

  • 夜の予算:¥15,000~¥19,999
  • 昼の予算:-
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント使える

リニューアル後、美味しいだけでなく安心も気を配られました。by カメさん7(1762)2020.11.15 3月にうかがった後、緊急事態宣言で8月まで休業していたコルザさんが...

...焼かれる前の食材も全て撮影。笑 まずはこちら。 調理します! 完成! 鯛の鉄板焼き☆ グリルした真鯛に塩麹のバターソースをかけたもの。 うっまい!! 柔らかくふっくらした鯛ももちろんです。。 が、あっさり真鯛に、この バターたっぷり濃厚で塩気の効いた塩麹バターのソースがめちゃくちゃ美味しい!!! 付け合わせのロマネスコカリフラワーとトマトも♪...

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鮨 青海 銀座店

銀座駅 110m / 寿司、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

■23:00まで営業中■著名人が通う新宿の名店が銀座に出店。本物の江戸前鮨をご堪能ください

3.18

40

  • 夜の予算:¥10,000~¥14,999
  • 昼の予算:¥10,000~¥14,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • テイクアウト
  • 感染症対策
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...  ▫️江戸前たこわさび 蒸し煮のたこに大根塩麹漬けとわさびをあえたもの。  ▫️石川県 里芋 唐揚げ...▫️江戸前たこわさび ・蛸は醤油生姜で蒸し煮 ・大根の塩麹漬けと山葵を和えたもの ▫️石川県 里芋 唐揚げ ▫️北海道...石川県 里芋 唐揚げ 江戸前マダコ蒸し煮 大根の塩麹漬けワサビ 茨城 春菊からし酢味噌 北海道 白子...

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加賀屋 銀座店

銀座駅 169m / 郷土料理(その他)、懐石・会席料理、和食(その他)

営業再開のお知らせ

3.13

43

  • 夜の予算:¥15,000~¥19,999
  • 昼の予算:¥5,000~¥5,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

和モダンな空間で加賀の小懐石by マダム・チェチーリア(2089)和○の社長 A氏と室内用品部・部長S氏をお招きして6名で 会食〜ビルの地下ですが階段を下りる...

...蕪寿司 椀 胡麻豆腐 白味噌仕立て 本日のお造り 鰤 烏賊 筋子塩麹飯蒸し 焼き物 鴨ロース マナガツオのみそ漬け 煮物 治部牡蠣と野菜の炊き合わせ 箸休め 金時草と青菜のおひたし お食事 栗ご飯 香の物 止め椀 水菓子 和倉とうふ 前菜の無花果生ハムは、ハムといちじくの組み合わせが絶妙。 秋刀魚山椒煮は、ぴりりとしまっている感じで美味しいです。 胡麻豆腐 白味噌仕立てはほっとする味わい。 お刺身の鰤も新鮮で良いです。 筋子塩麹飯蒸しは変わった味わいです...

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フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

エール

銀座駅 143m / モダンフレンチ、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

まん延防止等重点措置にともない営業時間変更のお知らせ

3.89

361

  • 夜の予算:¥15,000~¥19,999
  • 昼の予算:¥8,000~¥9,999
  • 全席禁煙
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

山本シェフの華麗なるモダンフレンチの世界by みすきす(1005) 山本英男シェフの華麗なるモダンフレンチの世界 銀座のエールに訪問です♪ 食を通じて...

...要はバター醤油でアオリイカを口一杯に頬張るので、これまでのものとは違い分かりやすく美味しい。 ⑤酸味×塩味 浅利 茗荷 塩麹 -魚は鰆。...

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鉄板焼 かいか

銀座駅 224m / 鉄板焼き、ステーキ、懐石・会席料理

鮮度にこだわった極上の和牛、旬の魚介や有機野菜の鉄板焼き

3.62

102

  • 夜の予算:¥20,000~¥29,999
  • 昼の予算:¥6,000~¥7,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • クーポン
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

銀座交詢ビル(バーニーズNY)の鉄板焼きby プニプニ51(1370)【2014-1月中旬 11:45】日曜日 銀ぶら中☆お昼はちょいと贅沢しようと、1番近場...

...◆御飯 ◆お椀 ◆香の物 ◆デザート ◆コーヒー又は紅茶 銀座交詢ビルにあるかいかへ。 美味しい鉄板焼きに舌鼓‼️ はじめに塩麹のサケといくら うーんビール頼んだけど 日本酒だ‼️ 日本酒がうまい...

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日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

懐食みちば

銀座駅 256m / 懐石・会席料理

6/22㈫からの営業のご案内です。

3.74

242

  • 夜の予算:¥10,000~¥14,999
  • 昼の予算:¥3,000~¥3,999
  • 個室
  • 分煙
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

個室でゆったり美味しい料理を堪能by slm-mtu(2855)2020.09 銀座の街を歩く。 人影はやはり普段に比べれば少ないと感じます。 この...

...どの品もレベルが高くマイウー チーズ黄金焼、赤生子茶振り、河豚煮凍り、鯛松前寿し、鮑柔らか煮、菜の花からし和へ、海老塩麹漬 【御椀】○ オーソドックスな味 蟹真薯...

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わらやき屋 銀座

銀座駅 209m / 居酒屋、和食(その他)、郷土料理(その他)

豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場琉「わら焼き」が楽しめる土佐料理専門店

3.13

39

  • 夜の予算:¥4,000~¥4,999
  • 昼の予算:-
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 飲み放題
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

何度目かのわらやき屋by グルメ探究家“I”(597)もう何度目かのわらやき屋となりました だいぶ食べるのも慣れてきて似かよってます(笑) ...

...マシーンを使うのと違って、マイルドで味に品があるんです! ■はちきん地鶏むね肉のサラダ 990円 はちきん地鶏のむね肉を塩麹に丸一日漬けこみ焼きあげた 高知特産の地鶏も楽しめるサラダ。 塩麹のミルキーな香りと柔らかな肉質が美味...

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神戸プレジール銀座

銀座駅 127m / 鉄板焼き、和食(その他)、ワインバー

【銀座駅A4出口直結】個室◎ホテルのような大人のくつろぎ空間。極上の神戸ビーフを、銀座で

3.37

32

  • 夜の予算:¥10,000~¥14,999
  • 昼の予算:¥5,000~¥5,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

さすがJAby ブリア・サヴァラン(24)銀座四丁目交差点の日産のショウルームが建て替わって、瀟洒な「銀座プレイス」というビルに生まれ変...

...お肉はソース5種で頂きます。 ワイン塩 藻塩 玉ねぎソースに塩麹とマスタード粒 ポン酢 伊豆 橘エキス 粒こしょう...付け合せはカボチャ、ナス、小松菜。 薬味は丹波黒豆味噌、塩麹と粒マスタードのタマネギソース、能登の竹炭塩、ワサビなど。...ワイン塩、玉ねぎソース、塩麹ポン酢...

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金の独楽

銀座一丁目駅 163m / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー

京橋駅・銀座1丁目駅各2分 ◆日本酒・本格焼酎各30種、旬鮮魚、換気の良いテラス席・個室席

3.43

75

  • 夜の予算:¥5,000~¥5,999
  • 昼の予算:-
  • 個室
  • 分煙
  • 飲み放題
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

極上素材を使った華やかで豪華絢爛な和のアレンジに舌鼓‼︎by かいるあ女王様(1976)仲良しメンバーとの暑気払い企画。 全員の希望が一致したのがいい食材で落ち着ける和空間、アクセ...

...■アボカドのかき揚げ ■つくば鶏もも塩麹唐揚げ ■海老と旬野菜の天ぷら盛り合わせ ■黒枝豆...■鯖塩焼き定食 鯖塩焼・小鉢・ごはん・味噌汁 ■つくば鶏もも塩麹唐揚げ定食 鶏唐揚げ・小鉢・ごはん・味噌汁 ■海鮮丼...通常メニューからは3品。 うふ♪大好きな唐揚げ! 若鶏の塩麹からあげ...

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フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店

ラール・エ・ラ・マニエール

銀座駅 189m / フレンチ、モダンフレンチ

店名の由来“l'art et la manière (ラール・エ・ラ・マニエール)

3.80

244

  • 夜の予算:¥20,000~¥29,999
  • 昼の予算:¥8,000~¥9,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント使える

銀座の地下の、Rose Gardenby 味甘(みかん)(769)大変久しぶりに伺いました。 銀座で開業10周年を過ぎ、2020年1月からシェフは5代目の...

...アーティーチョーク、ロマネスコ、京都産きゅうりの塩麹漬け。ロマネスコの座布団に海藻入り発酵バターを仕込んだり、きゅうりもこの大きさですから、やはり清水シェフ、よく練ってきてます。塩麹漬けはさっそく次の日、蕪で応用して大成功。サラミがうま~。...揚げたライスペーパー そばの実 塩麹 塩麹の味が好きなので嬉しい♡ スパイスチップ 豚 レンズ豆 野菜...

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銀座羊屋 はなれ

東銀座駅 225m / ジンギスカン、焼肉、ホルモン

“銀座”でも安心の価格で!お洒落な大人の空間で、究極生ラム肉の網焼きジンギスカンをどうぞ。

3.50

72

  • 夜の予算:¥4,000~¥4,999
  • 昼の予算:~¥999
  • 個室
  • 全席喫煙可
  • 飲み放題
  • クーポン
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

『銀座羊屋 はなれ』にお邪魔しました。by dancing star.(119)幾度目かの訪問です。 東銀座『銀座羊屋 はなれ』にお邪魔しました。 19時少し前に電話させ...

...銀座でこのコスパは良き! 特上ネギ塩ラム肩ロースというのを頼んだのですが独特の納豆のような発酵臭がしました。もしかしたら塩麹とかが使ってあってその臭いなのかなー? ラム皮というのは珍しく...

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カルネヴィーノ 銀座

東銀座駅 259m / イタリアン、パスタ、ステーキ

銀座駅より徒歩4分。素材の味を活かす丁寧な調理と自然派ワイン

3.70

132

  • 夜の予算:¥6,000~¥7,999
  • 昼の予算:¥1,000~¥1,999
  • 全席禁煙
  • クーポン
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

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名前に恥じぬ、肉とワインが最高!by matu4(2026)コースを変更して出してもらったメインのビステッカが素晴らしかった。 肉の火入れの加減がな...

...■吉田牧場のモッツァレラチーズと桃のコンポートの小さい冷菜 ■仔羊の塩麹漬けをオレンジワインで煮込んだソースの手打ちパッパルデッレ...歯応えと旨味が秀逸でマイウー! ~パスタ PASTA~ △ 仔羊の塩麹漬けをオレンジワインで煮込んだソースの手打ちパッパルデッレ...

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中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

赤坂璃宮 銀座店

銀座駅 224m / 広東料理、中華料理

芳醇にして軽やか、広東料理の真髄をお届けいたします。

3.77

218

  • 夜の予算:¥10,000~¥14,999
  • 昼の予算:¥4,000~¥4,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント・食事券使える

フカヒレ姿煮の、黄金色に輝く美しき餡by 味甘(みかん)(769)お店: 銀座交詢ビルの5階にあります。 広めなダイニングを囲むように個室がたくさんあり...

...(レディースコース) フリットのような甘みのある衣がおもしろいお料理でした。 ○芝海老蒸しサクサク揚げ特製塩麹ソース (飲茶コース) ○イカと梅の酸ラーチャーハン (レディースコース) 梅と酸味でさっぱり~...

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銀座 ちかみつ

東銀座駅 279m / 焼肉、ホルモン、牛料理

6月23日 空席あり。 17:00〜営業開始*営業時間については電話にてお問い合わせください。

3.50

56

  • 夜の予算:¥10,000~¥14,999
  • 昼の予算:-
  • 個室
  • 全席禁煙
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

  • GoToEatポイント使える

人生を変えるヒレを求めて再訪by よしまさん77(396)海外で活躍する知人が久しぶりに帰国したので久しぶりのこちらを選択 予約をとる際に ・海...

...今回もグランドシェフ近重さんに目の前でカット、調理、火入れをして頂く。 ・先付☆☆☆ 塩麹で頂くささみバラの刺身。 生で頂くとサシの甘み...

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ワイン懐石 銀座 囃shiya

東銀座駅 256m / ダイニングバー、ワインバー、ハヤシライス

【個室あり】新たなジャンル<ワイン懐石>をリーズナブル&気軽に楽しめる銀座の隠れ家

3.73

184

  • 夜の予算:¥6,000~¥7,999
  • 昼の予算:¥1,000~¥1,999
  • 個室
  • 全席禁煙
  • テイクアウト
  • 感染症対策
  • Tpoint貯まる・使える

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女性が好きそうな野菜たっぷりのハヤシライスby 銀座界隈食べ歩き(421)一言。 女性に人気があるのがわかる。 ある週末のランチだが、1200円のはやしライスの...

...久しぶりにディナ-をいただきました♪ 個人的に好きなのは鰊の塩麹和え。お酒が美味しくいただけます。...ごぼうの金平、おくらを唐辛子味噌で、コ-ン豆腐、鰊の塩麹和え ■銀鱈の酒蒸し(2012.06) ■鯨、平貝...鯛 ■秋鮭の蒸し物 ■ほおずき、氷頭なます、野菜テリーヌ、塩麹切り込み...

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