大阪市の塩麹に関するお店

...柑橘を潰すと紫色からピンクに色変わり　■Original・Gin and Tonic 〜柚子 x 塩麹〜 ジンに柚子と塩麹をインフュージョン！ 柚子の香りと塩麹のほのかな味わいで キリっとスッキリした口当たり...

...身質はもちもち。全身トロと言われるだけある脂のり 流石です ✔香川県天然の鯛 締まった身が美味い。のどぐろ塩と塩麹塩を使いわけて。 ✔大...

...※今日はバケットなしですが.... あと、初オーダーの「鹿児島県産豚肩ロースの塩麴漬けトンテキ」990円！ 塩麴、最強ですね、、、 めちゃくちゃ旨味を感じられて、お酒に合う塩味があり、風味もよい...■◇◆メイン◆◇　■ハラミのレアステーキ　■鹿児島産豚肩ロースの塩麹つけトンテキ...

...豚ミンチを混ぜました。 あっさりしていますが味わい深い一品です　■空豆の塩麹焼き 塩控えめ塩麹を使用しておりますのでそら豆のうまみが はっきりわかるひと品です...

...ハンバーグ自体は可もなく不可もなく。 ダブルハンバーグはオーダーしたソース＋デミグラスソースが付いてくるそうだが、まず塩麴ダレは「単に酸っぱくて料理に合わない」という印象が一番...

...■おかか揚げ鶏とだし巻き　■銀鮭の塩麹焼きとだし巻き　■海鮮のせご飯と本日の麺物...頂いたmenu↓ ☑︎鶏の塩麹焼きとだし巻き定食 ¥900 見た目はおしゃれ◎...色んなお惣菜を楽しめるランチとなっています。 同僚は鶏の塩麹焼きと出汁巻き定食900円をオーダー...

...お魚中心のメニューで、最初は、鴨ハムとトコブシの佃煮、生ハムサラダ、お造り、エビの塩焼きと塩麹漬けのチキンロースト、天ぷら、煮魚、炊き込...

...■タンカレージンソーダ　■マスカットサワー　■銀鮭の塩麴焼きと豚しゃぶの和定食 大判の銀鮭を塩麴焼きでしっとり上品な仕上がりに。 自慢の豚しゃぶと和定食でどうぞ！　■色々小鉢の欲張り膳 胡麻ぶり・銀鮭塩麴焼きを少し...

...立看板　■ソウルファクトリー 外観　■タッカンマリ　■塩麹漬蒸し豚ポッサム　■キンパ　■韓国惣菜達　■キンパに韓国唐辛子　■塩麹漬蒸し豚ポッサム リフト　■韓国惣菜 取分け後...コース内容は以下。 ・韓国惣菜 ・塩麹漬蒸し豚ポッサム ・国産若鶏のタッカンマリ ・キンパ...

...■かんぱーい　■おすすめメニュー(店外)　■エントランス　■お刺身３種盛　■出汁が効いてる！れんこん饅頭　■ふっくら真鯛の塩麹焼　■締め...

...■季節のお野菜を練りこんだ さつま揚げ　■ポテトフライ チーズディップ　■鶏の唐揚　■◆おつまみ　■旬のお野菜ナムル 揚塩麹の和風なむる 当日の仕入状況によって入るお野菜が変わります...

...■らいず定番『塩麹の串焼』 5本盛り合わせ もち豚と地鶏を自家製塩麹で漬け込み備長炭で焼き上げます。塩麹でよりまろやかでジューシーな味わいに。　■もち豚の串焼き...料理は鶏ともち豚と魚介があるまー居酒屋ですね。 名物、塩麹の串焼きを頼んだのと...

...たまーにこれを飲むのが贅沢やったなあ。 鶏白子の春巻 バター醤油添え 白子を塩麹に漬け、それをパートフィロというトウモロコシ粉と小麦粉を混ぜた物で揚げているとの事...これまたうんまいーー！ どうやって作ってるんですか聞いてみると 白子は塩麹に漬け込みパートフィロ（トウモロコシ粉と小麦粉でできた薄い生地）で包んでいますとのこ...

...こまつなは胡椒がきいてて◎ ▫️生もの3種盛り合わせ (8枚目) ▫️希少部位(トンビ)のローストビーフ あけがらしはお味噌と塩麹の間のような感じで軽くピリッとするのもポイント♪ お肉がしっかりしていてでも柔らかくてうまぁ///// ▫️生センマイ...

...マニュアルどうり事務的で、無表情… けだるい対応は、何で？… (-_-;) ・パスタランチ 1280円♪ ◎海老の塩麹パスタ♪ おおお～ 抜群のゆで具合で...

...呑みたい方には安心。 寄せ鍋は塩麹出汁が大変美味しい！ 先付 季節の小鉢 向付 お造り3種盛り※藁焼き含む→上手い 揚物 阿波尾鶏の塩麹唐揚げ→大きくて美味しい 鍋 ほおずき特製塩麹出しの寄せ鍋→出汁が最高！ 〆 雑炊 甘味 季節のアイス...

...■自家製タレのジンギスカン　■つけもずく　■【揚げ物】　■塩麹造りの鶏ザンギ ギュッと締まった肉質と、口一杯に溢れる肉汁を！...軍艦も添えられていてお寿司でも味わえます。 ・北海道唐揚 塩麹造りの鶏ザンギ 769円 濃い味付けが美味しい唐揚げ...山盛りのカニをのせてひと口で食べる贅沢な時間… 〆に揚げ物から塩麹造りの鶏ザンギ...

...逸品 －special－ ■　■鶏茶碗蒸し　■自家製ぬか漬け　■鶏皮ぽん酢　■あてキャベツ　■鶏のレバームース　■野菜サラダ 塩麴のドレッシング...

...鯛といくらのせいろ膳、一汁十二菜膳、鶏の塩麹焼き膳　■鶏の塩麹焼き膳　■ムレスナティーデザートセット。プリンもお茶も美味しくて580円てお得だ！ムレスナティーは、スリランカの紅茶ブランドらしいです。　■オーダーストップまで居てしまった‥　■鶏の塩麹焼き膳(...

...■逸品…尾崎牛 鉄刺盛り　■変鉢…尾崎牛 肉じゃが　■強肴…竹筒焼き尾崎牛ロースの桑焼き ・塩茹で海老・蒸しトコブシ・フワ塩麹揚げ・筍　...