難波の塩麹に関するお店

...■お通し　■お肉盛(茶美豚)　■先ずはネギを投下!!　■肉と野菜を一緒に♪　■パルマ産生ハムと芽ネギの菜園風サラダ　■塩麹で漬込んだ茶美豚の唐揚げ...

...そしてどうしても食べたかったのがこちら。 縞ホッケ塩麹焼き 1,000円 これがうまいのなんのって！ 脂が乗って塩麹に混ざって。 縞ホッケには基本なんもつけずに食べてるんですが、この塩麹が合うんです...

...■豆富の揚げ出し　■フレッシュトマトのチーズ焼き マルゲリータ風　■やわらか黒豚角煮 からし添え　■沖縄産マーサン豚塩麹焼き　■ほたる おまかせ造里六種盛り（※船盛りでのご提供は２人前からのみとなります。）　■汲み上げ豆富のパリパリ湯葉サラダ　■生ハムと温泉卵のシーザーサラダ　■若鶏唐揚げ おろしポン酢　■大海老と旬野菜天婦羅　■チーズがとろ～り マルゲリータピッツア　■若鶏もも塩麹焼き...

...■【飲み放題付】二段〆!!ぎんなべ コース　■当店オリジナルの塩麹に鹿児島産のもち豚を一晩漬けこみ、奥深い旨みをお楽しみ頂けます。　■激旨認定！！塩麹サムギョプサル 1,029円　■ぎんなべ自信の新メニュー【塩麹サムギョプサル】がスタートしました！...

...■宮崎県産うなま山地鶏炙り焼き　■塩麹雑炊　■自家製ブリュレ　■焼きおにぎり　■焼き鳥盛り合わせ　■黒鶏手羽先の唐揚げ...2個セットの焼おにぎりもタレと醤油と1つずつ焼いてくれます。塩麹の雑炊も食べてみてください...

...なんば・心斎橋のど真ん中には珍しいあったかい酒場☺️ これからも飲みに寄らせてもらいます！ ごちそうさまでした とろろ塩麹系のおでんを食べた お通しが出てきて普通の居酒屋（2人で来たらボリュームも量もちょうどいい）みたい...

...■若鶏の塩麹からあげ 塩麹でじっくり寝かせた、自慢のからあげ...秘伝のたれかけ 白飯のうえにのせて！（金曜日、土曜日限定）　■塩麹漬けの若鶏ももの唐揚げ 鶏ももを塩麹の一晩漬けこんます...

...席はあったものの、かなり立て込んでいる感じだったのでお任せ３品のみ頂きました。 つきだしはチーズのような豆腐？塩麹豆腐？？とても旨かったです（＾＾） ◇本日のお任せ３品◇ １５８０円...

...■生ハム乗せガーリックトースト　■煮穴子と大根盛り込み　■大はまぐりの日本酒蒸し 5個　■『揚げ物』　■阿波尾鶏の塩麹熟成から揚げ　■蟹...

...■冷たい お肉　■馬刺し 紅白盛り　■馬肉ユッケ　■伊勢鶏生ハムのカルパッチョ　■自家製ローストビーフのサラダ仕立て　■塩麹豚のジェノバソース...

...魚が美味しいとの触れ込みですが、期待が持てますね。 魚好きの友人ですので、さわら炙り、アオリイカ、鯵のなめろう、うずらももの塩麹焼き、セ...

...ワイルドに生肉を食べてる感があります。 芳寿豚ロース肉と彩野菜の塩麹焼きは完全に火が通った普通の豚肉と野菜炒めの感じです。 ただ豚肉も野菜も大き目にカットされてるので食感がいいですね。 塩麹の効果もあってロース肉だし柔らかいです。...・芳醇豚と彩野菜の塩こうじ焼き。 ８８０円 ＊塩麹は焼くと素晴らしいコクが出ます...

...・種子島産 安納芋 ・半熟煮玉子 ・蓮根パルミジャーノ ・京都産 下仁田葱 ・おでんしみしみ大根 ・湯葉チーズ ・鳥取産 塩麹漬 大山鶏 ・しそ巻きレア明太子 ・北海道産 帆立のレア天 ・蟹クリームコロッケ ・広島 大粒牡蠣フライ など150円～...

...鹿児島で生まれた「究極の鶏」だそうです。 食べると、これでもかぁ～ってくらいに弾力があって美味しんですが、 こちらのお店では、塩麹と柚子胡椒を混ぜた薬味をつけて頂きますが...

...■海鮮たたきとアボカドの磯辺焼き　■あん肝ポン酢　■ホタルイカと菜の花の塩麹和え　■マーボー豆腐 ライス中（330円）もご一緒にいかがでしょうか？...⚫︎ 大人のポテサラ ⚫︎ 鶏造り生肝低温調理 ⚫︎ ホタルイカと菜の花の塩麹和え ⚫︎ 鮮魚ええ感じ盛り ⚫︎ 朝堀り筍の天ぷら ⚫︎ 牛すじ大根 ⚫︎...

...■タコホイル蒸し　■タコホイル蒸し、モツァレラ塩麴ハンバーグ　■天使の海老の湯葉巻き　■鉄板玉子焼き？...でいろいろな食材の組み合わせが楽しめます。 塩麹、甘酒、味噌や酒粕などの和の発酵調味料を活かしているそうです。...ハイボール 烏龍茶 鉄板玉子焼き？ 串×１ モツァレラ塩麴ハンバーグ...

...■各グラス700円/一合1300円 久保田萬寿　■一品料理　■熱々かつお出汁たっぷりの出汁巻き卵　■タコと胡瓜の塩麹和え　■黒大豆の枝豆...

...ぶどう山椒ソース　■鴨ロースのユッケ　■ジャンボ鴨しゅうまい　■酒の肴　■サーモン塩麹とシャインマスカットのサラダ　■カツオのタタキ 和風ジェノベーゼ...お料理はポーション少な目でいろいろ注文出来ていいかんじ！ サーモンの塩麹とマンゴー...