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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■各種 ・地鶏もも肉の炙りわさび焼き ・揚げ茄子とカリカリ地鶏 辛し酢醤油風味 各 750円～780円 ■各種 ・鶏肉の塩麹焼き ・地鶏もも肉の照り焼き 山椒風味 各 800円～880円...
...るトロッとしたウズラ卵の黄身がいい食感のうなぎ・ウズラのタマゴの塩麹そえ...言わずもがなのスペシャリテの一品目です。 鰻は玄米で起こした塩麹を合わせたものです。 容器の中に燻した藁が入れてあり...金時人参のピューレ ・「スペシャリテ」 鰻の塩麹漬け...
...8ムール貝ポテトグラタン 9帆立香草焼き 10ロブスター旨煮 11ちりめん山椒 12小海老蜜煮 13湯葉生姜煮 14にしん塩麴焼き 15梅麩 16スモークサーモントラウト 17蟹の土佐酢 18オニオンマリネ 19田作り 20海老雲丹クリーム焼き...
...■和牛お茶漬け ■京セット、大葉×キウイ ■とうもろこしの天ぷら、茄子×味噌田楽、玉ねぎ×ほうじ茶塩 ■玉葱×ほうじ茶塩麹(2人前) ■...
Lounge & Bar 1867
バンヤン・グループのホテル【ダーワ・悠洛 京都】レトロモダンな大人の隠れ家
2447人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...ハモンセラーノ ・海老 キュウリ ディルクリーム ・塩麴で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート ・キッシュ...これもおいしい！エビにクリーミーなクリームが合う ・塩麹で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート 柿が花のようです...●海老 キュウリ ディルクリーム ●塩麹で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート ●キッシュ...
...おすすめ 自慢の日本酒を活かしたメニューも豊富にご用意！塩麹野菜の盛合せや酒粕ラーメン、米麹プリンなど...■酒粕マシュマロ焼き. ■湯葉とマグロの塩麹和え. ■天然鯛の秘蔵古酒蒸し 自家製梅添え. ■〆の酒粕ラーメン. ■米麹ミルクプリン. ■胡瓜の塩麹一本漬け....
...本物を食べているかのような味！ 5品目 メイン料理 それぞれ注文したのは ・さわらのソテー ・ハンガリー産鴨ロースの塩麹ロースト葱ソース お魚ももちろん普通においしかったんですが...
京都洋食 ムッシュいとう
【ザ ロイヤルパークホテル 京都三条】60年以上京都で愛される伝統洋食の味【円居グループ】
7465人
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貯まる・使える
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初回ネット予約で1,000pt
...八代目儀兵衛の京プレミアム米で作った出来立てのおにぎりをお楽しみいただけます。具材は鮭の塩麹和えや鱧の梅肉和えなどひと手間加えた具材を5種類ご用意しております...
...2月下旬) ■8.炭火焼:ホワイトアスパラとカリフラワーソース 塩麹('18.2月下旬) ■9.炭火焼:ホンモロコ...7【炭焼1】うずら 8【炭焼2】ホワイトアスパラとカリフラワーソース 塩麹 9【炭焼3】本モロコ 蓼の葉ソース 10【食事】ウナギの蒸し寿司/鯛の潮汁...
...紅蒲鉾、白蒲鉾、胡麻くるみ、黒糖ローストポーク、鰆昆布〆、ロブスター、若鶏塩麹焼き、田作り、百合根甘露煮、あんずさわやか煮 ～弐の重 9品～ 伊達巻、金箔黒豆...胡桃雲丹松風 4切 合鴨ロース有馬煮 3切 鰆昆布〆 3本 ロブスター 1尾 豚の塩麹焼き 3切 磯貝雲丹焼き串 2本 あんずさわやか煮 2粒 紅梅かんざし 1本...
...■最初のお野菜 ■温野菜牛肩ロース ■アンデス高原豚ロース ■鴨にくもも ■ちゃんこ葱 ■トッポギ ■チェリートマトの塩麹和え ■豚カル...
...3.田作り10g 4.百合根甘露煮1個 5.たら旨煮25g 6.鶏松風3切 7.市田柿2個 8.笹巻き麩2個 9.鮭といくらの塩麹漬け50g 10.にしん甘露煮5切 11.たらの子旨煮3個 12.湯葉有馬煮20g 13.桜麩含め煮3切 14.粟麩含め煮3切...
...お豆腐、加茂茄子、万願寺唐辛子、トマト、ズッキーニ、茗荷 いい油にお野菜の出汁がでた汁 ◆お漬物 茄子と胡瓜 塩麹のせ ◆うるめいわしの丸干し２匹 ※ひと品 ◆ちりめん山椒 ３００ パラパラって感じではなく...
...日本酒とも合う。 ・ご飯 ちりめんじゃこと湯葉&鶏肉を塩麹につけたものにしょうがを炊いたもの 2種類あるのにびっくり。...41,000円 夜のお料理 33,000円 ライムのかき氷 塩麹で和えた豆腐 富山産白海老 長芋 昆布入りキャビア...＜今日のメニュー＞ ライムシャーベット . 先付 豆腐 塩麹 白海老 山芋 キャビア ふり酢橘 昆布出汁のジュレ . 前菜...
...スタッフさんとの距離もすぐ近くなるような印象（＾＿＾） 宴会コースではお鍋を楽しむこともできるそうな。 酒粕やら酒蔵直送の塩麹のお鍋っつーのに興味ひかれまつ...
...■2013/10 すっぽんそーめん ■意外な味のシャーベット。 ■朝ごはんの様です。 ■万願寺とうがらしなどの天婦羅。 ■鮎の塩麹焼。 ...
...黄ニラ ■二種類の鯖すし ■気仙沼産フカヒレ 鶏スープ麺 ■高知県産冬の西瓜 塩麹 ■ほうじ茶風味の皮の中に大納言小豆の餡 ■なんと白ぐじ ■スペシャリテｨ？...黄ニラ 二種類の鯖すし 気仙沼産フカヒレ 鶏スープ麺 高知県産冬の西瓜 塩麹 ほうじ茶風味の皮の中に大納言小豆の餡 その他ドリンク...
...■④真鯛のお造り〜明石の真鯛、鯛皮の塩麹和えのせ。ぷりっぷりの真鯛が塩麹に絶妙。 ■④小皿には鯛真子が添えられて。...葛餡掛け ■【向付1】 鯛、鯛皮の塩麹和えのせ...
...誕生日の記念に来ました。 今回はアラカルトでお願いしました。 ハタとトマトのサラダ とうもろこしとハモのフリット イベリコ豚の塩麹焼き モモのフロマンジェ 生ハムと大葉とチーズの春巻き 白ワインは マコンブラン 赤ワインは ミジュニー...
...^ ◆鮪の漬け丼 税込価格 1,100円 醤油麹や塩麹を使っているそう。...鰆は味噌漬けが多いので珍しそうな、「焼物御膳（鯛塩麹×実山椒）」１５００円にします。 お冷やではなく...麹と甘酒と生味噌わ合わせたものや、塩麹など...
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