三条京阪駅の塩麹に関するお店

...アボカドサーモン、いくらの塩麹ユッケ！ ごま油香りと塩麹でまろやかな旨みのユッケは完全におつまみ...シンプルなポテサラ。半熟卵と一緒に ✔アボカドサーモンいくらの塩麹ユッケ 塩麹と胡麻油の味付けでシンプル...

...それにお刺身の下敷きになってる 紅芯大根や添えられてる穂紫蘇の 色合いなど、見た目も可愛らしい✨ 【焼八寸】は鯛の塩麹の木の芽焼き♪ 麹漬けといえば京都のイメージなので 塩麹とか嬉しいし...

...■和牛お茶漬け　■京セット、大葉×キウイ　■とうもろこしの天ぷら、茄子×味噌田楽、玉ねぎ×ほうじ茶塩　■玉葱×ほうじ茶塩麹(2人前)　■...

...■各種 ・地鶏もも肉の炙りわさび焼き ・揚げ茄子とカリカリ地鶏 辛し酢醤油風味 各 750円～780円　■各種 ・鶏肉の塩麹焼き ・地鶏もも肉の照り焼き 山椒風味 各 800円～880円...

...■注文の品 特選 牛フィレ肉のタタキ980円、寒鰆の塩麹焼880円、九頭龍の冷酒1合980円で計2840円。 ■味・総評 タタキについては、お肉をバーナーで直接炙っていて、ガスの匂いがやや苦手な私は少し心配だったのですが、味付け（ニンニク風味のポン酢系のタレ、大根おろし、七味等）もよく、野菜もたくさん敷き詰められており、ガスの匂いをほぼ感じることなく、美味しく頂きました。寒鰆の焼き物は、塩麹のおかげか魚の風味が増しているような気がする...

...8ムール貝ポテトグラタン 9帆立香草焼き 10ロブスター旨煮 11ちりめん山椒 12小海老蜜煮 13湯葉生姜煮 14にしん塩麴焼き 15梅麩 16スモークサーモントラウト 17蟹の土佐酢 18オニオンマリネ 19田作り 20海老雲丹クリーム焼き...

...雲丹 静岡山葵 芽葱 ・香蔵庵の燻製豆腐 琵琶湖鮎のリエット 静岡イワシ削り節 ・塩麹フォワグラ ビーツ 紫蘇 半兵衛麩 ・浜名湖の鰻 丹波鶏ムーズ キャビア...東海道53次の様々な食材を集めてきたメニューとのことでしたが、塩麹のフォワグラ...

...るトロッとしたウズラ卵の黄身がいい食感のうなぎ・ウズラのタマゴの塩麹そえ...言わずもがなのスペシャリテの一品目です。 鰻は玄米で起こした塩麹を合わせたものです。 容器の中に燻した藁が入れてあり...金時人参のピューレ ・「スペシャリテ」 鰻の塩麹漬け...

...し・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...すきだし・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...るおだし（日高昆布だし・旨辛チゲだし・ゆず塩だし・すきだし・白湯塩麹だし・季節限定だし） ※制限時間は90分です...

...ハモンセラーノ ・海老 キュウリ ディルクリーム ・塩麴で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート ・キッシュ...これもおいしい！エビにクリーミーなクリームが合う ・塩麹で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート 柿が花のようです...●海老 キュウリ ディルクリーム ●塩麹で香り付けした豚バラ肉 柿のコンポート ●キッシュ...

...冷めたピザがとにかくまずい！ それがなくならないので次のピザも焼かれず、冷たいサラダばかり食べました。 塩麹ドレッシングが美味しかったです...

...■鯖のリエット　■パテドカンパーニュ　■生ハムとクリームチーズのブルスケッタ　■塩麹でマリネした鶏むね肉のハム　■3種の魚介のカルパッチョ...■前菜4皿（ニンジンとツナのアーリオオーリオ・パテドカンパーニュ・ハム盛合わせ・塩麴でマリネした鶏むね肉ハム）...

...自家製タルタルソース　■インカの目覚め フライドポテト　■● 焼き物 ●　■九州産黒毛和牛サーロイン炙り焼き　■豚肩ロースの塩麹焼き　■...

...おすすめ 自慢の日本酒を活かしたメニューも豊富にご用意！塩麹野菜の盛合せや酒粕ラーメン、米麹プリンなど...■酒粕マシュマロ焼き.　■湯葉とマグロの塩麹和え.　■天然鯛の秘蔵古酒蒸し 自家製梅添え.　■〆の酒粕ラーメン.　■米麹ミルクプリン.　■胡瓜の塩麹一本漬け....

...■早出し　■白菜漬け　■冷奴　■枝豆　■冷やしトマト　■黒マカロニサラダ　■ごま塩きゅうり　■自家製ポテトサラダ　■サーモンの塩麹漬け　...

...紅蒲鉾、白蒲鉾、胡麻くるみ、黒糖ローストポーク、鰆昆布〆、ロブスター、若鶏塩麹焼き、田作り、百合根甘露煮、あんずさわやか煮 ～弐の重 9品～ 伊達巻、金箔黒豆...胡桃雲丹松風 4切 合鴨ロース有馬煮 3切 鰆昆布〆 3本 ロブスター 1尾 豚の塩麹焼き 3切 磯貝雲丹焼き串 2本 あんずさわやか煮 2粒 紅梅かんざし 1本...

...八代目儀兵衛の京プレミアム米で作った出来立てのおにぎりをお楽しみいただけます。具材は鮭の塩麹和えや鱧の梅肉和えなどひと手間加えた具材を5種類ご用意しております...

...2月下旬)　■8.炭火焼:ホワイトアスパラとカリフラワーソース 塩麹('18.2月下旬)　■9.炭火焼:ホンモロコ...7【炭焼1】うずら 8【炭焼2】ホワイトアスパラとカリフラワーソース 塩麹 9【炭焼3】本モロコ 蓼の葉ソース 10【食事】ウナギの蒸し寿司/鯛の潮汁...

...■トンカツサンド　■蟹しゅうまい　■塩麴地鶏唐揚げ　■海老蟹クリームコロッケ　■手打ち蕎麦 毎朝手打ちするこだわり二八蕎麦...肉吸い、聖護院大根 河豚の昆布締め、梅肉和え 海老と蟹のクリームコロッケ 蟹焼売 塩麹地鶏唐揚げ 鰻の白焼き...