八幡平市の塩麹に関するお店

...ただ舌に残るザラザラ感が少し気になりました。 ＊トッピング “麹屋もとみや”の塩麹で味付けされた“遠藤鶏卵”のゆで卵 “ジオファーム八幡平”のホワイトマシュルーム “岩手農協チキンフーズ”の菜彩鶏のひき肉...

...ＩＢＣラジオと道の駅にしねのコラボ企画による月替わりメニューのようだ。地元名産の八幡平サーモンを塩麹につけてホイル焼きしたもの。やわらか...

...おもしろいですねぇ（笑） 焼き物 鰆塩麹焼き 今流行りの塩麹でした。 こんな感じになるのですねぇ～！...南蛮海老　■吸い物 蛤の吸い物コラーゲンボール入り、焼き物 鰆塩麹焼き...

...このお店自体が麹を扱っているお店で味噌だけでなく、塩麹や醬油麹などもある。そんなところの食堂なのでやはり麹を使ったメニューになっている。 何回か来たことがあるが、今回は、塩麹ラーメンを頼んでみた。優しい味なのだが味自体ははっきりしており、癖もないのでどなたでも食べやすいと思う。 他には、ラーメンだけかもしれないが、付け合わせとして漬物がついてくる。塩麹付けで見た目だけだと結構塩麹がついているので...

...なが梁コース 21,384円 (税サ込) ①始め： ・骨とだし ・一番だし玉子焼き ②小鉢： ・鮪の山葵和えなめろう ・魚介の塩麴和え ・吉次の炙り ③刺身： ・季節の魚介２点 ④にぎり： ・4貫 三陸白身塩煮切...

...程なくして着丼です。ほお、牛丼と豚汁だな、ヤマイモと塩麹ダレにワサビも付いてるな、、、どうやって食べればいいんだろ？ と考えながら写真を撮り、取り敢えずヤマイモの小皿に塩麹ダレとワサビを全量入れて牛丼にぶっかけました笑 そして一口、、うん！いいねいいよ(^^) ヤマイモに塩麹ダレって合うね...

...■塩麹ラーメン大盛り750円とへっちょこ団子400円　■大き目の丼に並々とはいってます。　■白湯みたいな色ですが不思議と味、コクもあります。これが塩麹パワーか。　■具材達...泉券（中学生以上）500円と塩麹ラーメン大盛り750円とへっちょこ団子400円...

...店内右側に『お食事処お不動さん』。 自社で製造した味噌・塩麹等を使用し食事を提供。 オープンして三日目だったので、メニュー限定でした。 さらに品切れで、『塩麹焼そば680円』のみになっておりました! あらら(^_^;) 滅多に焼そばを注文しない自分も、これ１種類だけでは仕方なし…。△ 接客も丁寧だったので今回は許しましょう。 ５分程度で登場♪ 赤いパプリカが、鮮やかで見た目の良い焼そばです。 素焼きされ固めの焼そばに、塩麹使用の餡！ 最初は見た目だけの焼そばかと思いましたが(^_^;)...