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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...これがとっても お肉を漬けるのに合うんデス♪ 発酵のコクが凄く入るんですねー 塩麹の作り方の説明は特設で置いてありますが 醤油麹を作ってみたら これが！ ただ...尚 針塚農産さんの麹の素で漬けたお肉は 最高に美味しいです！ 塩麹も美味しいけど 醤油麹も美味しいですよ！ 是非〜是非〜 【おでんだいこん】...
...ぷら（舞茸・うど・サツマイモ・子持ちワカサギ）・鶏の唐揚げ・牛肉の煮物・豚肉の煮物・エビチリ・刺身コンニャク・湯葉・自家製豆腐・塩麹鍋・野沢菜漬け・蕎麦・アン肝ポン酢・甘エビ刺身 デザートはアイスクリーム・大学芋・大福餅・白玉ぜんざい...
...■お造り(本ハギの薄造り・肝ソース) ■地の物(浅間どり玉子の茶碗蒸し) ■強肴(上州牛サーロインの塩麹漬けと嬬恋プチトマトのチーズ焼き)...
...■夕食の乾杯 ■養老豆腐 ■松茸・名残り鱧のお椀 ■お造りの才巻の洗い ■塩麹鍋 ■かますとアスパラの湯葉チーズ焼きと焼栗 ■豚角煮とジャーマンポテト...盛り上がるオッサン 養老豆腐 松茸・名残り鱧のお椀 お造りの才巻の洗いが最高！ 塩麹鍋 かますとアスパラの湯葉チーズ焼きと焼栗 豚角煮とジャーマンポテト 尼鯛と秋茄子...
...■鰊の山椒漬け☆ ■薩摩芋チップス☆ ■ボタン海老の塩麹漬け☆ ■南瓜と小豆のカステラ☆ ■赤城牛のすき焼き 黒舞茸...■甘鯛と素麺 ■岩魚の苔玉 ■毛蟹と菊菜 ■ボタン海老の塩麹漬け ■鰊の山椒漬け ■薩摩芋チップス ■秋鯖寿し...クリスマスツリー（岩魚の苔玉、毛蟹と春菊、ボタン海老の塩麹漬け...
...せっかくの美味しい米とは合わない気がする。 見た目重視なら綺麗でいいと思うが！ 沖目鯛の塩麹焼きは、切り身も厚くてとても美味しく贅沢にい...
...■紅葉がきれいです ■ダイニングホール ■地図 ■前菜 ■刺身 ■煮物：有機野菜の冷製炊きあわせ ■焼物：真鯛の塩麹焼き ■揚物：海老し...
...ちなみに大盛り900円もあります。 相方は唐揚げ6個。すると、注文を聞いてくれたお兄さん 味が塩麹と醤油3個ずつで変えられますよ と言ってくれたので両方お願いしました...
...ひよこ豆のサラダ？ 北軽井沢産とうもろこしで作ったとても甘いコーンスープ サラダ 鶏もも肉の塩麹ローストと付け合わせ ライス などが入った...
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