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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...お皿の水菜の上にのせられた5個の唐揚げはデカい 1個が一口半のサイズのモモ ムネ身の混合 塩麹に漬けた 柔らかな肉はプリプリ感十分の弾力さもすごい 微かに ニンニクと生姜の良い香り フライヤーの技術は大した...
...コウイカチャンジャ ■甘海老の唐揚げ〜唐墨がけ〜 ■冬浅利の酒蒸し ■手羽先のクミンスパイス揚げ ■薩摩赤鶏のエビス醤油塩麹唐揚げ 2個...
...唐揚げをセットで追加。 そんなに待たずに辛麺着丼！ 白い辛麺は真っ白な見た目に具材はひき肉と卵とニラ。 豆乳と塩麹ベースのスープにニンニクが効いてて美味い！ 辛さは全くなくてひたすらまろやかで美味く...
...そのうえ上品な味わいのメニューが揃う逸店。 まず、お冷から旨い。だから珈琲も旨い。 食事は、鶏肉の塩麹の華ランチをオーダーしたのですが、これがまた絶品。 鶏肉を噛むとき、固い部分と柔らかい部分があるはずなのですが、それを感じないほど万遍なく柔らかい。 あと、塩麹の加減も絶妙...
...やっぱり！ 弐日市亭のもつ鍋は、”” 旨い ”” ！！ ＊ もつ鍋のご注文は二人前からとなっております ■醤油味 秘伝のタレと塩麹がバツグンの旨さ！ 基本の味！...
...モモ身は ジューシー感有る ムネ身は思ってた通りの 肉がパサパサ 塩味が良く効いてる 塩麹は使われてない みたい 昔ながらの塩唐揚げは塩分の濃さで 抵抗を感じる 方も居られるかと思うけど 個人的には許容範囲の味付け...
...いたいだけ 同じの注文しますのでスルーされて下さい ⚫︎塩麹漬けステーキプレート(約200g]＝1000円を注文 (ライス...■塩麹漬けロースステーキ(約200g)＝900円 ■ワンプレートで出される ■肉量200gオーバー ■5〜6ミリ厚の牛ロース ■野菜サラダとアイスコーヒー ■店内こんな感じのカフェ ■ランチメニュー ■目立たないお店 ■塩麹漬けステーキプレート＝1000円...
...刻み海苔が オンされ旨そうやろ 酢飯の中には胡麻も入ってる 余計に旨いはずよ メインのおかずは鶏のムネ身肉の 塩麹焼き じっくりと塩麹に漬け込んでるね 味がしっ かりと染み込んでる ４切れにカットされ 黒コショウ と相まって レモンを絞って...
...郷愁の味、ボン的な風味を感じる。これがキャベツとなかなか相性がいい。食感が楽しい。大きめな塩麹国産チキンが二切れ、しっとり程よい柔らかさ...
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