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口コミ・お店の情報に「塩麹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 35 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■魚けんの玉子焼き ■明太玉子焼き ダシの効いた玉子に、程よくピリ辛の明太子♪ お酒がすすむ逸品！ ■ほたるイカの塩麹漬け ■たらのチャ...
...鳥貝とパプリカの棒寿司 驚きの期見合わせ 意外なおいしさでした。 新じゃがの酒盗味噌田楽 これもお酒が進む 目光の塩麴揚げ 椀物 走り鱧と順才の清汁仕立て 今年初めての鱧 おいしかった 造り 四種盛 焼物 阿蘇赤牛の炭火焼き 揚物...
...ってことで早速いってきました〜 店主は、人気焼き鳥店『焼とりの八兵衛』で長年修業した伊藤さん なんでも料理は無化調で、天然の塩・麹・味噌や...
...で、肉質も固い。 その代わり、肉！って感じの旨味はありますけど。 経験上、サイコロ状に切り分けてから塩麴や味噌ダレやヨーグルトに漬け込んだりしたのが一番柔らかく...
串焼きバル Tsubomina
【赤坂駅3分】クラフト生ビール6種と日本一と言われる河内鴨料理をお楽しみください
1231人
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初回ネット予約で1,000pt
...もうキャンセルして帰ろうかとタイミングを図る頃、やっと5種の『つくね』が登場です。 たこ焼き風や 塩麹など変わった味付けのつくねですが、...
...天ぷらの揚がり具合も良いし、塩麴つけるスタイルも良いね～...お寿司と天ぷら 一つひとつが絶品 天ぷらの揚がり具合も良いし、塩麴つけるスタイルも良いね～ 白子と牡蠣の組み合わせも旨く...この日頂いたメニューです 塩、塩麹...
ちかっぱ 薬院ハシゴ横丁
薬院大通駅徒歩5分◆バラエティ豊富なお店から席移動なしで注文可能な“横丁システム”を満喫
771人
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初回ネット予約で1,000pt
...左のブルーベリーチーズも‥ ■前とはまた違うお野菜。素材の味を優しく引き立てる塩麹。おそるべし(✷‿✷) ■私はハーブが一番すきかな〜 ■本当に優し〜く塩麹で味付けられたおでん達 ■新メニュー。白身のお魚とハーブの相性バッチリ...■色とりどりのお野菜達 ■お肉、お野菜、塩麹の優しい味が沢山詰まったお味...
...嫌いではないけど( ´∀｀)次に焼き物です。プラス100円です。今日はヒラマサと鯛のかまです。あと、これにはお店特性の塩麹でつけたシャケもあります...
...）お尻の周囲の部位です。脂身が少なく、赤身が中心で、高たんぱく低脂肪のあっさりとした味わいが特徴です。※自家製の塩麹で揉みこみ、備長炭で...
...刺身は３種といいながら・・・。うれしいサプライズ♪ ５種、タコ、ゴマ鯖、鯛、さわら、アジ それぞれのネタに鯛には塩麹、アジは生姜、タコは...
うみさと 食堂＆酒場
【客席は各組1席分空けてご案内中】 平戸直送の新鮮イカなど、産直素材にこだわる大衆酒場！！
2301人
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...■日替わり定食 平日ランチ限定！！ 売り切れ御免。 ■塩麹チキンの唐揚げ定食 ■ブリ刺身定食 平戸の天然ブリのお刺身 ■胡麻ブリ定食...上に生あおさのあんかけ。出汁も丁寧。 手羽の唐揚げは食べやすく手をかけてあります。塩麹?柚子胡椒添...
kagi 鴨と日本酒
平尾の鴨と日本酒のお店/予約特典は鴨の茶碗蒸し(前日まで)/3名様以上はお電話ください
666人
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初回ネット予約で1,000pt
...■京鴨生ハムとフルーツ ■鴨のみ ■おひとり様でもお気軽に ■2名用、4名用がございます ■鴨皮の生姜煮 ■サーモンの塩麹漬け ■鴨重し...
...ダシのような旨味にチャーミングな酸。 滋味深いミネラル。 ■イベリコ豚の炭火焼き トリュフ塩で イベリコ豚を塩麴で一晩じっくり漬け込んで...
...カレー・・スパイスも程よくコクのある美味しいカレーだそうです。 塩麹に漬けたチキンもよく煮こまれていて美味しいと・・...いただきます。 ◆サラダ 塩麹ドレッシングがかけられている新鮮なサラダ。 あっさりです。...■B SET Curry & プチスパイススープと 塩麹ドレッシングのサラダ付き...
...■佐賀産 ごくとまプチトマト ■ササミとアボカド 塩麹マリネ ■宮崎牛モッツァレラチーズ カプレーゼ...■突出しの様に出して頂いた『鮪のカルパッチョ』様ですが塩麹かな？...突出しの様に出して頂いた『鮪のカルパッチョ』様ですが塩麹かな？初っ端から かなりいい塩梅で期待上がる↗...
...■鯛のオイル焼き ■鮭の頭焼き 酢醤油 ■サメの唐揚げ ■鯛の塩麹焼き ■チーズin鰤だけハンバーグ ■菜の花のあん肝ソース...■わかめサラダ ■びな貝の煮付け ■あんこうの唐揚げ ■鰤の塩麹焼き ■鰤のフライのスパイスカレー ■鰤の五目霞揚げ浸し...■珍しいですね^^ ■アンコウの唐揚げ ■ヒラスの塩麹...
...■●一品料理 ■自家製きゅうりのピリ辛漬け ■もやしナムル ■塩煎り黒豆 ■塩麹キャベツ ■たまポテサラダ ■大根のさっぱり酢の物 ■酢もつ柚子胡椒ポン酢...うん、安定の美味しさ。 他にも変わった餃子を楽しめますよー。 ・塩麹キャベツ(270円) ・フライドポテト(399円) つまみにいいですねー...
...ルーの味がしっかりしています。 人生で初めて鯛のカレーをいただきましたが、感動しました。 ■◼️選べるメイン【阿蘇自然豚 塩麹鉄板焼き】 鉄板に熱々の状態で提供されます...
...(東京では怖くて出来ません) いつも何も考えずにお腹いっぱい食べて15000円いかないぐらいです。 今回は 赤海老の塩麹あえ 刺身盛り合わせ(カンパチ...
...■サーモン ■サーモンマヨ ■山葵ナス ■松前軍艦 ■生さば ■カツオ ■タルタルサーモン ■サーモンマヨネーズ ■サーモンの塩麹炙り ...
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