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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...二品が並んでいます。 奥が「豚バラとエリンギと蜜柑の塩麹ペッパー炒め」です。 豚バラ脂の旨さと塩麹の味、 ペッパーのアクセントが効いているところに、...■伊予牛絹の味ロース網焼き 桜海老塩麹...
...スパークリングの日本酒 ✨前菜 彩り鮮やかな前菜 瀬戸内の旬の魚介類や野菜をふんだんに使っています 菜の花浸し 松山鳥の塩麹焼き 竹の子木の芽味噌焼き バイ貝 丸十の甘露煮 あわびのいくらがけ 卵黄の君揚げ ✨お造り...
...■先付け。うすい豆腐。下のジュンサイとそら豆の豆腐。喉越しの良い一品。 ■八寸。黄色いのが卵黄の味噌漬けが酒にあう!せりの塩麹はヨーグルトと和えてあって意外にさっぱり♪...
...人参を加えてカツに ★テイクアウトOK ■【 道後駅前店限定 】 ■かどやの塩麹唐揚げ(5個入) 愛媛のブランド鶏「松山鶏」を使用し、 塩麹と「かどや」自家製のタレに漬け込んだ 柔らかさとカリッとした食感が自慢の唐揚げ。 ■かどやの塩麹唐揚げ(3個入) ★テイクアウトOK...
...七折れ梅ソース 【お口直し】東方美人 【御肉】甘とろ豚の低温調理塩麹と赤ワインの2種ソースかけ 【御飯】鯛めし 【デザート】玉露のアラモードと桜サブレ...
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