幸谷駅の塩麹に関するお店

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麺道 ゲンテン

幸谷駅 339m (新松戸駅 312m) / つけ麺、ラーメン

3.53

166

3854

  • ~¥999
  • ~¥999
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魚介系を豚骨がまろやかに包んでいるラーメン
新松戸に用事があったのでゲンテンさんに行くことに。店内は今実業団や大学の駅伝で活躍している選手...by 全マシマシ麺抜き(458)

...半ピンクで見るからに旨そうだ。 この限定は塩ダレに塩麹(塩糀)を合わせているらしい。 出汁のベースは鶏だろうか。 魚介は控えめで、バランス取りに徹している感じだ。 味の輪郭はハッキリとしていながら、尖りはなくまろやかな塩麹独特の味。...全体としての仕上がりには満足。 塩麹と焦がし玉ねぎの合わせ技で...

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