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奈良・西大寺周辺の贅沢でプライベートな空間を演出できる、接待・会食にお勧めのお店
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...生イカ 和と洋の融合。 古代ひしおとトリュフ風味 ひしおで和えたイカは、塩辛のような造り。 これにレバーを合わせる、という発想の 飛んでいること。 5...ねっとりしっとりしたレバーと醤(ひしお)のしおみ塩辛のように感じます...
...そんな組み合わせの煮物なものですから、苦味とワタっぽさの塩辛さが、お酒との相性バツグンです。 美味かったなぁ~。 それと、「揚げ素麺野菜...
...キス 衣がサクサクっとしているのに油っこくない 素材の味が残った仕上がり 後味は塩胡椒がふられているからか、微小に塩辛 千両役者から頂くのは海老フライ 王道の旨さ ★たら白子 独特のプリンとした食感と旨味 胡瓜 プチトマト...
...■海老蓮根おかき揚げ 海老を擦った蓮根で包みあられを付けて揚げたもの。食感が楽しい逸品。 ■スルメイカ塩辛 ご飯が欲しくなったが。。。ダ...
...三度豆と揚げた大徳寺麩、蛸の柔らか煮、鯛白子と塩辛。 ■⑤八寸〜粟麩と大徳寺麩の味わいを変えた使い分けがお見事。それに明石鯛の内臓の塩辛は、素材を使い切るというご主人の心意気を感じる...○【八寸】蛸桜/炊き南京/烏賊塩辛/胡瓜酢に掛け焼鱧/胡桃飴炊き/玉子カステラ/鴨ロース/ズンダ/衣かつぎ(塩辛~刻み柚子...
...正倉院展に合わせて訪れました。 一皿一皿供せられる魚介の品品は… 天然赤足海老の昆布〆 煮鮑 イカの塩辛 本柳葉魚の炙り 近海鮪の造り アマテガレイの造り 〆鯖 香箱蟹 白甘鯛の焼き煮浸し 松茸と鱧の土瓶蒸し 天然鰻白焼...
...刺身のオコゼ。それで新ものの生のこのこを巻いています。 つかっているのはフランスの塩だという。 生このこはナマコの卵巣の塩辛。そのじっく...
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