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口コミ・お店の情報に「塩漬け」を含むレストラン
1～18 件を表示 ／ 全 18 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ウチモモ： 表面だけ火入れをして九条ネギと茗荷を薬味にしております。 カンボジアのグリーンペッパーの塩漬けが乗せてありますが、 この香りが華やかでビックリしました！！ ウチモモは旨味が強烈で噛むほどに旨味が溢れます！！ タイ： 淡路の真鯛を4日寝かせてから昆布締めにしています。 普段の煮切りとは別に薄口の煮切りを使用しているとこがすごいです。 ムッチリした歯応えと皮目の脂が最高です！！ ここで先ほどのブラックペッパーとグリーンペッパーを見せていただきました。 生の胡椒を塩漬けにしてあるそうです...
...飲み物はジャックダニエル。ここはロックでいきたいですね。 おつまみはオリーブとトリュフサラミで✨ 【塩漬けオリーブ】¥ とありますが、お...
RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER
【銀座エスコフィエ】元総料理長 東正俊が創る進化した古典フレンチ
3538人
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貯まる・使える
...ブルーチーズが、入っていて、の さっぱり目で美味しいです。 塩漬けの鱈をジャガイモと 合わせていました。 Hors-d'œuvre...Course ~(5M) Amuse ★チーズの入ったブランダード お魚のすり身、塩漬けにした鱈と ジャガイモを合わせてすり潰しています...
...バゲット付き トリッパ（牛の第二胃）をトマトで煮込んだイタリアの郷土料理 ■自家製燻製ベーコンのリヨン風サラダ 塩漬けした豚肉を燻製し、...
... おおお！丼の内側に貼りつくこれは桜の塩漬け！何という粋な計らい！。チャーシューのレアっぷりが桜色にも感じるところですが、やはり塩漬けとは言え本物が持つ、春色の迫力と存在感がすごい...スキの無い一杯。和え玉も濃いめで満足度高い。次回は塩、つけ麺を...
...に限ればおススメです！ 丁寧に処理されたホタルイカ、琵琶湖の稚鮎、ゼンマイ、蕗の薹、タラの芽、塩漬け桜の花の天ぷら、絶品です！！そして釜...
...麺は平打ちのちじれ麺でモチモチ。腰は弱く、丼の中で絡み合います。 他の喜多方ラーメンはこうだったかな？ メンマは筋ばって居て、塩漬けメンマを薄味で煮たもの...
...カウンター席も有りました。 お店の方は皆大陸の方で、フレンドリーな対応でした。 バンバンジー 脂分の多い鶏と大量のキュウリ。 塩漬けの豚肉？がちょっと良い仕事してました...
...本当は関西風の道明寺粉の桜餅を欲していたのですが、クレープ巻きの関東風しかなかったので仕方なく。 桜葉の塩漬けが生地ときれいに一体化していて...
...こんなメニューを他に出すお店を、私は今のところ他に知りません。 小エビを塩漬けして発酵させた「カピ」風味の香るカオパットカピも美味しい。...カピとはタイの調味料のひとつで、 オキアミやエビ、小魚などを潰し、 塩漬けにして発酵させペースト状にしたもの...
...■カサレッチェ カルボナーラ ■リングイーネ サルシッチャと春キャベツ ■タリオリーニ 白魚と三つ葉 ■リゾット 桜花の塩漬けと山菜のラグー 桜鱒のポワレ添え...
...■もずくの天ぷら もずくはミネラル豊富な健康食。 コレステロール低下作用があります！ ■島らっきょうの塩漬け お酒のあてに最高！ ■沖縄...
...桜の下で頂く美味しいジェラート♬桜塩ミルク 桜の花びらの塩漬けが入ったミルクジェラート...細かく刻んだ塩漬けの桜を練り込んだ「桜塩ミルク」は...抹茶は苦味はほとんどなくてまろやか。 桜塩ミルクは桜の塩漬けを思わせる塩気の中に...
...◎初見のブラニが新感覚ピザ的な何かで最高のモサモサ食感と塩つけのコンビネーション。...wikiによれば「ヤギ乳と羊乳の混合物から作られるセミハードタイプの非熟成塩漬けチーズ」とのこと...
...軽めー とはいいつつも、やはり何かお腹にたまるものが欲しいよね。 メニュを拝見すると以前は無かった塩漬け豚とレンズ豆なるお料理を発見。 ...
...かなり飴色に染まる熟成タイプ。虎ハイと共に早速一粒。 岩下の新生姜に代表される様に、塩漬けが得意なメーカーさんと思ったら、甘みのある味も...
...ってことで、私もいそいそと東中野まで向かいます。 移動中、ここに行きたいと送ったのが、こちら。 BMして以来、ずっと塩漬けされていた中華屋さんです...
...その日も大大大常連さんと一緒に訪問し、お陰様で美味しい料理を食べました 頂いたのは 「前菜の盛り合わせ」 時計回りから：鴨舌の塩漬け、冷やしトマト、牛肉の煮凝り、よだれチキン、蒸し鶏の塩漬け...
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