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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■かんぱち ■サーモン ■ひらめ ■地あじ活き造り 980円より ■キムチ ■めふん(鮭の腎臓の塩漬け) ■島千両 一升 キープ:800...
お肉博士1級のオーナーシェフ・シャルキティエのビストロです!
6646人
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...■①『シュークルート』 塩漬豚バラ肉とベーコン、自家製ソーセージ アルザス地方の伝統料理。塩漬け肉と発酵キャベツ、ソーセージのさっぱりした煮込み料理です。 ■②『ポトフ』 和牛テールと自家製ソーセージ 塩漬した和牛テールを地鶏のガラでひいたブイヨンで約5時...
...数年ぶりに訪問! つけ鴨そばと名物むらたの親子丼(小)とそばドーナッツを注文! つけ鴨そば 最初に素そばを楽しみ~そば塩~つけ鴨で美味しくいただいた...
...サクッとして美味しいし、福岡の美味なるものを見つけた!と言いたいくらいです。 お漬物三種は取り放題。天ぷらに合う白菜の塩漬け、すぐきがあ...
...■ジン トニック/バック/リッキー ■ウォッカ トニック/グレープフルーツ/リッキー ■■サワー ■元祖! 塩漬けレモンサワー ■ガリ(...
...ラーメン店にしては広い60席、観光客を中心に幅広い客層。店内を活気づけるのは名物女将、営業力の塊を垣間見る。 昆布だしの塩つけ麺、昆布の...
...ラーメンは週に1、2回は昔から食べる なかなかのラーメン好きです 九州人なので基本豚骨が多いですが 最近は福岡でも醤油、塩、つけ麺などの店が増えたこともあり その時の気分で決めます 豚骨でいえば...
...キクラゲが良い感じでなかなか食欲を誘います。 辛子高菜はどう見ても「辛子」ではなかったな(苦笑) 実際に頂いてもただの高菜塩漬けでした。...
...■鶏スープ ■菊水 ■お通し ■網レバー(塩、タレ) ■レモンサワー ■鶏むね棒々鶏 ■ハイボール ■酢牡蠣 ■島らっきょ塩漬け ■あん...
...「芋焼酎」のロックと「塩辛黒づくり」と「豚バラ」をお願いしました。 焼酎は結構入っていて良い感じです。 塩辛黒づくりは塩漬けのイカをイカ墨で和えたような感じでした...
...しかし、いつものレバー刺しとは違う色味。 低温調理(´⊙ω⊙`)?初めていただきましたが、半レアで若干塩漬けされた感じ、フレンチ料理のよ...
...やはり春は桜ですね。 桜の風味カスタードクリームもたっぷり入っています。 ちょっと甘酸っぱい大きなも。 桜の塩漬けは京風料理に無くてはならないものですね...
...今回、個人的に珍しくもあり、酒の肴として美味しかったのは、「クジラの塩漬け」でした。 食べた感じ、歯ごたえは、ビーフジャーキー。 味は、...
...この餃子には豚ばら肉を塩漬けにしたものの細切りが入っているように感じました。ひき肉使っていません...餃子がおいしくておかわりしました♡ オシャレで美味しい。餃子に、ゴマ鯖、モツの塩漬け?...
...東京のスーパーで買うような、デレっとした身ではありません。 そして九州といえば鯨。写真は「オバイケ酢味噌」というメニューで、塩漬けした鯨の脂身を熱湯で引いて冷水にさらしたもの...
...あぶってかもの魅力が余すことなく味わえる かきのなます 太刀魚の塩焼き 柔らかく脂がのっている ブリのかぶら寿司 中にブリの塩漬け こうじでかぶらをつけている 梅の炊き込みご飯 魚の出汁の味噌汁 デザートは栗の渋皮煮 見事な美しさ...
...■軟骨ソーキ煮 軟骨ソーキをじっくり煮込みました。骨まで全部食べられます。 ■炙りスーチキー 豚バラ肉の塩漬け、スーチキーを香ばしく炙り...
...■鶏だし塩つけ麺 チャーシュー 鶏だし塩つけ麺にチャーシューをたっぷり乗せたボリューム満点のつけ麺です。 ■鶏だし塩つけ麺 野菜 鶏だし塩つけ麺に野菜をたっぷり乗せたヘルシーつけ麺です...
...これに合わせるのは 九州のツマミたち 唐津赤ウニの塩漬け ミズイカの塩辛 蟹づけ(有明産シオマネキの塩漬け) もろみ冷奴 食べたことのないものばかり...◆蟹漬け 有明海名産しおまねきの塩漬け...
...美味しいワ。 でも酔いが回りそう~ ◆生カラスミ(500円) 「生カラスミ」は通常のカラスミのように卵巣を塩漬け後干したりせず、卵巣を生のままに塩漬けした品...
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