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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・厳選和牛フィレのロースト 大黒しめじと塩昆布のアクセント ・佐賀県産長粒米(ホシュタカ) でつくる金箔...和牛フィレのロースト 江戸前小松菜のプレゼと塩昆布をアクセントに ・セべ マルケージシグネイチャー:リゾット...壱岐牛フィレのロースト ヤングコーンと塩昆布のアクセント 金箔とサフランのリゾット マルケージオマージュ...
※「THE MICHELIN GUIDE東京2024」 「Gault & Millau 2024」掲載
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...■タルトとファゴット ■アミューズ チーズクリームと塩昆布と大和芋 下にビーツのソース 混ぜると赤いサラダに。...■角切りの栃木の大和芋、北海道羅臼昆布の自家製の塩昆布を細かく刻み、松の実とオリーブオイルが加えられています...アクセントにビーツソースと柘榴と塩昆布を混ぜ合わせるとピンクのサラダに...
...リコリスのアイスクリームの上に乗っかった塩昆布、黒豆醤油のバターカラメルソースのバランスに、笑顔が止まらない...それにアイスクリームの上には塩昆布がちょこっと。驚きです。...信州サーモンのマリネカリン風味 そば粉のブリニス 塩昆布のクリーム このサーモン…めっ…めちゃくちゃ美味しい…!...
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