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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...旬の野菜のナムルは・・・700円もするのに量がちょびっとで絶句。しかも、“ナムル”って“和える”って意味のはずなのに、塩茹でしただけに近い味...
...店に定番のトロフィエ(ショート)はいいけど、ロングのトリポリーネもおすすめ、具材で(蛇足な)トマト以外の、塩茹で茎レタス(中華野菜)の千切りも硬い西洋野菜以上の選択肢だろう...
...こうしたイタリア料理に限らず、朝どれ枝豆の単純な塩茹でや旬の魚介料理を盛り込んだ「舟盛り」、全国から届いた野菜の盛り合わせ、国内産のシャ...
...202307 ■山形県高畠の日本酒 202307 ■トウモロコシ(静岡の甘々娘)と塩茹でして軽くスモークした北海道産タラバガニ、アライグマのハム入りのコンソメジュレ...7月からは甘太郎というこちらも幻の品種に。 それに北海道産タラバ蟹の褌の部分を 塩茹でして軽くスモークしたもの...
...シラスとインゲン豆のオイルパスタ@1300円 オリーブオイルをふんだんに使用したパスタ。 塩ゆでシラスとじゃこの食感が面白いです。 生牡...
...鶏スープに蛤出汁のスープ、白髪葱、EVOのみ。 麺は細めで塩茹で。 あ〜美味いっ! 途中やまつ辻田さんの山椒を入れて、最高っ!...鶏蛤出汁の深いコクと旨味、やまつ辻田さんの山椒、塩茹でした福岡の加水率低い麺、最高っ! 9.アヴァンデセール ディル...山椒を入れると美味しさのハーモニーが広がる。 塩茹でした麺は素麺みたいで締まった食感も良い...
...■バチマグロとビーツ・オクラのテリーヌ ■塩ゆで空豆とシッタカの旨煮の合い盛り...バチマグロとビーツ・オクラのテリーヌ(1,200円) 塩ゆで空豆とシッタカの旨煮の合い盛り(900円)...パクチーのスリスリサラダ/バチマグロとビーツ・オクラのテリーヌ/塩ゆで空豆とシッタカの旨煮の合い盛り/琵琶湖産若鮎と原木椎茸のフリット...
...■アサリ スペイン風 鶏肉入り ■アサリ ポルトガル風(ハーブいっぱい) ■アサリ ポルトガル風 鶏肉入り ■甘エビの塩茹で岩塩で(1尾)...
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