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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...玉ねぎはあまり水に晒し過ぎない事(とは言え玉ねぎは甘みがあるので有名な淡路島産でした)、お味噌汁のコリコリは大根の皮を塩もみした物とは!タケノコかなぁ?なんて思ってたので意外でした...
...まずはアテに水茄子の塩もみとグラスの日本酒を一献。 日本酒もセンスのいいものがセレクトされていて、この日は福岡の「庭のうぐいす」の純米酒をいただきました。 すっきりしていて、昼酒にもぴったり! 水茄子の塩もみも、素材のいい水茄子に塩で一仕事していて...■おそば ■お昼のおきまり ■鴨せいろ ■水ナスの塩もみ...
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