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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...謳い文句に偽りなく、そばは堅焼き。それも部分的にではなく、ほぼ全体。ヘラを入れるとバキバキ、口にするとボリボリ。こればっかりで、やわらかい部分は存在しないという極端さ。この堅焼きっぷりは、西広島駅前の「ひで家」を凌駕しているかもしれない...標準的お好み焼き「肉玉そば」に較べると、そばを強く堅焼きにする点...
...真ん中付近の客席でも鉄板の温度は低めに設定されているようだった。 堅焼きのそばのパリパリポリポリと小気味良い食感が最大の特徴。咀嚼の楽しさを堪能した。 野菜はしっとりでありながら軽やかな仕上がりで、堅焼きのそばとのバランスがいい。ところどころ焦げも散見されるが、味に悪影響は感じられない...片面だけを均一に焼こうというものらしい。見るからにかなりの堅焼きに...
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