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口コミ・お店の情報に「地鶏」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 27 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...麻布十番商店街にある秋田比内地鶏の焼鳥店 秋田比内地鶏の焼鳥、地鶏割烹の店。 今回は接待で利用しました。 厳選素材のおまかせコースをオーダー！ 地鶏割烹とはどんなものなのか、期待が膨らみます。 比内地鶏卵黄の醤油漬けと鬼おろし大根 地鶏の刺身（5種）...
...■ころころ焼き用 ■縛りつくね ■縛りづくね ■サラダ ■地鶏のころころ焼き ■とり松グリドル ■直伝 親子丼 ■かき氷3種 ■抹茶 ■レモン ■無花果 ■個室 ■門構え ■今日のコースと生ビール ■今日の鶏焼肉。鶏肉は「松風地鶏」...柚子胡椒との相性抜群。 ■松風地鶏の胸肉...
...８時間煮込んだコラーゲンたっぷりの贅沢スープを使用し地鶏を炭火で表面だけさっと焼き目を付けコクを出し贅沢スープのなかでゆっくりと煮込みます...少量で一品ずつ配膳されます。 一口で量は少なく物足りない。 素材も地鶏と書いてないし...
...と実感。 ゆったりとした時間と美味しいワイン、比内地鶏を 食べるにはとても落ち着いた場所です。...通えるお店になりそう。 上質ワインと合わせる比内地鶏焼鳥 オープンしてひと月というこちらを探し当てたので 予約訪問...そしてお茶が出てきます。 何といってもこちらのお店は比内地鶏を都度仕入れておりお店で捌いたものが使用されます...
...■ホロホロ鳥の低温ロースト ■【炭焼き料理】 焼き鳥は【総州古白鶏や京紅地鶏、ホロホロ鳥】を使用 ■【遊びゴコロ溢れる一品料理】 ワインとの相性もバッチリ。...みんな食べてしまった。 全体的にみて焼き鳥はやはり地鶏...
...¥2300 •ドライトマトとオリーブのマリネ •地鶏のテリーヌ •味噌チーズ ドライトマトはセミドライなのですが、そのセミ具合が生に近く、みずみずしい食感と濃縮されたトマトの味が楽しめました。 地鶏のテリーヌはたっぷりのマスタードとくるのが良いです。...■本日のオムレツ ■とりわさ ■鶏皮ぽん酢 ■地鶏のたたき...
...ここの焼鳥は、ほんとにうまい！と絶賛する知人に連れてきてもらいました。茨城県産の茜地鶏なるものを使用しているそうです。 ・串焼 手羽先、...
...頼みましたのは、 ▼ 地鶏堪能おまかせコース10000円 ・鹿児島県伊佐市産の鳥胸肉のなめろう ・長崎県産対馬地鶏の砂肝刺し、胡麻油、淡雪塩 ・鹿児島県伊佐市産の鳥もも肉の刺身 ・鳥取県産鹿野地鶏の抱き身(胸肉) ・長崎県産対馬地鶏のせせり...
...佐田十郎さんは、鶏をまるごと寝かせる事で旨味を引き出した“熟成鶏”を使用した焼鳥店。 更にブランドにはこだわらず、地鶏でもブランド鶏でもなく...
...チェーン店とりビアー ふじ嶋が満卓で近くのこちらに。 金曜日20時。 ここは串に刺さず、宮崎地鶏みたいな炭火焼きスタイル。 お一人様セッ...
...食って解んないのかよ？？） でも正直な店です。。 地鶏だとも銘柄鳥だともスタッフは言わない。。。 ブロイラーなのか？...結論は拘りは少し感じられる程度の店かなと。 鳥は豊橋産。地鶏かどうかは聞きませんでしたが...少しでも１５０日齢の地鶏の 旨さを味わったならば...
...比内地鶏。 とにかくワインに拘っているお店です...トマト ハラミ 比内地鶏 ホルモン つくね もも肉 ひらこ地鶏 ハツ かた肉 手羽元 ふくらはぎ ひらこ地鶏 そうめん デザート ○お酒 生ビール リースリング アルザス...
...しかしながら、出て来る料理は本格的でした。 地鶏と神戸牛を主力とした炭火焼と創作和食のダイニングバーといったところでしょう。 今宵食した料理は以下の感じ。 ・お通し： もずく酢 ・ 鮪、鰤、鰯 刺身盛り合わせ ・ 地鶏のたたきサラダ仕立て ・ 野菜たっぷりモツ煮込み ・ 神戸牛ステーキ ・...■目印 ■カウンター席 ■鮪、鰤、鰯 刺身盛り合わせ ■本日のお勧め ■地鶏のたたきサラダ仕立て...
...ビール2本・酒２合 ２人で＠１．５ 思ったより２割高いかな・・・。 鶏はおそらく70～90日くらいの生育鶏だろうか 高級地鶏ではありません 正直焼き加減も肉質も もてなしも特筆するものは 何もないですね...
...現在使っている鶏は、ホロホロ鳥、にいがた地鶏がメイン。以前は黒岩土鶏でしたね...シャラン鴨☆ ソリレス にいがた地鶏 540日 カチョカバロ ハラミ 手羽 ホロホロ鳥 マッシュルーム つなぎ ソリレス ホロホロ鳥 背肝 にいがた地鶏 ぼんじり シャモのシャポン エルフランス 親子丼 ○お酒...
...○先付け 鶏胸肉の冷製蒸し鶏 島ラッキョウと胡麻のソース ○地鶏のフォアグラのテリーヌ ○天草大王の胸肉抱き身(串) ○比内地鶏のせせり(串) ○比内地鶏の砂ずり(串) ○天草大王鶏胸肉おかき揚げ...
...ごちそうさまでしたっ☆ 地鶏焼き鳥 ここの焼き鳥は、とても美味しいので、通わせていただいています。 飲み物はGSで乾杯! スッキリしていて、美味しい。 私達は焼き鳥を食べる前に、必ず地鶏のお刺身と、砂肝にんにくをオーダーします。 これが、絶品です。...鶏肉に関しては、そこまで感動はしなかった。 岩手県の南部地鶏を使用しているようだが...
...） ■それぞれの肉の持つ特徴を、シンプルな串焼きで楽しむ『比内地鶏と庄内彩鶏の食べ比べ皿』 脂肪がきめ細かく特有の風味と弾力がある秋田の「比内地鶏」と...■それぞれの肉の持つ特徴を、シンプルな串焼きで楽しむ『比内地鶏と庄内彩鶏の食べ比べ皿』...
...此方で使用される鶏は山梨県産の信玄とりとの事で、 地鶏と勘違いされておられ方が散見されますが、平飼いの６０日齢...したブロイラー系(白系)みたいですがこちらも多分そうでしょう。 地鶏と思われている方もいますが、地鶏は75日齢以上飼育する事...
...白色プリマスロック種を掛け合わせた高級地鶏で、脂肪が少なく、適度な歯ごたえの赤みを帯びた肉色で...トロトロの濃厚なフォアグラのようなレバー、地鶏とは全く異なった味わい深いやさいしい脂の合鴨には脱帽である...
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