代官山の地鶏に関するお店

...お魚の身もホロホロしてて、ソースがまろやかで美味しいです。 ・地鶏もも肉のフリカッセ エストラゴン風味...カルダモン風味のジューソース プーレ・ジョーヌとはいわゆる地鶏になります。 すーーごく柔らかくてこれまた激ウマッ！！...肉料理 鳥取県大山地鶏 大山鶏は低音調理で焼き上げているようで軽やかな食感の美味しさ...

...○地鶏と豚足でアレンジしたフロマージュ・ド・テット 赤いアンディーブにのせたレムラードと共に 豚の頭に含まれるゼラチン質を使って固めた料理テット・ド・フロマージュを、地鶏と豚足を使ってアレンジした一皿。以前は仔ウサギを使っていたが...■・ポロ葱とフォアグラ、地鶏...

...■白子、えごま、砂肝、冥加、ピクルス、茄子　■帆立貝、地鶏、地養卵、そば粉ガレット、喜界島の寿の白ごま、スープドポワソン...◆白子、えごま、砂肝、冥加、ピクルス、茄子 ◆帆立貝、地鶏、地養卵、そば粉ガレット、喜界島の寿の白ごま、スープドポワソン...［パテ・アン・クルート］ 紅富士サーモン、帆立貝、地鶏...

...■夏の前菜３点盛り　■鯵のタルタルは出色の一品　■宮崎の地鶏　■夜のテラス　■T-Site に戻って参りました　■ちょっと狭いけど・・...分が何回かあっただけで二名でオペレーション頑張っていらし たと思います。宮崎の地鶏に添えられていたゴボウのように見...

...本日の肉料理 「比内地鶏のグリル」… こちらは「小麦粉を加工した壁」に覆われて登場！ 指示通りナイフで切れ目を入れると、すかさずスタッフさんがもう一工夫。 比内地鶏はナイフの通りも良く、スラスラ切れて、油加減も素敵な一品です。...是非炭火焼きの方をいただきます！！ やっとメインです。 宮崎地鶏（たしか・・・）の香草焼き？ 最初は...

...オードブルは比内地鶏のバローヌを選択。コンソメで周りを囲み...○ジャガイモとポワローのスープ ○比内地鶏とリー・ド・ヴォのパイ包み焼き グリーンピースのムスリーヌ...アミューズは普通で、ワクワク感がありませんでした。 ○ 地鶏白レバーのテリーヌ マデラ酒風味のコンソメ ゼリ ー 鶏肉...

...■フォカッチャローズマリー　■石鯛のカルパッチョ　■比内地鶏のつくね セリのスープ　■白子のフリット カフェ・オ・レ風...■いつもの美味しいフォカッチャ ♫　■地鶏のグラタンにはコンティニ コンポニドーリ ヴェルナッチャ...◉料理 □オリーブ □1 石鯛のカルパッチョ □2 比内地鶏のつくね セリ □3 白子のフリット カフェ・オ・レ風 □4...

...勝手にパスタなイメージだったので予想外だった。 -Rapa 石川県NOTO 高農園 蕪 イタリア風おでん 帆立をムース状に 地鶏のコンソメ -Tagliolini di Conchiglia 北海道長万部つぶ貝/自家製タリオリーニ ここのスペシャリテ...

...■桜鱒^_^　■ほたるいかとうにのパスタ^_^、　■地鶏とバジリコのパスタ^_^　■苺のデザート^_^、...少しコレステロールが気になります^_^ 二種目のパスタは地鶏てバジリコのパスタ^_^ 最高^_^ 食材の良さ...えびとからすみのひねりパスタ、地鶏のマカロニ...